2014 Champagne Du Goupil Le Mont Aigu Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs

2013 Champagne Du Goupil Le Mont Aigu Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs behoort tot de uiterst exclusieve Parcellaire Series van Champagne Du Goupil. Deze serie bestaat uit single-parcel Champagnes waarin één uitzonderlijk terroir volledig centraal staat. Le Mont Aigu is afkomstig van één Grand Cru-perceel in Chouilly en wordt slechts in zeer beperkte oplage geproduceerd. De wijn werd pas in juni 2026 gedegorgeerd en gebotteld en verschijnt daardoor pas rond september/oktober 2026 op de markt. Dankzij de lange rijping op de gistresten en de Extra Brut-dosage van slechts 2 g/l biedt deze Blanc de Blancs een indrukwekkende combinatie van puurheid, finesse en mineraliteit. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Champagne Du Goupil

Champagne Du Goupil is het project van Anne-Sophie Hennique en Gaëtan Gille. Hennique was jarenlang werkzaam bij de iconische huizen Salon en Delamotte, terwijl Gille eigenaar is van Château d'Avize en nauw verbonden is met Leclerc Briant. Hun gezamenlijke visie draait om uiterst kleinschalige terroir-Champagnes waarin iedere afzonderlijke wijngaard zijn eigen identiteit behoudt.

Voor meer informatie over Champagne Du Goupil verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Parcellaire Series – Le Mont Aigu

Le Mont Aigu maakt deel uit van de exclusieve Parcellaire Series, waarin iedere cuvée afkomstig is van één afzonderlijk perceel. Deze Blanc de Blancs is volledig afkomstig uit Chouilly Grand Cru, een van de historische Chardonnay-dorpen van de Côte des Blancs. De kalkrijke bodems en de gunstige expositie zorgen voor Chardonnay met veel zuiverheid, elegantie en een verfijnde minerale spanning. Volgens het technische dossier brengt Le Mont Aigu een wijn voort met grote precisie, harmonie en een uitgesproken terroirexpressie. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

De jaargang 2013

2013 was de allereerste jaargang van Champagne Du Goupil. Het relatief koele groeiseizoen leverde Chardonnay op met veel frisheid, structuur en een uitstekend rijpingspotentieel. Door de uitzonderlijk lange rijping op de gistresten heeft de wijn extra diepgang ontwikkeld, terwijl zijn levendige karakter volledig behouden is gebleven. De late release na dégorgement in juni 2026 zorgt ervoor dat de Champagne direct in optimale conditie op de markt verschijnt. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Vinificatie

Le Mont Aigu wordt gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van één Grand Cru-perceel in Chouilly. De basiswijn rijpt volledig op eikenhout, wat extra textuur en complexiteit toevoegt zonder de zuivere expressie van het terroir te overheersen.

Na de tweede vergisting op fles volgt een langdurige rijping op de gistresten. De dosage bedraagt slechts 2 gram per liter, waardoor de Champagne een droge, precieze en mineraal gedreven stijl behoudt. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Geur, smaak en karakter

De geur opent met verfijnde aroma's van citrus, witte bloemen, rijpe citroen en wit steenfruit, aangevuld met subtiele tonen van brioche, geroosterde amandelen en krijt.

In de mond toont Le Mont Aigu zich zuiver, elegant en verfijnd. De Chardonnay combineert rijpe citrus en wit fruit met een levendige zuurgraad, een romige textuur en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De Extra Brut-dosage zorgt voor een strakke, droge stijl met een lange, frisse en ziltige afdronk waarin het Grand Cru-terroir van Chouilly volledig tot uiting komt.

Bewaarpotentieel

Dankzij de Grand Cru-herkomst, de lange rijping en de lage dosage beschikt Le Mont Aigu over een uitstekend bewaarpotentieel. De wijn is nu prachtig op dronk, maar zal zich de komende tien tot vijftien jaar verder ontwikkelen.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer op 9 tot 11°C in een ruim champagneglas.

Perfect bij oesters, coquilles, langoustines, kreeft, tarbot, sashimi, ceviche, kaviaar en verfijnde gerechten met truffel of gerijpte Comté.

Waarom 2013 Champagne Du Goupil Le Mont Aigu kopen bij Grandcruwijnen?

Le Mont Aigu behoort tot de meest exclusieve Champagnes van Champagne Du Goupil. Als onderdeel van de Parcellaire Series wordt deze single-parcel Grand Cru slechts in zeer beperkte aantallen geproduceerd. De combinatie van Chouilly Grand Cru, 100% Chardonnay, volledige houtrijping, slechts 2 g/l dosage en de zeer late release na dégorgement in juni 2026 maakt dit een Champagne voor liefhebbers van terroir, precisie en grote Blanc de Blancs.

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling laten verzenden of afhalen in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.