2017 Tenuta di Biserno Biserno

Één familie: Antinori, één passie: Wijn. De broers Piero en Lodovico Antinori zijn de eigenaren van het prachtige Tenuta di Biserna uit Tocane. Volgens Parker: "Tenuta di Biserno remains one of the best kept secrets in Bolgheri". De Biserno is genaamd naar het wijnhuis omdat de wijn het terroir en microklimaat van de omgeving van het wijnhuis weerspiegeld. Een mooie manier om de naam van je wijn te bepalen. Alleen de beste druiven worden geselecteerd voor de blend, wat resulteert in een wijn van diepte, intensiteit, comlexiteit, duurzaamheid en elegantie.

Het vlaggenschip Tenuta di Biserno Biserno  is een rijke, mooie en broeierige wijn. De Biserno  is diep robijnrood isn het glas en er is zoveel leven en intensiteit in deze 2020 vintage die is verpakt met zwart fruit, kruiden, teer en zoete tabak. De aroma's worden gepresenteerd met naadloze overgangen en de afdronk is uitzonderlijk lang. Deze wijn toont rijpheid, maar biedt ook elegantie, en dat maakt het verschil tussen goed en top. Deze wijn zal met wat tijd in de kelder nog verder verbeteren en heeft fraai bewaarpotentieel van 15jaar plus. 

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

1. Gegrilde entrecote met rozemarijn, zwarte peper en gegrilde paprika
Het sappige, vette vlees verzacht de stevige tannines en brengt het donkere fruit naar voren, terwijl de kruiden en paprika het kruidige profiel versterken.

2. Ravioli gevuld met paddenstoelen en truffel, geserveerd met salieboter
De aardse tonen van paddenstoel en truffel sluiten aan bij de diepe complexiteit van de wijn, terwijl de boterige saus de fluwelige textuur benadrukt.

3. Lamsbout met knoflook, tijm en geroosterde aubergine
Het kruidige lamsvlees reflecteert de mediterrane kruidenaroma’s in de wijn, terwijl aubergine en knoflook het mondgevoel verdiepen.

4. Runderstoof met rode wijn, wortel en laurier
Langzaam gegaard vlees en aromatische specerijen sluiten aan bij de rijpe, kruidige structuur van de wijn en zorgen voor een harmonieuze balans.

5. Gebakken kalfszwezerik met geroosterde venkel en beurre rouge
De zachte textuur van de zwezerik spiegelt het mondgevoel van de wijn. De venkel en wijnsaus versterken de kruidigheid en verfijnde zuren.

6. Hertenfilet met kersensaus, pastinaakcrème en jeneverbessen
De krachtige smaak van wild past bij de intensiteit van de wijn, terwijl kers en specerijen het fruitige en kruidige profiel accentueren.