Sushi

Sommy's advies

Deze sushi bestaat uit traditionele ingrediënten zoals rijst, vis, zeewier, avocado en komkommer, wat het een authentiek en verfijnd gerecht maakt. De combinatie van de frisse en milde smaken met de pittigheid van wasabi en de zoute sojasaus vraagt om wijnen die elegant en verfrissend zijn. Wijn met een goede zuurgraad en lichte fruitigheid, zoals een frisse Riesling of een Albarino, past uitstekend bij de delicate texturen en smaken. De frisse zuren in deze wijnen helpen de vetheid van de vis te balanceren en de smaak van de gember te complementeren. Een wijn met subtiele mineraliteit en fruitigheid versterkt de algehele beleving zonder de smaken te overheersen. Kies bij voorkeur voor een wijn die niet te zwaar is, zodat de harmonie tussen gerecht en wijn behouden blijft. Deze pairing benadrukt de verfijnde eenvoud van traditionele sushi en brengt de smaken mooi in balans.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2025 Pazo de Senorans Albarino

2025 Pazo de Senorans Albarino

Galicia · Spanje

De aromatische en frisse albarino uit Galicia accentueert de zeebriesachtige frisheid van de sushi, terwijl de mineraliteit een tastbare connectie vormt met de zeewierbasis. Dit geeft een verkwikkende ervaring, vooral bij de knapperige komkommer en avocado.

23.25

2025 Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry

2025 Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry

Veneto · Italië

De 2025 Nani Rizzi Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry tilt de sushi-avond met een helder zuurtje en fijne, sprankelende crema die de krokante gembersnippers en het zeewieraccent naadloos opfrist. De citrus- en appeltoetsen dansen samen met de subtiele ziltigheid van rijst en avocado, waardoor elke hap een verfrissend contrast krijgt zonder te overheersen.

15.95

Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Veneto · Italië

In Cartizze-stijl ontvouwt deze wijn zijn elegante fruitigheid en delicate aromatiek, wat een verfijnde tegenhanger biedt voor het umami-systeem van soja en sesam. De rijkdom en rijpheid van de druif geven een glinsterende textuur die zout-zoete sushi hygiënt maakt en tegelijk het thermische punch van wasabi zacht glueert.

27.95

2022 Casa Rojo Haru Rosé

2022 Casa Rojo Haru Rosé

Murcia · Spanje

Deze verse Casa Rojo Haru Rosé uit Murcia tilt de frisse, fruitige tonen van rijst, vis en zeewier met een speelse zuurtjesverhouding aan; de subtiele frambozen- en citrusaccenten geven ruimte aan de pittige wasabi en ingelegde gember zonder te overheersen. Door zijn lichte, strak droge karakter eindigt het glas met een schone, verfrissende afsluiting die de crunchy avocado en komkommer complimenteren en de sesamzaadjes extra laten dansen.

14.95

Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Veneto · Italië

De sprankelende frisheid van de Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut snijdt moeiteloos door de romige avocado en de neutrale rijst; de citrusachtige tonen temperen tegelijk de pit van het wasabi. Deze combinatie tilt elke hap sushi met zeewier en sesam naar een levendige, feestelijke aanleiding waar het seizoen lijkt mee te komen.

13.50

Nani Rizzi Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Magnum

Nani Rizzi Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Magnum

Veneto · Italië

De Nani Rizzi Prosecco Valdobbiadene Superiore toont strak wit fruit met een lichte zoetheid en fijne bubbels. Die sprankeling en het frisse profiel snijden door de subtiele smaken van sushi heen en verfrist het palate tussen happen, terwijl het zachte fruit de delicate vis niet overweldigt.

28.95

2013 Ma'd Moser Tokaji Aszu 6 Puttonyos MM555

2013 Ma'd Moser Tokaji Aszu 6 Puttonyos MM555

Tokaj · Hongarije

De 2013 Ma'd Moser Tokaji Aszu 6 Puttonyos is rijk en zoet met tonen van steen- en tropisch fruit en een minerale onderstroom. Die zoetheid contrasteert aangenaam met de zilte en umami-elementen van sushi en het complexe profiel geeft een volle tegenhanger, al kan hij de meest verfijnde stukjes vis wel domineren.

97.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store