2020 Au Bon Climat Pinot Noir Isabelle

Au Bon Climat maakt al 30 jaar Pinot Noir in Santa Barbara County. De wijnbereidingsfilosofie en wijnbereidingspraktijken zijn in die tijd weinig veranderd. Oudere apparatuur is vervangen door nieuwere technologieën, maar betere apparatuur verbeterde de wijnen en maakte een zachtere verwerking mogelijk. Men plukt en sorteert nog steeds alles met de hand in de wijngaard. Ze gebruiken nog steeds open bovenvergisters waardoor ze met de hand kunnen "punchen". En de top Pinot Noirs worden nooit gepompt, en alleen verplaatst door de zwaartekracht. De high-end Pinots zijn gerijpt in nieuw Frans eiken. Au Bon Climat Pinot Noir is in principe hetzelfde sinds 1982, alleen beter.

De Isabelle Pinot Noir is een wijn uit de Blue Series van Au Bon Climat. Blue series wijnen zijn de wijnen die ze graag laten zien en waar ze het meest trots op zijn. Isabelle is anders dan alle andere Au Bon Climat Pinot Noir. De top Pinot Noirs van Au bon Climat voorafgaand aan het maken van Isabelle in 1994 waren allemaal enkele wijngaardwijnen. Isabelle was de eerste top Pinot Noir die een blend was van verschillende locaties. Na de geboorte van zijn dochter in 1995 wilde Jim Clendenen een bijzondere wijn ter ere van haar maken. Isabelle heeft zich ontwikkeld tot een unieke jonge vrouw en haar wijn is uniek voor Au Bon Climat, een blended, high end Pinot Noir. Men blend de beste vaten van maar liefst zes verschillende wijngaarden. Deze wijngaarden variëren van twee wijngaarden in Noord-Californië, een in de Anderson Valley in Mendocino County, en een andere in de Russian River Valley in Sonoma County, samen met vijf of zes van de beste wijngaarden van de Central Coast. De beste wijn maken van onze beste vaten is het doel, dus de blend is door de jaren heen gevarieerd. Nadat ze de beste kavels hebben geproefd, doorlopen ze het vat selectieproces. Dit degustatieproces duurt een paar dagen, na de eerste selectie worden de vaten een paar maanden later opnieuw beoordeeld, net voordat Isabelle in elkaar wordt 'gezet' 

Als de Isabelle uit de Blue Line van Au Bon Climat wordt uitgebracht is deze ook weer bijna gelijk uitverkocht! Een top pinot noir te vergelijken met de mooiste (en dan veel duurdere Bourgognes). Het is een heldere en uitbundige wijn welke prachtig in balans is. Zoete rode kersen, sinaasappelschil, kruiden en gedroogde kruiden openen zich eerst, gevolgd door bloemige tonen die leiden naar het midden van het gehemelte en de afdronk. Zijdezacht en vrij elegant en zal met de jaren alleen maar mooier worden. Heerlijk bij filet mignon, lamskoteletten met een rode wijnsaus of een klassieke boeuf bourguignon.

Over de Blue Series van Au Bon Climat

Blue series wijnen zijn de wijnen die ze graag laten zien en waar ze het meest trots op zijn. Ze worden allemaal gemaakt van de beste cuvées van indrukwekkende wijngaarden en krijgen het hoogste percentage nieuw Frans eikenhout. Traditioneel omvat de Blue Series een Chardonnay, "Nuits Blanche", een White Blend "Hildegard" en twee Pinot Noirs, "Isabelle" en "Knox Alexander". De Blue Series omvat ook speciale bottelingen zoals "Larmes de Grappe" en Anniversary-wijnen. Als officiële exclusieve importeur van Au Bon Climat voeren wij natuurlijk deze wijnen. 

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.