Gestoofde paddenstoelen met brood en aardappelpuree, met hazelnoten, bacon, ui, knoflook, wortel, selderij, groentebouillon, tijm en laurier

Sommy's advies

Bij een gerecht met gestoofde paddenstoelen, bacon en aardappelpuree zoekt men naar wijnen die zowel de aardse diepte als de hartige karakteristieken aanvullen. Een volle, frisse witte wijn met een mooie zuurgraad versterkt de aardse tonen van de paddenstoelen en zorgt voor een verfrissend contrast. De wijn met een subtiele fruitigheid en een lichte kruidigheid versterkt de complexiteit zonder te overheersen. Een wijn met een zachte textuur en een vleugje rijpheid kan de romigheid van de aardappelpuree en de knapperigheid van de bacon mooi balanceren. De subtiliteit van een aromatische wijn met hints van specerijen en bloemige tonen past perfect bij de aardse en hartige elementen. Een wijn met een goede balans tussen frisheid en smaakcomplexiteit ondersteunt de rijke smaaklaag van het gerecht zonder te domineren. Door te kiezen voor een wijn met een lichte zoetheid of een hint van amber kan je de geroosterde en geroosterde noten in het gerecht accentueren. Kortom, een wijn die elegantie uitstraalt en de aardse, hartige en rokerige tonen versterkt, maakt deze pairing tot een smaakvolle belevenis.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2021 Chateau Astruc Teramas Chardonnay Limoux

2021 Chateau Astruc Teramas Chardonnay Limoux

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De krachtige structuur en houtgerijpte nuances van de Château Astruc Teramas Chardonnay benadrukken de geroosterde, nootachtige elementen van de hazelnoten en de hartige bacon, terwijl de frisse fruitigheid een verfrissend contrast biedt. Deze droge wijn brengt een elegante diepte die het aardse gerecht met een vleugje verfijning versterkt.

13.95

2023 Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Réserve

2023 Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Réserve

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De volle, ronde textuur van de Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay sluit naadloos aan bij de zachte aardappelpuree en de complexiteit van de gestoofde paddenstoelen, waardoor een rijke smaakcombinatie ontstaat. De subtiele houtinvloed geeft een warme gloed die perfect past bij de herfstige ingrediënten en het aromatische karakter van het gerecht.

10.75

2025 Harken Barrel Fermented Chardonnay

2025 Harken Barrel Fermented Chardonnay

Californie · USA

De rijke, volle body van de Harken Barrel Fermented Chardonnay accentueert de geroosterde noten en de hartige elementen in het gerecht, terwijl de subtiele houttonen een mooie diepte toevoegen. Deze wijn ademt een zomerse elegantie uit die verrassend goed samengaat met de aardse en hartige smaken op het bord.

21.50

2024 Lodogaj Winery Nobile Chardonnay Barrel Reserve

2024 Lodogaj Winery Nobile Chardonnay Barrel Reserve

Thracische Vallei · Bulgarije

De volle, romige textuur van deze barrel-aged Chardonnay trekt samen met de aardappelpuree en paddenstoelen, waardoor een zachte, verwarmende harmonie ontstaat die perfect past bij dit winterse gerecht. De nootachtige, vanille-toastsignatuur uit het vat sluit aan bij hazelnoten en bacon, terwijl tijm en laurier de aromatische kruidigheid accentueren en de regionale Thracische terroir weerspiegelen.

17.95

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado Pata de Gallina Nº 118

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado Pata de Gallina Nº 118

Andalucía · Spanje

Deze Palo Cortado-sherry brengt een droge, houtgerijpte rijkdom met aromatisch wit fruit en een krachtig, complex profiel. De nootachtige en oxidatieve tonen sluiten mooi aan bij hazelnoten en bacon, terwijl zijn droge structuur het umami van gestoofde paddenstoelen en de aardse bouillon accentueert.

67.95

2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo

2021 Villa Sant'Anna Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo

Toscane · Italië

De Vino Nobile Riserva toont donker en rood fruit met aardse accenten, stevige tannines en volle, houtgerijpte rijkdom. Die diepe fruitigheid en structuur kunnen tegen de hartige paddenstoelen en bacon op en de tannines geven tegenwicht aan het romige van de aardappelpuree.

34.95

2021 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore

2021 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore

Veneto · Italië

Deze Valpolicella Classico Superiore combineert fris rood fruit met kruidigheid, een minerale inslag en subtiele houttonen. De frisse zuren en kruidigheid snijden door de volle textuur van puree en gestoofde groenten, terwijl het rode fruit een frisse tegenhanger levert voor het zoute bacon- en umamirijkdom.

22.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store