2019 De Toren Private Cellar Z

De Toren Private Cellar behoort tot de absolute top van Zuid-Afrikaanse wijnhuizen. Vanuit het iconische Stellenbosch maakt De Toren elegante Bordeaux-blends met internationale allure. De wijnen combineren kracht, finesse en bewaarpotentieel – een perfecte weerspiegeling van het unieke terroir en vakmanschap van dit vooraanstaande domein.

Van droom naar icoon: de geschiedenis van De Toren

In het begin van de jaren ’90 verruilden Emil en Sonette den Dulk hun drukke leven in Johannesburg voor een nieuwe start tussen de wijngaarden van Stellenbosch. Hun oog viel op een heuvel in de Polkadraai Hills, met uitzicht op False Bay en de imposante Table Mountain. De combinatie van hoogte, zeewind en rijke bodems bleek ideaal voor het maken van elegante rode wijn in Bordeaux-stijl. In 1999 verscheen de eerste wijn van De Toren Private Cellar, waarmee het wijnhuis zich meteen vestigde tussen de top van Zuid-Afrika. Vandaag de dag geldt De Toren als een referentie voor moderne, verfijnde Zuid-Afrikaanse wijn met internationale allure.

Het terroir van De Toren: Polkadraai Hills

De wijngaarden van De Toren Private Cellar liggen op de zuidelijke hellingen van de Polkadraai Hills, een van de koelste en meest gewilde delen van Stellenbosch. De nabijheid van False Bay zorgt voor een constante zeebries die de hitte temt en de druiven langzaam laat rijpen. Dat resulteert in wijnen met een natuurlijke balans tussen kracht en frisheid. De hoogte van circa 200 meter en de variatie aan bodems – van verweerd graniet tot klei en zandsteen – geven elke wijn zijn eigen karakter en complexiteit.

Druivenrassen en wijngaarden van de Toren Private Cellar

De Toren richt zich volledig op rode druivenrassen. In de wijngaarden groeien Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot – de vijf klassieke Bordeaux-variëteiten. Elke druif is zorgvuldig geplant op de bodem die het best bij het ras past. De arme, stenige grond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde en aromatische druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, meestal in de vroege ochtend, zodat de druiven koel blijven en hun natuurlijke aroma’s behouden. Daarna worden ze per perceel gevinifieerd en met behulp van zwaartekracht overgebracht, zonder het gebruik van pompen. Dat garandeert maximale zachtheid en puurheid in de wijn.

Wijnstijl en filosofie van De Toren

De filosofie van De Toren draait om precisie en respect voor het fruit. De wijnmaker werkt met kleine batches, waarbij elk perceel afzonderlijk wordt vergist en gerijpt. De wijnen rijpen in Franse eiken vaten van de hoogste kwaliteit, met een zorgvuldige afweging tussen nieuw en gebruikt hout. Het resultaat zijn wijnen met gelaagde aroma’s van cassis, pruimen, kruiden en cederhout, ondersteund door zijdezachte tannines. Ze combineren de structuur van Bordeaux met de zonrijpe charme van Zuid-Afrika – elegant, uitgebalanceerd en lang houdbaar.

Wist je dat…?

• De naam “De Toren” verwijst naar de witte toren op het domein. Deze toren bevat een uniek zwaartekrachtsysteem waarmee de wijn zacht van tank naar vat stroomt, zonder pompen of druk.
• De granietbodems van Polkadraai zijn meer dan 500 miljoen jaar oud – een van de oudste terroirs ter wereld, wat bijdraagt aan de minerale spanning in de wijnen.
• Elke druif wordt meer dan twintig keer gecontroleerd voordat ze de tanks bereikt. Alleen het beste fruit wordt gebruikt voor de uiteindelijke blend.
• De opbrengsten per hectare zijn bewust laag gehouden om maximale concentratie en balans te garanderen.

De Toren Private Cellar bestellen bij Grandcruwijnen

De wijnen van De Toren Private Cellar zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen, importeur van exclusieve Zuid-Afrikaanse wijn. Alle flessen worden opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft. Bestellen kan eenvoudig online, met levering aan huis of de mogelijkheid tot afhalen in onze wijnwinkel in Dordrecht. Bij afhalen profiteer je bovendien van een aantrekkelijke korting. Zo haal je de finesse van Stellenbosch rechtstreeks in huis – onder perfecte omstandigheden bewaard en met persoonlijk advies van onze wijnexperts.