We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht is rijk aan bouillon, gelatine en vleeskrachtige aroma’s van kipmaagjes, waardoor de wijn zowel tegengewicht als partner moet geven. Een volle witte wijn met interessante zuurgraad kan de smeuïgheid van de bouillon temperen en het vet in balans brengen. Een elegante rode wijn met subtiele tannines en aardse noten kan de vleesachtige tonen van het gerecht versterken zonder te domineren. Een klassieke bubbel biedt frisheid en mineraliteit die de intensiteit van het bouillonrijke gerecht verfrist en de afdronk verlengt. Een witte wijn met rijp fruit, een duidelijke maar aanwezige zuurgraad en een vleugje eik werkt mooi samen met de rijkdom van de bouillon. Een wijn met lengte en mineraliteit kan de gewenste gastronomische lift geven zonder de maaltijd te overheersen. Vermijd wijnen met te veel alcohol of te weinig zuurgraad, want die maken de bouillon zwaarder of laten de smaken wegzinken. Kies voor balans in body en zuurgraad zodat de wijn de intensiteit van de bouillon en de aroma’s van de maagjes ondersteunt, niet overstemt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Castilla y Leon · Spanje
De rijpe, rijpe body en stevige tannines van de Malleolus vormen een krachtig tegengewicht voor de rijke runderbouillon en de zwoele kipmaagjes, waardoor elke hap een volle, aangename structuur krijgt. De donkerfruitaroma’s en hints van kruiden verbinden zich als een warme, aardse deken over de mond, terwijl de wijn de vettigheid subtiel snijdt zonder te overheersen.
48.95
Bourgogne · Frankrijk
Rully Les Cailloux brengt levendige citrus en mineraliteit die door de diepe bouillon doorsnijden, waardoor het gerecht sprankelend en helder blijft ondanks de rijkdom. De accordering voelt speels aan: knapperige notities tegen de volle umami van de maagjes, met een aangenaam krokante wijnstructuur op de tong.
38.95
Bourgogne · Frankrijk
Roumier’s Ruchottes-Chambertin is een aards spel van paddenstoelen en rozenhout, waarmee het gerecht een luxueuze, aardse dimensie krijgt die mooi samenvalt met de bouillon. De weelderige fruitvlam en lange, ziltige finish laten elke hap van de maagjes een stap verder komen in complexiteit.
1,625.00
Bourgogne · Frankrijk
Prosper Maufoux Rully Blanc biedt frisse perzik-achtigen en een heldere mineraliteit die het gerecht opstijgt uit de rijkdom, zonder te verdwijnen in de saus. De wijn geeft een lichtvoetige, sprankelende textuur die de mond reinigt tussen de garing van de maagjes en de bouillon.
34.95
Champagne · Frankrijk
Veuve Clicquot Brut brengt bruisende energie en scherpe zuurgraad die de smaken van de rundbouillon opfleuren, terwijl de sprankel een fijne pareling toevoegt aan de zacht bereide maagjes. Het zet een feestelijke noot neer en vormt een speelse tegenhanger voor de rijke bouillon, zonder te overheersen.
58.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
