Gegrilde Côte à l'Os met gebakken aardappelen in knoflook en prinsessenbonen met ajuin in blue chaud

Sommy's advies

Bij een robuuste en smaakvolle gegrilde côte à l'os past een wijn met genoeg structuur en diepte om de rijke vetheid en de geroosterde aroma's te weerstaan. Een wijn met elegante tannines en een volle fruitexpressie vormt de perfecte partner voor de sappige vleesstructuur en de knoflookboter op de aardappelen. De frisse zuurgraad in deze wijnen snijdt door de vetheid en brengt de aardse en geroosterde tonen mooi in balans. De fruitige noten versterken de natuurlijke smaak van het vlees en zorgen voor een harmonieus contrast met de hartige elementen. Daarnaast zorgen de subtiele aardse en kruidige nuances voor een verfijnde toets die het gerecht niet overheerst, maar complimenteert. Een wijn met een goede lengte en een zachte afdronk houdt de smaakbeleving fris en uitnodigend, zonder te domineren. Door te kiezen voor een wijn met een stevige structuur en verfijnde tannines, haal je het beste uit de complexe smaken van de gegrilde côte à l'os en de bijpassende groenten. Kortom, deze wijnen zorgen voor een elegante symfonie aan smaken die de kracht en verfijning van het gerecht onderstrepen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2021 Château Montrose La Dame de Montrose Saint-Estèphe

2021 Château Montrose La Dame de Montrose Saint-Estèphe

Bordeaux · Frankrijk

De diepe, complexe tannines en minerale tonen van Château Montrose sluiten naadloos aan bij de volle smaak van de gegrilde côte à l’os, waarbij houtgerijpte nuances de smaak verdiepen. Het resultaat is een krachtige combinatie die de intensiteit van het vlees en de rijke smaak van de aardappelen versterkt.

49.95

2018 Château Grand-Puy-Lacoste Lacoste Borie Pauillac

2018 Château Grand-Puy-Lacoste Lacoste Borie Pauillac

Bordeaux · Frankrijk

Lacoste Borie brengt met haar stevige structuur en subtiele houttoets een elegante tegenhanger voor de rijke, sappige steak, waardoor de smaakbeleving gelaagder wordt. De wijn accentueert de rokerige en geroosterde aroma’s van het vlees, perfect voor een feestelijke gelegenheid.

34.95

2023 Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale

2023 Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale

Toscane · Italië

De zachte, fruitige en aardse tonen van de Insoglio del Cinghiale vormen een warme, invallende aanvulling op de geroosterde cote à l’os, waarbij de droge afdronk de smaak van de gegrilde vleessoort onderstreept. Deze wijn brengt een Toscaanse zonnestraal in combinatie met de hartige aardappel- en prinsessenboontjes-gerecht.

33.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store