We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij een verfijnde hazenfilet met wildsaus en shiitake-paddenstoelen vraagt men om een wijn die even complexiteit en diepgang heeft als het gerecht zelf. Een volle, rijpe rode wijn met zachte tannines en een goede balans tussen fruit en aardse tonen past perfect, omdat deze de rijke wildsmaak en aardse paddenstoelen tot hun recht laten komen zonder overweldigd te worden. Een wijn uit een koele tot gematigde regio met lichte kruidigheid en een lichte mineraliteit kan de aardse aroma’s van de shiitake accentueren en de sappigheid van het vlees ondersteunen. Wijnen met een subtiele fruitigheid en een elegante structuur zorgen voor een mooie balans, zodat de smaken niet concurreren maar elkaar aanvullen. Een wijn met een zachte tanninestructuur en een goede zuurgraad helpt om de vetheid van het wild te temperen en de smaak fris te houden. Daarnaast versterkt een wijn met subtiele houtinvloeden de complexiteit zonder te overheersen, waardoor de aardse en rokerige tonen mooi naar voren komen. Kortom, deze wijnen bieden de nodige finesse en diepgang, perfect afgestemd op de serieuze en verfijnde aard van dit gerecht. Ze zorgen voor een harmonieuze smaakbeleving waarbij de wijn en het gerecht elkaar versterken alsof ze samen een goed verhaal vertellen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Castilla y Leon · Spanje
De houtgerijpte en fruitige tonen van de CEPA 21 HITO accentueren de rijke, aardse aroma's van de wildsaus en shiitake, waardoor een harmonieuze en robuuste smaakbeleving ontstaat. De droge structuur sluit perfect aan bij de zachte sappigheid van de hazenfilet.
29.95
Piemonte · Italië
De frisse roodfruitaroma’s van de Montaribaldi Ternus vormen een levendige tegenhanger voor de diepe, aardse smaken van de wildsaus, waardoor de combinatie een elegante Italiaanse touch krijgt. Deze wijn brengt lichtheid en frisheid in een gerecht dat veel smaakrijkdom bevat.
14.95
Toscane · Italië
De volle, houtgerijpte en donkere fruittonen van de Insoglio del Cinghiale vullen de rijke, rokerige saus en de aardse shiitake perfect aan, wat een intens en verfijnd smaakprofiel oplevert. De soepele structuur van de wijn onderstreept de malsheid van de hazenfilet.
33.95
Stellenbosch · Zuid-Afrika
De kracht en diepgang van de Retro Red accentueren de robuuste smaak van de wildsaus en shiitake, terwijl de aardse ondertonen de harmonie versterken. De tannines en de volle body zorgen voor een aangename tegenhanger bij de zachte textuur van de hazenfilet.
13.30
Bourgogne · Frankrijk
De fruitige en soepele Bourgogne wijn brengt een verfijnde balans tussen de lichte fruitigheid en de aardse elementen van het gerecht, waardoor de smaken mooi in elkaar overvloeien. De frisse zuurgraad helpt de rijke saus en het wildgerecht fris en levendig te houden.
42.95
Walker Bay · Zuid-Afrika
De krachtige en tanninerijke structuur van de Cape Moby Red accentueert de diepe smaken van de wildsaus en shiitake, terwijl het donkere fruit de aardse en rokerige elementen versterkt. Deze wijn creëert een dramatische en intensieve smaaksensatie die het gerecht tot een robuuste ervaring maakt.
12.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
