We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij een ribeye met aardappelen en een wijnsaus draait alles om balans: stevige tannines en rijp fruit houden het vet van het rundvlees in toom, terwijl de zuurgraad de saus onderstreept zonder te snijden. De aanbevolen selectie bestaat uit robuuste rode wijnen met gulle body en een vleugje donkere fruitigheid, die de Maillard-smaak van het vlees en de geconcentreerde aardappelkaramel versterken. Een paar van deze wijnen zetten circa op hetzelfde podium: ze bieden structuur en lengte in de mond, zodat elke hap saus weer herkent wordt zonder te verzanden. Een wijn met wat aardse diepte en subtiele kruidigheid werkt fijn tegen de smaakvolle randjes van gebraiseerd vlees en de wijnsaus. Lichtere, fruitige rode wijnen kunnen te snel vervliegen naast de intensiteit van het gerecht, terwijl extreem krachtige tannines mogelijk wat streng worden; de keuze hier ligt dus op mondvullend maar niet stijf. Idealiter kiezen we een wijn die zowel fruit als volwassen eikenaccenten toont, zodat noten van karamel en geroosterde noten in de saus mooi worden opgevangen. De wijn hoeft geen wijn uit dezelfde regio te zijn, maar moet wel een zekere rijpheid en evenwicht hebben om het gerecht te dragen. Tot slot helpt een wijn met een aangename zuurgraad om de voedselpaarzaamheid fris te houden, zodat de maaltijd laat afsluiten met een verfrist en tevreden mondgevoel.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Castilla y Leon · Spanje
De diep rode schoonheid van 2023 Pago de Carraovejas vult zich perfect rond het sappige ribeye en de wijnsaus met zijn rijpe kers- en pruimtonen. De combinatie benadrukt de kruidigheid en laat een zilte, aardse ondertoon naar voren komen die het gerecht elegant in balans houdt.
43.95
Alentejo · Portugal
In de Alentejo-zijn 2022 Herdade do Sobroso Grande Reserva vult het vlees met kracht aan en geeft de tannines structuur die het geheel stevig houdt, terwijl de rijpe fruitaccenten de saus zacht omarmen. Een regionale harmonie waarin hout en fruit elkaar ontmoeten als twee smaken die elkaar trouw blijven.
45.95
Castilla y Leon · Spanje
Emilio Moro Malleolus giftbox presenteert zich met een elegante fruitlaag en een verfijnde structuur die het ribeye snijdt zonder te overheersen, terwijl de kurkretriever een speels, rustiek tintje toevoegt aan de ervaring. De wijn bindt zich textuurgewijs aan het gerecht door subtiele rijpheid en verfijnde tannines die het vet van het vlees weerkaatsen.
48.95
Veneto · Italië
Rubinelli Vajol Ripasso Classico Superiore biedt een zachte, leerachtige rand die mooi met de sappige ribeye concurreert en tegelijk de wijnsaus complimenteert met zijn kersachtig-rozijnachtige fruit. Dit is een tekstuur- en smaakverbinding die rustig doorzet en het gerecht telkens weer diepte geeft.
26.95
Rioja · Spanje
Roda Reserva uit Rioja schenkt een betoverende kruidenader en rijpe fruta, waardoor het vlees in een subtiele aingslag vanille en ceder ontmoet, wat de saus een extra glans geeft. De balans tussen fruit, kruidigheid en eik bouwt een elegante, mediterrane roets van smaak rond het gerecht.
43.95
Barossa · Australië
2018 Redheads Studio Whip-Hand Cabernet Sauvignon uit Barossa geeft een volle, rijpe cassis-introductie die het ribeye voorziet van een stevige contrapunt aan de romige saus. De tannines zijn aanwezig maar zacht samenspelend, waardoor elke hap een volle, kruidige inleving wordt.
40.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
