2019 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto

De 2019 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto is de meest exclusieve Brunello van Casanova di Neri en wordt uitsluitend in uitzonderlijke jaargangen geproduceerd. De wijn komt van één bijzondere wijngaard rond de Torrente Asso en wordt gemaakt van 100% Sangiovese. In de grote jaargang 2019 levert dat een monumentale maar precieze Brunello op, met enorme diepte, mineraliteit en een structuur die nadrukkelijk is gemaakt voor langdurige flesrijping.

2019 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto

Cerretalto staat aan de absolute top van het assortiment van Casanova di Neri. Anders dan de reguliere Brunello en Tenuta Nuova is deze wijn verbonden aan één specifieke wijngaard. De bijzondere ligging en bodem geven een krachtige, minerale interpretatie van Sangiovese die duidelijk verschilt van de andere Brunello's van het domein.

De productie is klein en Cerretalto wordt niet automatisch ieder jaar gemaakt. Wanneer de kwaliteit van de druiven niet aan de eisen van de familie Neri voldoet, verschijnt er geen Cerretalto. Juist die selectie maakt iedere uitgebrachte jaargang interessant voor liefhebbers en verzamelaars.

De Cerretalto-wijngaard

Cerretalto ligt in een natuurlijk amfitheater nabij de Torrente Asso, aan de oostelijke zijde van Montalcino. De wijngaard onderscheidt zich onder meer door zijn minerale bodem en specifieke microklimaat. De ligging zorgt voor een langzame ontwikkeling van de Sangiovese en geeft de wijn zijn karakteristieke combinatie van concentratie, spanning en mineraliteit.

De familie Neri beschouwt Cerretalto als een terroir dat een geheel eigen uitdrukking van Sangiovese geeft. De wijn bezit doorgaans meer concentratie en structuur dan Tenuta Nuova, maar behoudt de frisheid die nodig is om die kracht in evenwicht te houden.

De grote jaargang 2019

2019 is een bijzonder geslaagde jaargang voor Brunello di Montalcino. De lange en evenwichtige groeicyclus maakte een geleidelijke rijping van Sangiovese mogelijk, met een fraaie combinatie van fenolische rijpheid, aromatische intensiteit en natuurlijke frisheid.

Voor Cerretalto is die balans essentieel. De wijngaard kan van nature krachtige en geconcentreerde wijnen voortbrengen, maar in 2019 wordt die intensiteit gecombineerd met precisie en energie. Het resultaat is een Cerretalto met veel diepte, zonder dat de wijn zwaar of log wordt.

Geur en smaak

De 2019 Cerretalto opent met een intense combinatie van zwarte kersen, rijpe rode bessen en pruimen, gevolgd door viooltjes, gedroogde bloemen, mediterrane kruiden en zoethout. Met lucht verschijnen steeds meer nuances van tabak, donkere specerijen, balsamische tonen en een uitgesproken stenige mineraliteit.

In de mond is de wijn diep en geconcentreerd, met een compacte kern van Sangiovese-fruit. De tannines zijn krachtig en fijnkorrelig en worden gedragen door levendige zuren. Ondanks zijn omvang blijft de wijn precies en energiek. De afdronk is bijzonder lang, met fruit, kruiden en mineraliteit die steeds opnieuw terugkeren.

Vinificatie en rijping

Cerretalto wordt gemaakt van 100% Sangiovese uit de gelijknamige wijngaard. De druiven worden streng geselecteerd voordat de vinificatie plaatsvindt. Alleen in jaargangen waarin het fruit voldoende kwaliteit, rijpheid en balans bezit, wordt de wijn daadwerkelijk als Cerretalto uitgebracht.

Na de vergisting volgt een langdurige opvoeding op hout en vervolgens verdere rijping op fles. De lange élevage is belangrijk voor een wijn met deze concentratie en tanninestructuur. Cerretalto wordt dan ook niet gemaakt voor directe consumptie, maar om zich gedurende vele jaren verder te ontwikkelen.

Casanova di Neri

Casanova di Neri werd in 1971 opgericht door Giovanni Neri en groeide uit tot een van de gerenommeerde producenten van Montalcino. Tegenwoordig wordt het familiebedrijf geleid door Giacomo Neri. Door de jaren heen heeft de familie wijngaarden verworven op verschillende locaties binnen de appellatie, ieder met een eigen bodem, expositie en microklimaat.

Deze verschillen vormen de basis voor de verschillende Brunello's van het huis. Tenuta Nuova, Giovanni Neri en Cerretalto hebben ieder een afzonderlijke herkomst en stijl. Cerretalto vormt daarbij de meest zeldzame en prestigieuze expressie van het domein en wordt alleen geproduceerd wanneer de betreffende jaargang het niveau van de wijngaard volledig tot zijn recht laat komen.

Wijn en spijs

Serveer de 2019 Cerretalto rond 16 tot 18°C. In zijn jeugd verdient de wijn ruim de tijd in een karaf. Hij combineert uitstekend met bistecca alla Fiorentina, wild, lamsvlees, langzaam gegaard rundvlees, gerechten met truffel en oude Toscaanse kazen. Bij een wijn van dit niveau is uitgebreid zelfstandig proeven eveneens aan te raden.

Bewaarpotentieel

De 2019 Cerretalto is nadrukkelijk een Brunello voor langdurige flesrijping. De combinatie van geconcentreerd fruit, krachtige tannines en levendige zuren biedt een uitstekende basis voor meerdere decennia ontwikkeling. Wie de wijn jong opent, krijgt vooral zijn intensiteit, fruit en structuur te zien. Met flesrijping zullen complexere aroma's van gedroogde bloemen, tabak, leer, bosgrond en specerijen steeds nadrukkelijker naar voren komen. Een indicatief drinkvenster is circa 2028 tot 2050+.