Feral No. 4 Red - Juniper Lavender Organic 0%

biologisch

vegan

Wijnsoort	Rood Wijnsoort: Rood
Land	Italië Land: Italië
Regio	Trentino Regio: Trentino
Wijnhuis	Feral Wijnhuis: Feral
Inhoud (Alc)	0.75 ltr (0%)

Bekijk alle kenmerken
Ontdek meer over deze wijn

17,95

Excl. BTW: 16,47

Koop 6 voor 15,95 14,63 en bespaar 11%

Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen

Op voorraad

6 items beschikbaar

Nabestelling mogelijk

Bestel vandaag en je bestelling wordt maandag verzonden

Duurzaam verpakt - CO2-neutrale bezorging

Niet tevreden? 45 dagen proefgarantie

Perfect bij Gevogelte

Serveer op 6-8°C

Biologisch gecertificeerd

Heb je deze wijn geproefd?

Inloggen

Omschrijving

Feral Nº1 is allesbehalve standaard: een levendige, gefermenteerde witte drank op basis van bieten met een spannende twist van hop en szechuanpeper. Fris, licht pittig en met subtiele citrustonen weet deze alcoholvrije creatie zelfs de meest doorgewinterde fijnproever te verrassen. Feral staat voor het herontdekken van smaken en het loslaten van conventies. In hun missie om foodpairing opnieuw uit te vinden, creëren ze dranken die net zo complex en gelaagd zijn als wijn. Voor Nº1 begint dit avontuur bij biologische witte biet. Het sap wordt gefermenteerd met melkzuurbacteriën en vervolgens gemacereerd met hop en szechuanpeper, wat zorgt voor een spannende balans tussen frisheid, kruidigheid en subtiele florale accenten.

Feral is een fantastisch alternatief voor degene die of iets anders willen dan wijn of er liever voor kiezen om geen alcohol te drinken. Dit is geen 'imitatie-wijn' maar een witte drank die qua complexiteit kan wedijveren met een wijn (dus heel veel smaken en geuren die met het walsen naar voren komen) en dus ook heel geschikt is om aan tafel te serveren, omdat dit zoals ook bij wijn omdat dit fantastisch 'gepaird' kan worden met gerechten

In het glas heeft de Feral No.4 Red - Juniper Lavender een paarsrode kleur met in de neus tonen van lavendel, frisse blauwe bessen en een subtiele kruidigheid van jeneverbes.in de mond is de Feral No.4 Red - Juniper Lavender fris en harmonieus, met levendige zuren, zachte tannines en een elegante, lang aanhoudende afdronk. Lekker bij romige risotto’s, licht gerookte zalm of een plank met fijne charcuterie. Ook verrassend bij geitenkaassalade of sardines op zuurdesembrood.

Specificaties

Wijnsoort	Rood
Land	Italië
Regio	Trentino
Wijnhuis	Feral
Biologisch gecertificeerd	Ja
Natural wijn	Nee
Vegan	Ja
Alcohol %	0
Alcoholvrij/arm	Ja
Inhoud	0.75 ltr
Houtrijping	Nee
Bubbels	Nee
Dessert wijn	Nee
Afsluiting	Kroonkurk
Aanbieding	Staffelkorting
Smaakprofiel	Aards, Aromatisch, Bloemig, Complex, Fris, Kruidig, Licht, Mineraal, Rijk, Rond, Rood fruit, Soepel, Strak
Drink momenten	Borrelen, Iets te vieren, Met vrienden, Terras
Sommy Pairing Beschrijving	De Feral No. 4 Red Juniper Lavender Organic is een unieke alcoholvrije drank met een levendig paarsrode kleur en een smaakprofiel dat wordt gedomineerd door aromatische tonen van lavendel, frisse blauwe bessen en een subtiele kruidigheid van jeneverbes. De frisheid en harmonie in de mond, gecombineerd met levendige zuren en zachte tannines, maken deze drank bijzonder complex en gelaagd. Deze creatie past perfect bij romige risotto’s, licht gerookte zalm of een fijne charcuterieplank, vooral wanneer je gerechten serveert met milde, kruidige of gerookte smaken. Het toevoegen van verse kruiden zoals tijm of rozemarijn aan de bereidingswijze versterkt de kruidige tonen en maakt de combinatie nog veelzijdiger. Ook gegrild gevogelte of zachte kazen vormen een mooie match, waarbij de frisse en kruidige nuances van de drank het gerecht mooi aanvullen.

Wijnhuis

Feral: Wild, Ongetemd en Terug naar de Natuur

‘Feral’: wild, ongetemd, terug naar de natuur. Deze naam is niet toevallig gekozen. In de Italiaanse Dolomieten omarmen de makers van Feral precies dit idee: het herontdekken van puurheid en het verleggen van grenzen. Als jonge startup van brouwers, wetenschappers en ‘foragers’ (verzamelaars) hebben ze één missie: de manier waarop we eten en drinken combineren opnieuw uitvinden met gelaagde, natuurlijk gefermenteerde alcoholvrije dranken.

Wie zit er achter Feral?

Feral is opgericht door een collectief van smaakgedreven geesten: wetenschappers, ambachtelijke brouwers en plantenkenners. Wat hen bindt is de fascinatie voor fermentatie en de rol van wilde ingrediënten. Ze zoeken hun grondstoffen niet op markten, maar in de natuur – van bossen en bergen tot vergeten boerenvelden.

Hoe worden de dranken van Feral gemaakt?

Het proces begint met eenvoudige, vaak ondergewaardeerde ingrediënten zoals bieten, koolrabi of wilde bessen. Het sap wordt langzaam gefermenteerd met behulp van natuurlijke gisten, waarna een maceratie volgt met zorgvuldig geselecteerde kruiden, specerijen en houtsoorten. Hierdoor ontstaan diepe, gelaagde smaken zonder toevoegingen of kunstgrepen.

Voorbeelden van smaken

Witte biet met szechuanpeper en hop: pittig, floraal en licht bitter
Rode biet met bosbessen en lavendel: aards, zacht en kruidig
Wilde appel met dennennaalden en hout: fris, harsachtig en complex

Filosofie en Pairing

De naam Feral is een ode aan het wilde en ongetemde; een uitnodiging om het traditionele idee van pairing los te laten. Met een eigenzinnige aanpak en gelaagde smaken brengen hun dranken iets unieks naar tafel. Of je nu kiest voor gerookt vlees, een romige risotto of een onverwachte combinatie, Feral laat je pairing opnieuw ontdekken.

Leuke feitjes over Feral

Feral gebruikt geen industriële gisten: alles fermenteert op natuurlijke wijze.
Ze experimenteren met lokaal hout, zoals kastanje of esdoorn, voor unieke aroma’s.
De flessen worden met de hand gebotteld in een kleinschalige faciliteit in Zuid-Tirol.
Feral-dranken worden vaak geserveerd in sterrenrestaurants als non-alcoholisch alternatief voor wijn.

Spijs

De Feral No. 4 Red Juniper Lavender Organic is een unieke alcoholvrije drank met een levendig paarsrode kleur en een smaakprofiel dat wordt gedomineerd door aromatische tonen van lavendel, frisse blauwe bessen en een subtiele kruidigheid van jeneverbes. De frisheid en harmonie in de mond, gecombineerd met levendige zuren en zachte tannines, maken deze drank bijzonder complex en gelaagd. Deze creatie past perfect bij romige risotto’s, licht gerookte zalm of een fijne charcuterieplank, vooral wanneer je gerechten serveert met milde, kruidige of gerookte smaken. Het toevoegen van verse kruiden zoals tijm of rozemarijn aan de bereidingswijze versterkt de kruidige tonen en maakt de combinatie nog veelzijdiger. Ook gegrild gevogelte of zachte kazen vormen een mooie match, waarbij de frisse en kruidige nuances van de drank het gerecht mooi aanvullen.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

🍽️