We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Voor dit kalfsgoulash met spätzle vraagt men een wijn met frisse zuren en een vleugje rijping om de zoet-pittige saus te counteren. Een koele-wijn met duidelijke mineraliteit en een subtiele zoetheid werkt perfect om de salvaroma’s van paprika en tomaat te ondervangen zonder het stoofvocht te overheersen. Een aromatische witte wijn met kruidige accenten speelt mooi samen met de knoflook, ui en karamelisatie in de jus, terwijl de vettigheid van het gerecht wordt afgeremd door de strakke zuurslag. Een elegante witte wijn met medium body biedt precies genoeg gewicht om de spätzle te dragen, zonder het gerecht te domineren. Een rode optie met fijne tannines en fris fruit kan structuur geven aan het gerecht, terwijl zijn zuurdere fruittoon de smaken in balans houdt. De combinatie met spätzle profiteert van wijnen die helder fruit en mineraliteit leveren, zodat de zetmeelachtige textuur van de pastaknop niet verzandt. Let op: kies wijnen die niet te zwaar zijn en die aankunnen bij de rokerige en hartige elementen van het stoofvocht. Serveer koeler dan normaal en laat de wijn even rusten na openen zodat de aroma’s zich kunnen richten op de kruidige en aardse tonen van het gerecht.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Moezel · Duitsland
De zuurgraad van de 2022 Gönther Steinmetz Riesling Dhron Hofberger Spätlese snijdt mee bij het romige kalfsvlees en opent zich in fruitige, rijpe tonen die de zoetere rand van de goulash tempereren. Het mineralige randje van dit Spätlese-goud laat de alomtegenwoordige kaas- en paddenstoeltonen van de spätzle naar voren komen, waardoor elke hap helder en levendig aanvoelt.
44.95
Wachau · Oostenrijk
De 2025 Stift Göttweig Grüner Veltliner Messwein biedt een kruidige, witte-peperlichaam die het uitgesproken karakter van kalfsgoulash snijdt en tegelijkertijd een frisse citrusdraai toevoegt. De sprankelende mineraliteit geeft de spätzle een elegante lift, waardoor de maaltijd als geheel levendig blijft.
15.95
Valais (Wallis) · Zwitserland
Een rode wijn als de 2022 Jean-René Germanier Gally brengt een diepe chemiereeks aan aardse tonen en rood fruit die de goulash structuur versterken zonder te overheersen. De zachte tannines harmoniseren met het vet van het gerecht, terwijl de smaken in het glas en op het bord verrassend goed samenkomen.
23.95
Moezel · Duitsland
De 2023 Gönther Steinmetz Riesling Piesporter Goldtröpfchen Spätlese heeft een verfijnde fruitigheid en een knisperende zuurte die de rijkdom van de kalfsgoulash verhelderen, terwijl de subtiele petrol- en mineraliteit elegante smaaklijnen aan de tafel toevoegt. Deze combinatie voelt both verfrissend en luxueus tegelijk, alsof elke hap een nieuwe laag ontvouwt.
32.95
Wachau · Oostenrijk
Met de 2018 Stift Göttweig Riesling Ried Pfaffenberg krijgt de goulash een intrigerende mineraliteit en een zekere rijpheid in het fruit die de zoete en zure elementen van het gerecht in balans houdt. De oudere Riesling geeft structuur en lengte aan de maaltijd, waardoor de spätzle als begeleiding meer rijping krijgt.
39.50
Wachau · Oostenrijk
De 2023 Stift Göttweig Grüner Veltliner Ried Gottschelle 1ÖTW projecteert een subtiele witte-peperkruidigheid die prachtig samensmelt met de kruidigheid van kalfsvlees. Een heldere zuurgraad en fruitige onderlaag zorgen voor een fris contrast met de diepe smaken van de goulash en geven de spätzle een sprankelende rand.
32.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
