2021 Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet

De 2021 Chassagne-Montrachet van Domaine Bachelet-Monnot is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne, geproduceerd door de broers Marc en Alexandre Bachelet. Sinds de oprichting in 2005 heeft het domein een indrukwekkende reputatie opgebouwd met wijnen die frisheid en vitaliteit uitstralen.

De Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet heeft een fraai bouquet met aroma's van citroen, lindebloesem, grapefruit en een vleugje honing. Het gehemelte is goed in balans met een fijne zuurgraad, fris en gefocust, medium bodied, elegant en goed in balans met de aromatische intensiteit.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van zeevruchten, gevogelte en gerechten met romige sauzen. Serveer op een temperatuur van 10-12°C om de frisse aroma's en smaken optimaal tot hun recht te laten komen.

Domaine Bachelet-Monnot

De familie Bachelet is zéér bekend in de Côte d’Or, zij bezitten percelen op enkele van de beroemdste wijngaarden van de Bourgogne. Desondanks kreeg de familie wat onenigheid over de gang van zaken op het domein. De jongste generatie, de broertjes Marc en Alex raakten er niet van in paniek en studeerden ondertussen wijnbouwkunde aan de universiteit en liepen stages elders in Frankrijk en in Amerika. Bij terugkomst in de Bourgogne besloot hun grootvader om delen van zijn land niet aan zijn eigen zoons te geven, maar aan zijn beide kleinzoons. Vanaf dag één stortten beide jongens zich vol overgave op hun nieuwe werkzaamheden. 2005 was het eerste oogstjaar dat Marc en Alex Bachelet zelfstandig werkten. De heren hebben met elkaar gemeen dat ze beiden enorme perfectionisten zijn en daarnaast ontzettend leergierig. Continu proberen ze de dingen op het domein te verbeteren en perfec­tioneren en bij ieder bezoek zijn er weer dingen veranderd, van de grootte van de vaten, de duur van de opvoeding, tot de temperatuur van de kelder. Naast de gewel­dige wijnen die zij maken in de prestigieuze dorpen Puligny en Chassagne, maken Marc en Alexandre Bachelet ook voorbeeldige wijnen in Maranges en Santenay.