2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto

Dit is één van de absolute topwijnen uit Montalcino van het domein Casanova di Neri. Deze wijn was de eerste Brunello waar de hoogste kwaliteit werd nagestreefd en er met veel respect voor het land werd gewerkt. De druiven zijn in september handmatig geplukt. De druiven werden daarna gedurende een periode van 23 dagen gefermenteerd. De rijping van deze wijn geschiedde gedurende een periode van 29 maanden in Frans eiken vaten van 500 liter, waarna de verdere rijping op de fles nog minimaal een jaar werd vervolgd. Deze producent behoort tot de nieuwe generatie van Brunello producenten. Het bedrijf is gestart in 1971, toen Giovanni Neri het grootste domein in het Montalcino gebied kocht. Het domein is totaal 39 ha groot en onderverdeeld in 4 wijngaarden. De oudste wijngaard is 50 jaar oud. De wijngaarden liggen op een hoogte van ca. 350 meter boven de zeespiegel. Casanova di Neri behoort tot één van de beste producenten van de Brunello wijnen.

Wat het weer betreft, kende het groeiseizoen 2015 een goede hoeveelheid regen, verspreid over de hele zomer, met milde gemiddelde temperaturen. Allemaal dingen die hielpen bij het leveren van perfect rijpe druiven in de fenolische kant met suiker en zuurgraad in perfecte balans zoals we dat al lang niet meer hadden. Helder aroma van viooltjes, rijpe zwarte kersen, kruiden, balsamico-tonen, grafiet en zoethout. Grote en zoete tannines, eindeloos mondgevoel met een zeer lange zoete afdronk in de stijl van Cerretalto. Dit alles wordt met grote harmonie versmolten. Hoog verouderingspotentieel. Het moet worden geserveerd bij 16-17 C°, waarbij de fles minstens 2-3 uur van tevoren moet worden geopend.

De fermentatie en maceratie verliepen op natuurlijke wijze, waarbij uitsluitend gebruik werd gemaakt van de zwaartekracht om de druiven in open kegelvormige fermentoren te krijgen, met een naar beneden vallend systeem gedurende 32 dagen. De wijn heeft 30 maanden op houten vaten mogen rusten en 30 maanden flesrijping.  Suckling schrijft (100/100): "Drinkable now, but will go on for ever"

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.