2017 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge

La Chapelle Hermitage brengt ons terug naar 1224, wanneer ridder Henri-Gaspard de Sterimberg, terug van de kruistochten, besluit zich als kluizenaar op een kleine heuvel te vestigen. Door een kleine kapel te bouwen en deze te omringen met Syrah-wijnstokken, begon le Chevalier de Sterimberg een legendarisch decor, de Hermitage-heuvel. Sinds 1919 zijn de familie Jaboulet en vervolgens de familie Frey elkaar opgevolgd in het cultiveren van de wijnstokken van deze nu iconische cuvée. La Chapelle is een mix van de grote terroirs van westelijk Hermitage, waar de hoogte het hoogst is: Les Bessards (graniet), Le Méal en Les Roucoules (kiezelsteen). De wijn krijgt 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten (15% nieuw) en cementbetoneieren.

De Hermitage La Chapelle 2017 is afkomstig van de wijngaarden van het bedrijf op de westelijke helft van de Hermitage-helling, voornamelijk Le Méal, maar met substantiële bijdragen van Les Rocoules en Les Bessards. Klassieke tonen van cassis, zwarte olijven, mokka en geroosterd vlees worden vergezeld door hints van bakkruiden in een wijn die vol, diep, dicht en rijk is, met een fluweelzachte textuur en een aanhoudende afdronk. Het bevat minder alcohol dan de 2018, is minder voluptueus en juist meer elegant. De 2017 behoort tot de monumentale jaargangen en is een serieus verzamelobject met drie decennia van evolutie voor de boeg.