We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht vraagt om wijn met een strakke, vlezige zuurgraad die de romige saus en de zilte zoetheid van de schaaldieren balanceert, zonder te overheersen. Een jonge, koele wijn met mineraliteit en nuance in citrus- en bloemige aroma’s sluit de citrusaccenten in de saus perfect af. Door de roomsaus ontstaat er een rijke textuur; kies daarom voor wijnen met voldoende zuurgraad en een zekere helderheid om de mond niet te zwaar te maken. De zeegerichte tonen van mineraliteit en een lichte notigheid helpen om de zeevruchten te dragen zonder dat het wijn-achtige romaanse karakter te zwaar wordt. Een beetje rijping kan aangenaam zijn, zolang de wijn niet overdreven houtgelagerd is, zodat citrus- en fruittonen niet verdringen. De combinatie van kaasachtige romigheid en citrus vraagt om een wijn die elegante zuren heeft en een verfijnde lengte in de afdronk. Let op de zuivel- en citrusaccenten: een wijn met duidelijk geaccentueerde citrus- en steenfruitaroma’s maakt de saus eterbaar en laat de schaaldieren schitteren. Over het geheel genomen ontstaat er een evenwichtige, fris-krachtige pairing die de rijkdom van het gerecht neutraliseert en tegelijkertijd de verfijning van beide componenten laat spreken.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Languedoc-Rousillon · Frankrijk
De Chateau Lauriga Rivesaltes Ambré Hors d'âge voegt een aangenaam honingaangeraakt notenlaagje toe aan de romige saus en citrus, waardoor de zoete bitterheid van de Langoustines elegant balanceert met een rijk, drogend hart. De kruidige hints en de volle, amberkleurige structuur brengen een verwarmende, mediterrane soul aan het gerecht die glanst bij elke hap.
12.95
Bourgogne · Frankrijk
De 2025 Domaine Louis Moreau Chablis biedt een frisse, zeewater-achtige mineraliteit die de romigheid van de saus scherp verfrist en de citrusfrisheid van het gerecht naar voren haalt. Een strakke zuurgraad en delicate appelachtige fruitigheid vormen een elegant contrast met de vlezige scheuten van de Langoustine.
22.95
Bourgogne · Frankrijk
De 2014 Louis Latour Montrachet Grand Cru maakt een droomverband met zijn volle, boterachtige textuur die de roomsaus omhult zonder de delicate zeekorst te verdringen. De complexiteit van mineraliteit en rijpe, citrusachtige accentuering vangt de zeeachtige frisheid van het gerecht als een samenspel van rijk en helder.
695.00
Californie · USA
De 2023 Cali Shark California White laat een zonnige, rijpe kant van wit gewijde fruitpalet zien die mooi samenwerkt met de zuurbalans van de citrus en de romigheid van de saus. De fluweelachtige textuur en subtiele kruidigheid geven een moderne, Californische lift aan een klassiek zeevruchtenkompot.
15.63
Bourgogne · Frankrijk
Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet Les Blanchots Dessus biedt een elegante combinatie van rijpe noten en verfijnde mineraliteit die de rijkdom van de roomsaus draagt en tegelijk sprankelend blijft. De aromatische kruiding met citrus wordt extra uitgesproken door een verfijnde, lange finish die het gerecht naar hogere sferen tilt.
170.00
Bourgogne · Frankrijk
Louis Latour Montrachet Grand Cru sluit met zijn weelderige, volle textuur en hoog rijpingsniveau perfect aan bij de romige saus, terwijl de citrusaccenten in de wijn een sprankelende, zingende koolzuurloze lift krijgen. Deze wijn schenkt een mondgevoel van ausreikende elegantie die het subtiele zoete en zoute spel van schaaldieren versterkt zonder te overheersen.
975.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
