We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij een zacht tot rijk witvisgerecht met aardappelen en een romige béarnaise ontstaat er een elegante balans tussen frisheid en mechanische rijkdom. Witte wijnen met een verfrissende zuurgraad en subtiele kruidigheid passen perfect, omdat ze de vettigheid van de béarnaise aantonen zonder de vis te overheersen. Een wijn met aroma’s van citrus, groene appel en lichte steenvruchten biedt lift en houdt de pikante saus scherp, terwijl een licht minerale tendens de zee-achtige tonen van de tong benadrukt. Een nootachtige of boterachtige ondertoon uit houtachtig opgevoede stijlen kan aansluiten bij de romige saus, mits de zuurgraad hoog genoeg blijft om zuiver te blijven. Iets rijkere wijnen werken goed als ze een duidelijke frisheid behouden zodat de aardappelen niet verzadigen. Vermijd wijnen met uitgesproken zoetheid of zware rijping die de béarnaise en de delicate vis kunnen overstemmen. De selectie uit de genoemde wijnen biedt variaties in frisheid en mineraliteit, waardoor je kunt kiezen tussen strak en strak met wat ronding in de secundaire smaken. Concreet raad ik aan te kiezen voor een wijn met voldoende aciditeit en een lichte mineraliteit om de hele maaltijd te verankeren en de saus te attesteren zonder te concurreren.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Azoren · Portugal
Deze Arinto dos Açores Sur Lies Colheitas 3 Harvests danset speels met de gebakken tong door zijn levendige zuurtjes en frisse appelachtige fruitstijl, waardoor elke hap een speelse frisheid behoudt. Een vleugje mineraliteit en citrusachtig fruit geven een zingende verbinding met de béarnaise die de saus elegante geleidelijkheid schenkt.
55.00
Alentejo · Portugal
De 2024 Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco biedt een rijk maar niet overdaad aan body, waardoor de boterige rook van de gebakken vis en aardappelen een zachte omlijsting krijgen. Hazelnoot- en citrusaccenten vormen een elegante brug naar de romige saus, terwijl de Aziatisch-frisse alentejo-energie het geheel in balans houdt.
26.95
Alentejo · Portugal
Sobroso Branco presenteert een lichte kruidigheid en tropisch- citrusfruit dat de delicate kikkererwtigeal van de tong accentueert, waardoor elke beet een heldere, breathy frisheid krijgt. De textuur van de wijn contrasteert mooi met de zachte structuur van de vis, terwijl de béarnaise qua textuur elegant wordt aangevuld door een wijn die niet meent te overheersen.
12.95
Azoren · Portugal
De Arinto dos Açores Solera vangt een ziltige frisheid die de gegrilde, boterige visaspiratie van de maaltijd accentueert en een verfrissend facet toevoegt aan de saus. Een mineraliteit die opstijgt als een zeebries maakt dit glas tot een verkwikkende tegenhanger van de smeuiige aardappelen en béarnaise.
63.00
Alentejo · Portugal
Sobroso Reserva Branco brengt een gelaagde elegantie met subtiele eik- en tropische fruittoetsen die de structuur van de vis en de romige saus dragen zonder te domineren. De lengte en harmonie geven de maaltijd een aanstekelijk gevoel van voltooidheid, alsof elke hap finale tonen van citrus en noten vindt.
16.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
