We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Deze combinatie vraagt om wijnen met genoeg structuur en scherpte om het vet en de roomige béarnaisesaus te tempereren, zonder dat ze bitter of zwaar worden. De beste keuzes zijn rode wijnen met medium tot volle body, hoge zuurgraad en elegante tannines die lang genoeg in de mond blijven om het vlees te dragen. Een doch elegante fruitexpressie helpt om de rijke vleeskleur en de boterachtige textuur in balans te brengen, terwijl de kruidigheid van de béarnaise geaccentueerd wordt zonder te overheersen. Deze wijnen vullen de zoetige toon van het rundvlees aan en bieden een langere afdronk die de complexiteit van de saus weerspiegelt. Let op nuance: vermijd wijnen met té rauwe tannines of een overschot aan nieuwe eik, want die kunnen de saus overheersen. In deze context werkt een wijn met een verfijnde, maar stevige structuur het best, zodat elke hap zijn eigen verhaal heeft. De zuurgraad fungeert als een helderлары schuif die de vettigheid eerst afspeert en daarna een frisse finish geeft. Concreet levert zo’n selectie een harmonieuze én elegante ervaring, waarbij de wijn en het gerecht elkaar uitdagen zonder elkaar te overschreeuwen, precies wat een serieus ribbetje verdient.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Bourgogne · Frankrijk
De 2022 Maison Evenstad Beaune Premier Cru Les Epenotes biedt elegante roodfruit- en aardse nuances die glanzen naast de rijke béarnaise en het sappige ribstuk; de zachtere tanninestructuur laat de saus vollopen zonder te overheersen. De frisse zuurgraad accenteert de heldere accenten van het gerecht, waardoor elke hap een verfijnde, net-gecoördineerde balans krijgt.
82.95
Bourgogne · Frankrijk
De 2022 Domaine Evenstad Bourgogne Côte D'Or combineert verfijnde body met subtiele kruidigheid die mooi samenvloeit met de botersmaken van de saus en het zoete-zuurgehalte van de aardappelen. Het mid-weight karakter en de kruidige finale geven een harmonieuze ademruimte tussen het vlees en béarnaise.
34.95
Bourgogne · Frankrijk
De 2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru tilt de ribeye naar een hoger niveau met zijn geconcentreerde, rijpe kers- en bosbessentonen die spelen tegen de romige saus. De grand cru structuur biedt tannine-architectuur die het vet van het vlees omarmt, terwijl de lange, zwoele afdronk het gerecht laat nazinderen.
1,150.00
Bourgogne · Frankrijk
De 2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole geeft een aromatische intensiteit met aarde- en viooltinten die perfect aansluiten bij de aromatische béarnaise en geroosterd aardappelen. De gespierde maar elegante tanninestructuur zorgt voor een boeiende tegenwicht tegen het rundvlees, waardoor elk hapje even krachtig als verfijnd aanvoelt.
175.00
Bourgogne · Frankrijk
De 2021 Antoine Jobard Beaune Premier Cru Les Epenottes toont een heldere, sappige frambozen- en kersfruitmix die een speels contrast biedt tegen de verzadigde saus, terwijl de subtiele mineraliteit de Bourgogne-herkomst benadrukt. Een lichte zuurgraad en fluwelige textuur maken het geheel luchtig genoeg om het ribstuk schoon te houden zonder verlies aan gewicht.
85.95
Bourgogne · Frankrijk
De 2019 Domaine G. Roumier Ruchottes-Chambertin Grand Cru Michel Bonnefond accentueert een florale, bosrijke rand met rijpe zuren die het vet van de Béarnaise harmonieus afsnijden. De raffinade tannines en complexe mineraliteit geven een uitgesproken, bijna stalen structuur die het gerecht stevig ondersteunt zonder te domineren.
1,625.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
