We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht vraagt om frisheid en elegance die de romigheid van de quiche en de zilte toets van de zalm mooi in balans brengen. Een sprankelende, droge wijn biedt meteen een mooie zuurslag die het vet van de korst en de vette zalm tempereert, terwijl de bubbels de artisjokalaantrekkingen onderuithoesten. Een frisse, citrusachtige witte wijn met mineraliteit werkt uitstekend omdat hij de zeeachtige zuren van de vis weerspiegelt en tegelijk niet in het vet verzandt. Een pittig, licht mousserende wijn met knip en wat grip laat de romige vulling spreken zonder te overheersen. Voor een iets rijker doch strak alternatief fungeert een elegante witte wijn met weinig hout, zodat het zalm-aroma niet verdrinkt maar juist schittert. Een rosé uit een fruitig maar droog spectrum kan leuk zijn als de keuken wat speelsheid toestaat en de aardse artisjokeenheid wat verzacht. Vermijd zware eikenrijke wijnen, want die vullen de delicate balans tussen zalm, artisjok en kaaskorst tezeer in en laten de finale wat muffig smaken. Serveer de wijn gekoeld maar niet kil, zodat de aroma’s van citrus en bloem het glas vullen zonder de frisheid te verliezen. Kortom, kies voor fris, droog, hoog in zuurgehalte en beetje sprankelend, zodat elk element van dit verfijnde quiche-zorgvuldige contrast krijgt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Limburg · Nederland
De frisse, levendige bubbels van de Doelgericht Brut tillen de ziltige zalm en romige artisjokken subtiel op zonder te overheersen, waardoor elke hap een lichte heldere lift krijgt. De nervieuze zuurte en heldere fruittoon geven een knipoog naar Limburgse terroir en maken de quiche bijna als een seizoen-op-wijnervaring.
123.00
Valencia · Spanje
Deze cava brengt een speelse spanning met zich mee die mooi contrasteert met de romige vulling van de quiche, terwijl de subtiele fruittonen de zalm versterken in plaats van te overstemmen. Een crisp, droge afdronk geeft een zuiver randje aan de artisjok en laat elke hap met een verfrissende avsluiting achter.
12.95
Azoren · Portugal
Arinto van de Azoren brengt tropische-minerale frisheid die de rijke zalm en aardse artisjok scherp laat resoneren, alsof de zee en het veld samen in het gerecht zitten. De citrus-achtige zuurte in combinatie met een lichte mineraliteit geeft het geheel een uitnodigende, zomerse lading.
55.00
Azoren · Portugal
De Colheitas-versie biedt nuance en body, waardoor het gerecht een gelaagde, rijpere smaakrelatie krijgt tussen vis, room en artisjok. De zachtere oak-ondertoon en de volle textuur harmoniseren met de rijke lippen die in de quiche ontstaan.
63.00
Champagne · Frankrijk
De rosé van Billecart-Salmon tilt de zalm naar een elegante, delicate kant met een subtiele framboos- en bosaardbeiimprint die perfect aansluit bij artisjok en romigheid. Het schuimige kader en de roze tint voegen een feestelijk gevoel toe terwijl de subtiele gistachtige diepte de vis-paletten prikkelt.
210.00
Champagne · Frankrijk
De Brut Sous Bois geeft een verfijnd gemis van houtgeluid in een sprankelende vorm die prachtig samengaat met de romige quiche en de aardse artisjok, waardoor elke hap een licht gerookte, bosachtige onderlaag krijgt. De frisse zuurtepaar dagen een heldere, duidelijke afdronk die de maritieme tonen van zalm benadrukt zonder te verzadigen.
99.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
