2020 Marchand-Tawse Ladoix 1er Cru Les Grêchons et Foutrières

Pascal Marchand, Canadees van geboorte en afkomstig uit Quebec kreeg bekendheid als 'flying winemaker' in Australie en Chili, maar vanwege zijn passie voor Bougogne en de adviezen van de legendarische Henri Jayer  kwam hij 1983 naar Frankrijk om in zijn favoriete streek daadwerkelijk wijnmaker te worden. Hij werd direct geïnspireerd door de jonge generatie pioniers, die organische en biodynamische methoden gingen gebruiken.

De Pascal Marchand-Tawse Ladoix 1er Cru 'Les Grêchons et Foutrières' is een 100% Chardonnay komende van een bodem welke zeer steenachtig is  en bijzonder rijk aan kalksteen en mergel. Ladoix is een minder bekend dorpje aan de Côtes-de-Beaune maar de 1er Cru Les Gréchons et Foutrierès ligt hoog op de helling grenzend aan de fameuze Grand cru Corton Charlemagne en is de beste cru van Ladoix voor witte Bourgogne. De hele trossen worden geperst, licht geplet. met de alcoholische en malolactische gisting in vaten, "sur lies" zonder"batonnage". Deze Premier Cru Ladoix 'Les Grêchons et Foutrières verouderd gedurende 16 maanden voor 25% in gebruikt eiken en 75% gebruikt eiken gemaakt uit de bossen van Tronçais en Allier. De wijn krijgt alleen een lichte klaring. Deze fraaie Premier Cru Bourgogne heeft frisse tonen van citrus, rode appel en tropisch fruit nuances. I en lichte steenachtige aroma's. De smaak is goed uitgebalanceerd met mooie perzik- en abrikozentonen met tegenwicht aan mineraliteit in de afdronk.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij bestelling van deze wijn