2009 M. Hostomme & Fils Vikka Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru

Rechtstreeks van de kust van Bretagne, vanuit de afgrond van de Atlantische Oceaan, heeft deze vintage niet de kortste route genomen om ons te bereiken. De reis begon in de Champagne, maar net als de meest verre Viking-voorouders leidde de ziel van een ontdekkingsreiziger haar naar andere kusten. Haar naam, Vikka, betekent ‘reiziger, avonturier’ in het Oudnoors. Het werd gekozen als eerbetoon aan de Scandinavische wortels van onze familie, die zeker een rol spelen in de geest van onze stam en onze smaak voor onderzoek. Deze blanc de vins uit 2009 werd na 12 maanden degorgeren ondergedompeld op 60 meter onder zeeniveau, in het meest extreme puntje van Frankrijk, vlakbij het eiland Ouessant. Op deze plek, geteisterd door golven en wind, vindt op bijna mystieke wijze een symbiose plaats tussen de zeebodem en het kalkachtige Champagne-terroir.

Champagne M. Hostomme 'VIKKA' is een unieke Blanc de Blancs Grand Cru uit 2009! Elke fles is anders en heeft een uniek nummer dat op de achterkant van de doos staat. Deze Millésime champagne is een ‘extra brut’ met amper 4 gram suiker/liter champagne. De champagne werd gebotteld in april 2010. De degorgement vond 10 jaar later plaats. Na het dégorgement rijpte de champagne van juli 2020 tot en met augustus 2021 op de zeebodem. Hier heerst een unieke constante temperatuur door het water op de diepte.