Clare Valley

Zuid-Australië is misschien niet de eerste plaats waar je aan uitzonderlijke Riesling zou denken maar de noordelijke, hooggelegen regio Clare Valley heeft de merkwaardige prestatie geleverd om klassieke Riesling te produceren. Koele nachten behouden de zuurgraad zo goed dat het zelden voorkomt dat een producent moet verzuren - een aanvaardbare praktijk die vaak nodig is in streken met een warm klimaat waar wijndruiven niet de zuurgraad bereiken die nodig is (om wijn vers te houden) terwijl hij onderweg is. 

Clare Valley produceert ookprachtige wijnen van Shiraz en Cabernet Sauvignon die zacht en fruitig zijn, met een uitstekende zuurgraad. De prachtige valleien van het gebied bieden een divers bodemprofiel, waaronder kalksteen en leisteen, en de worstelende wijnstokken zorgen voor pittige, mineraalgedreven wijnen. Relatief vrij van de aanwezigheid van massa producten voelt Clare zich als een ongerept paradijs voor de echte liefhebber zoals de iconen van van Kilikanoon Wines, Grosset Wines en Jim Barry.