2013 Domaine Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Magnum
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Jurancon |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2013 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 1.5 ltr (11%) |
| Drink venster | 2024 - 2045 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De Les Jardins de Babylone uit 2013 is een zeldzame en opmerkelijke dessertwijn van de wijnmaker Didier Dagueneau, die beroemd was om zijn nauwkeurige vakmanschap en met name Sauvignon Blanc in Pouilly-Fumé. Na zijn vroegtijdige dood in 2008 nam zijn zoon Benjamin Dagueneau de wijnmakerij over, waarmee hij de erfenis van zijn vader voortzette.
Les Jardins de Babylone is afkomstig van een 3 hectare grote wijngaard en wordt geproduceerd in de appellatie Jurançon in het zuidwesten van Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van Petit Manseng, een lokale witte druivensoort die bekendstaat om zijn vermogen om complexe, zoete wijnen te produceren. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt en het wijnmaakproces omvat zorgvuldige aandacht voor detail, inclusief extreem lage opbrengsten en handmatige oogst van overrijpe druiven die zijn aangetast door passerillage (een droogproces dat suikers en smaken concentreert).
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone wordt gevinifieerd door spontane gisting met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in speciaal voor Dagueneau gemaakte foudres gedurende minimaal 5 jaar.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Sud-Quest |
| Appellatie | Jurancon |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Domaine Didier Dagueneau |
| Druif | Petit Manseng |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2013 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2045 |
| Alcohol % | 11 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 1.5 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Bloemig, Complex, Fruitig, Licht zoet, Mineraal, Rijk, Wit fruit, Zoet |
| Drink momenten | Cadeau!, Iets te vieren, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch, Terras |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2013 Les Jardins de Babylone toont geconcentreerde tonen van abrikoos, gekonfijte citrus en honing met nuances van rijpe tropisch fruit, verfijnde botrytis-invloeden, levendige frisse zuren en een subtiele houtrijping die voor lengte en een ziltige mineraliteit zorgt. Hierdoor snijdt de zoetheid mooi door vette texturen en versterkt hij delicate zeevruchten en lichte salades, waardoor bijvoorbeeld een romige coquille of een gegrilde zeebaars niet zwaarder aanvoelt maar juist meer diepgang krijgt; op een terras of tijdens een romantisch diner komt de complexiteit extra goed tot zijn recht in kleine porties als afsluiter of bij delicaat zoutig eten. Probeer hem bij gekaramelliseerde coquilles met citroen-boter, gegrilde zeebaars met een lichte jus van witte wijn en citroen of bij een salade met geitenkaas en geroosterde noten; serveer gekoeld en in kleinere glasjes zodat de aromatische rijkdom behouden blijft. |
Domaine Didier Dagueneau ligt in Saint-Andelain wat valt onder de Pouilly-Fumé (droge witte wijnsoort met AOC-classificatie). Het gebied wordt gekenmerkt door de voornamelijk vuursteenkleigrond, mede verantwoordelijk voor de karakteristieke smaak van de wijnen uit dit gebied.
Het wijnhuis wordt, sinds het overlijden van de gelijknamige eigenaar Didier Dagueneau in 2008, gerund door Benjamin Dagueneau. Zijn vader Didier stond in de wijnwereld bekend om zijn geweldige wijnen. Zijn zoon Benjamin is zeker zo getalenteerd en werkt vol passie verder op de manier zoals zijn vader dat deed. Natuurlijk proef je dat terug in de fantastische wijnen die dit wijnhuis produceert. De echte wijnliefhebbers kennen zeker de schitterende Pouilly-Fumé’s van Domaine Dagueneau. Ze behoren tot de meest gewilde en de beste Sauvignon Blanc wijnen en staan op de kaart van gerenommeerde restaurants.
Spijs
De 2013 Les Jardins de Babylone toont geconcentreerde tonen van abrikoos, gekonfijte citrus en honing met nuances van rijpe tropisch fruit, verfijnde botrytis-invloeden, levendige frisse zuren en een subtiele houtrijping die voor lengte en een ziltige mineraliteit zorgt. Hierdoor snijdt de zoetheid mooi door vette texturen en versterkt hij delicate zeevruchten en lichte salades, waardoor bijvoorbeeld een romige coquille of een gegrilde zeebaars niet zwaarder aanvoelt maar juist meer diepgang krijgt; op een terras of tijdens een romantisch diner komt de complexiteit extra goed tot zijn recht in kleine porties als afsluiter of bij delicaat zoutig eten. Probeer hem bij gekaramelliseerde coquilles met citroen-boter, gegrilde zeebaars met een lichte jus van witte wijn en citroen of bij een salade met geitenkaas en geroosterde noten; serveer gekoeld en in kleinere glasjes zodat de aromatische rijkdom behouden blijft.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies Tool
