We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Voor een verfijnd gerecht als hertenbiefstuk met truffelmarinade, rode kool en gekookte aardappelen is het essentieel om een wijn te kiezen die zowel de aardse complexiteit van de truffel als de rijke smaak van het wild aankan. Een licht tot middelzwaar rode wijn uit een koele regio biedt de perfecte balans tussen frisheid en diepte, waardoor de delicate textuur van het vlees niet verloren gaat. De fruitige tonen en zachte tannines in deze wijnen zorgen voor een mooie harmonie met de aardse aroma’s van de truffel, terwijl hun mineraliteit de zoetheid en het zuur van de rode kool aanvult. Een wijn met een lichte kruidigheid en een frisse zuurgraad brengt de ingrediënten in het gerecht mooi samen, zonder te overheersen. De rijkdom van de wijn mag niet te overweldigend zijn, anders verdrinkt de fijnzinnige smaak van het vlees en de marinade. Bovendien zorgt de tanninestructuur voor een aangename mondgevoel dat het vet en de umami van het wild accentueert. Kortom, kies een wijn die elegantie uitstraalt, met genoeg diepgang om de complexiteit van het gerecht te ondersteunen, zonder te zwaar te worden. Zo wordt elke hap en slok een feest van complementaire smaken en verfijning.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Loire · Frankrijk
De krachtige tannines en houtgerijpte nuances van de Domaine du Petit Clocher vormen een perfecte balans met de rijke, aardse tonen van het hertenvlees en de truffelmarinade. De diepgang van deze wijn accentueert de volle textuur en brengt de fruitige hints mooi naar voren.
31.95
Veneto · Italië
De zachte, fruitige expressie van de Valpolicella sluit naadloos aan bij de subtiele umami van de truffel en de zoetigheid van de rode kool, waardoor een lichte en verfijnde harmonie ontstaat. Deze wijn brengt een Italiaanse frisheid die het gerecht verfrist en verrijkt.
28.65
Stellenbosch · Zuid-Afrika
Met zijn volle, aardse karakter en stevige tannines biedt de Strydom Retro Red een robuuste tegenhanger voor de intense smaak van hertenbiefstuk en truffel, terwijl de houtgerijpte tonen de aardse elementen benadrukken. De wijn ademt een Zuid-Afrikaanse diepte die het winterse comfort van het gerecht versterkt.
13.30
Barossa · Australië
Deze jonge Yalumba biedt een levendige fruitigheid die frisheid toevoegt aan de diepgang van het gerecht, terwijl de subtiele kruidigheid een nieuwe dimensie toevoegt aan de truffelmarinade. Een wijn die de winterse warmte en de rijkdom van de maaltijd versterkt.
52.95
Puglia · Italië
De kracht en de donkere, kruidige aroma’s van de Cignomoro Pepe Nero passen perfect bij de aardse truffel en de robuuste textuur van het hert, waardoor een intensieve smaakbeleving ontstaat. De uitgesproken tannines en het volle karakter maken het een ideale match voor dit uitgesproken gerecht.
11.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
