Ravioli met rauw ei

Sommy's advies

Ronde maar frisse witte wijn matcht de romige eidooier en houdt het geheel luchtig.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2024 Elio Perrone GI Vino Bianco

2024 Elio Perrone GI Vino Bianco

Piemonte · Italië

Deze Elio Perrone GI Vino Bianco toont aardse en minerale tonen met een fris en rond wit fruitprofiel. Die minerale frisheid snijdt door de romigheid van het rauwe ei en het aardse karakter sluit mooi aan bij de pasta-vulling zonder te overheersen.

16.95

2025 Montaribaldi Roero Arneis Capural

2025 Montaribaldi Roero Arneis Capural

Piemonte · Italië

De Montaribaldi Roero Arneis Capural is aromatisch en bloemig met een rijk, rond mondgevoel en minerale ondertoon. Zijn florale accent en volle textuur geven een lichte tegenhanger voor het smeuïge ei, terwijl de mineraliteit het gerecht oplucht.

14.50

2024 Tre Monti Vitalba Albana in Anfora BIO

2024 Tre Monti Vitalba Albana in Anfora BIO

Emilia-Romagna · Italië

De Tre Monti Vitalba Albana in Anfora BIO combineert aardsheid met rijk rond steenfruit en een complexe droge structuur. Die combinatie voegt diepte naast het rauwe ei; het steenfruit geeft subtiele zoetheid en de droge afdronk voorkomt dat het geheel te zwaar wordt.

24.75

2022 Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci

2022 Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci

Piemonte · Italië

De Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci is droog, fris en licht met een strak profiel van wit fruit en groene, grassige tonen. Die frisse strakheid verfrist het mondgevoel bij het romige ei, terwijl de lichte fruitigheid het gerecht een heldere, elegante noot geeft.

19.45

2015 Pieropan La Rocca Vini dell'Anima Collection

2015 Pieropan La Rocca Vini dell'Anima Collection

Veneto · Italië

De 2015 Pieropan La Rocca toont rijk en rond steenfruit met een heldere minerale ondertoon en een herkenbare houtgerijpte complexiteit. Die combinatie van rijpheid en mineraliteit versterkt de romige textuur van het rauwe ei in de ravioli, terwijl de houten nuances warmte toevoegen zonder het delicate ei te overheersen.

76.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store