We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht vraagt om wijnen met structuur en allure die de rijkdom van de ossenhaas en de zwoele aardappelgratin aankunnen zonder overmand te raken door de leverachtige rijkdom. Kies wijnen met stevige tannines en een volle body, zodat ze de romigheid van de aardappels en de vettigheid van de saus kunnen controleren. Een vleugje zuurgraad is essentieel om de rode wijnsaus helder te houden en om de smaaksensatie van de eendenlever niet te verdrukken. Tonen van donker fruit, leer en een beetje eik geven de wijn genoeg gewicht om bij het gerecht te blijven zonder flauw te worden. De smaakbalans werkt vooral goed wanneer de wijn een milde rokerige of mineralige ondertoon heeft die zich mooi verhoudt tot de gerookte hedendaagse eetervaring. Extractie en rijpheid moeten in evenwicht zijn zodat de wijn bij elke hap mee-evolueert en niet op de achtergrond verdwijnt. Een zachte, maar duidelijke afdronk met een stevige zuurgraad maakt het mogelijk om na elke hap weer fris te beginnen. Kortom, kies een wijn met gewicht, structuur en finesse die samen met de elementen van het gerecht evolueert in een elegante, langdurige afsluiting.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Alentejo · Portugal
De robuuste spanning van de ossenhaas en de aardappelgratin wordt gearmd door de volle, rijpe fruittonen van deze Rioja-achtige Portugese wijn; de saus accentueert de diepte zonder te overheersen. Een elegante harmonie waarbij tannines de vettigheid van het gerecht sussen en de eendenlever subtiel wordt ondersteund door een vleugje chocolade-achtig aroma.
45.95
Alentejo · Portugal
Deze Elevage Tinto tilt het gerecht naar een speelsere dimensie dankzij zijn gerijpte bloemige en kruidige noten die samensmelten met de aardse tonen van het gratin en de lever. De textuur beleeft een aangenaam contrast: rijp, zacht fruit meets lichte, aangewreven tannines die de sappigheid van de ossenhaas benadrukken.
94.95
Dao · Portugal
In de noblisse oblige schuilt een nobel contact met terroir en gastronomie: donker fruit omarmt de zwoele rijkdom van de lever en de diepe rode saus, terwijl de aardappelcreme een zijdeachtige buffer biedt. De wijn schenkt structuur en lengte die het gerecht als een prachtig afgeronde symfonie laten uitspelen.
68.95
Alentejo · Portugal
De Reserva Tinto brengt een uitgesproken regionale ziel in het spel: mediterrane kruiden en leerachtige tonen passen perfect bij de geroosterde randjes van het rund en de luxe van de lever. Een seizoensgevoel van herfstige rust verschijnt terwijl de wijn de saus glans geeft en de delicate texturen van het broodkruimelende gratin complementeren.
16.95
Alentejo · Portugal
Deze Tinto ademt Alentejo-zon in elke slok, wat zich vertaalt naar een warme, ronde ontwikkeling die het gerechtencomplexiteit respecteert. De tannines kruipen zachtjes onder de sappige ossenhaas door en geven de lever de ruimte om zijn karakter te tonen zonder te scherp te worden.
12.95
Alentejo · Portugal
De Cellar Selection levert een verfijnd spel van aroma’s—kruiden, leer en donker fruit—die zich perfect koppelen aan de rijke saus en de zijdezachte gratin. De wijn biedt een subtiele lift die de umami van eendenlever versterkt en tegelijk de rijkdom van het gerecht in balans houdt.
26.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
