We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Het gerecht vraagt om wijnen met finesse en een zekere aardse diepte, zodat de paddenstoelen en truffel elkaar kunnen versterken zonder de forse rundvleesstructuur te overstemmen. Een wijn met zachte tannines en fruitige rijpheid bouwt een elegante spanning op tussen het geroosterde vlees en de romige paddenstoelensaus. Een Pinot Noir-achtige stijl past perfect door zijn subtiele aardse aroma’s en fijne zuurgraad die de vlezige saus snijdt zonder zwaar te worden. Een lichte tot middellinkse structuur houdt de inzet van specerijen en truffel in balans, terwijl de fruittonen de sappigheid van het vlees accentueren. Wijnen met wat mineraliteit en aardse ondertoon dragen de umami-rijke saus en geven extra diepte aan de truffellaceratie. Een vleugje houtlagering kan hierbij werken om de geroosterde noten van het brood en het gebrande karakter van de pan te weerspiegelen, zonder de smaken te overheersen. De zuurgraad moet hoog genoeg zijn om de romigheid van de saus te temperen en de mond schoon te houden bij elke hap. Samengevat bieden deze wijnen spanning en elegantie tegelijk: genoeg structuur voor het vlees, genoeg finesse voor de saus en genoeg aardse thematiek om de truffel en paddenstoelen te omarmen.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Bourgogne · Frankrijk
De Bourgogne Pinot Noir Reférence vult zich elegant om de rijke paddenstoelensaus heen, waarbij zijn aardse tonen en fijne zuurte zorgen voor een subtiele harmonie met de truffel en specerijen. De romige broodtextuur van het gerecht krijgt verrassende lift door de frisse fruiting en delicate tannines van deze wijn.
24,95
Alentejo · Portugal
Deze Alentejo Tinto biedt een robuuste, rijpe fruitbasis die stevig genoeg is om het rundvlees te dragen, terwijl kruidige nuances resoneren met de specerijen in de saus. Een volle, rijpe structuur ontmoet de aardse paddenstoelen en truffel voor een langzame, verwarmende smaakervaring.
12,95
Castilla y Leon · Spanje
Encinas werkt als een spannend contrast: stevige, minerale ondertoon ontmoet donker fruit en een vleugje rokerigheid die goed samenwerkt met de paddenstoelensaus. De textuur van het vlees en de soepele zuurgraad van deze wijn creëren een speels spel tussen structuur en smaakverfijning.
26,95
Jura · Frankrijk
De Jura-wijn Arbois Trousseau brengt een luchtige, kruidige expressie met peperige accenten die spiegelen aan de spek-en-kruidensamenstelling van het gerecht. Zijn verfrissende zuren en fijne tannines bieden een delicate tegenhanger aan de diepe paddenstoelensaus en truffelgeuren.
27,75
Bourgogne · Frankrijk
Mercurey Vieilles Vignes biedt donker fruit, een lichte aardsheid en een stevige body die moeiteloos het rijkdommen van rundvlees en truffel overeind houden. De wijn geeft een kleurrijk, mineralig randje aan elke hap, waardoor de saus en het brood als een elegant ondersteunend podium schitteren.
42,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
