We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Het stoofaal heeft een ziltige, romige rijkdom die vraagt om frisse, knisperende zuren. Een wijn met hoge zuurgraad zorgt voor tegengewicht en reinigt de mond na elke hap. Mineraliteit en een lichte zoute toon helpen de mariene essentie van de aal naar voren te brengen. Een wijn met een subtiele fruitige lift (citroen, groene appel) verfrist zonder te overheersen. Lichtvoetige tot medium-body wijnen met minder rijp fruit werken beter dan volle, rijke stijlen. Als de stoof meer aromatisch is met kruidige of aardachtige tonen, kan een wijn met aromatisch profiel extra dimensie geven. Naast zuurgraad kunt u ook kiezen voor een wijn met een hint van kruidigheid of venkel om de diepte van het gerecht aan te vullen. Vermijd wijnen met te veel tannine of overdreven veel oak; die kunnen het delicate aroma van de aal en de saus maskeren.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Penedès · Spanje
De frisse zuurtonen en mineraliteit van de Aloers BIO vormen een scherp tegengas tegen het vettige, romige van de stoofaal, waardoor elke hap helder blijft. De citroenachtige frisheid en een vleugje groene kruiden geven een Lingering aromatische lift die het gerecht sprankelend houdt.
19.45
Alentejo · Portugal
Het graduelleven van de Cellar Selection Branco biedt een elegante, droge structuur die perfect balanceert met het zachte, stugge gaarproces van de aal. Een subtiel pepertje en citrusbodem maken de mondervaring levendig, terwijl de volle body van de wijn de rijke saus omarmt.
26.95
Alentejo · Portugal
AnAs Branco uit Alentejo brengt een volle, rijpe fruittoon die zich nestelt in de romige saus, terwijl frisse zuren de servering van het gerecht versnelt. De wijn toont een speelse mineraliteit die aansluit bij de zeekruiden en het schelpenaroma van de vis.
10.25
Vinho Verde · Portugal
Soalheiro ALLO uit de Minho-regio biedt levendige citrus en een zong van koolzuurfrisheid die de sappige textuur van de aal doorsnijdt. Een ziltige ondertoon en een gladde body tillen de pairing naar een zomerse, verfrissende sensatie terwijl het gerecht zachtjes pruttelt.
11.75
Bourgogne · Frankrijk
Domaine de Villaine Bouzeron levert aligoté-signaturen die strak en sprankelend contrasteren met de rijkdom van de stoofsaus, waardoor elke hap evenwicht vindt. De delicate noot van noten en citrus geeft een verfrissende kraag die het vetparelend laat glanzen.
40.00
Vinho Verde · Portugal
Soalheiro Alvarinho 9% geeft een intens florale lift en scherpe mineraliteit die prima samenrollen met de aal, zonder te overheersen. De hoge zuurgraad en het citrusaccent zorgen voor een knappe, verfrissende sluiting die het gerecht scherp en zuiver houdt.
17.45
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
