We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
De combinatie van paddenstoel en salieboter vraagt om wijnen die zowel frisheid als aardse diepte hebben. Een lichte tot middelzware wijn met heldere zuurgraad houdt de romigheid van de boter en de kaas in balans en laat de salie naar voren komen. Aardsheid in de wijn bindt zich mooi aan de paddenstoelen en versterkt de bodemtonen van het gerecht. Een wijn met subtiele kruidigheid en minder tannines geeft structuur zonder het delicate karakter van tortellini en girolle te overwoekeren. Rode wijnen met zachte tannines kunnen de kaas teugelloos dragen, terwijl ze tegelijk de paddenstoelensmaak completeren. Een frisse witte met een beetje mineraliteit biedt scherpte die het gerecht opfrist en het zuurgehalte van de kaas ondersteunt. Als je kiest voor een vollere wijn, kies dan eentje met een romige textuur en milde houtinvloeden zodat het boterachtige karakter van het gerecht niet verdwijnt. Concreet draait het om balans: genoeg lichaam om de kaas en paddenstoelen te dragen, maar genoeg lichtheid om de salie en de delicate tortellini niet te laten verdwijnen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Lombardia · Italië
De zoete, rijpe tonen en lichte zoetheid van de 2018 Perla del Garda Vendemmia Tardiva vormen een elegante tegenhanger voor de aardse paddenstoelen en de romige salieboter; de wijn brengt wat honingachtige complexiteit die zich mooi laat mengen met het gerecht. De frisse zuurgraad houdt de saus levendig en voorkomt dat de combinatie verzadigd aanvoelt, waardoor elk hapje een subtiel lingerend aroma achterlaat.
26.20
Toscane · Italië
De 2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo biedt een robuuste, rijpe body met kruidige ondertonen die naadloos aansluiten bij de paddenstoelen en Parmezaan, terwijl de tannines structuur geeft die het gerecht vasthoudt. Dankzij de uitgesproken aardse profiel en de langere rijping ontstaat een-regionale harmonie die het Toscaanse karakter van het gerecht benadrukt.
34.95
Toscane · Italië
De 2020 Villa Sant'Anna Rosso di Montepulciano geeft een fruitig maar verfijnd palet met heldere zuren, wat een fris contrast biedt tegen de romige salieboter en kaaslaag. De lichtere body zorgt voor een speelse textuurwisseling met de zachtheid van de tortellini, waardoor elke hap als een elegante dans tussen wijn en saus aanvoelt.
17.95
Veneto · Italië
De Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore geeft rood fruit en zachte specerijen die de paddenstoelenpasta zowel aarden als verheffen, terwijl de subtiele bitterzoete accenten een mooie echo vinden in de Parmezaan. De medium structuur en soepele tannines creëren een harmonieuze voorstelling waarbij de wijn geurt naar kers en viooltjes zonder te overheersen.
22.95
Toscane · Italië
De 2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano levert een volle body met diepe, minerale aardse diepte die schittert naast de paddenstoelen en salieboter, terwijl de kaas een verdikkingspunt in de mond toevoegt. Deze Nobile laat zijn tsjeven-achtig karakter zien door een elegante balans van fruit, kruiden en aardse tonen die lang blijven nazinderen.
25.95
Toscane · Italië
De 2022 Villa Sant'Anna Chianti Colli Senesi biedt een verfrissende acidity en rijpe kersaroma’s die sprankelen tegen de romige saus en de parmezaan, waardoor het gerecht levendig blijft. De typerende zongerichte tannines en kruidigheid van Chianti sluiten aan bij de salie—zelfs een lichte aarde van de paddenstoelen wordt in balans gebracht door de fruitige bovenlaag.
14.45
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
