Gebakken varkenslever met gesmoorde uien

Sommy's advies

Een soepele, roodfruitige rode wijn past bij de hartige lever en de zoete, gesmoorde uien.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2023 Lievland Vineyards Cellar Reserve Red Blend

2023 Lievland Vineyards Cellar Reserve Red Blend

Western Cape · Zuid-Afrika

De Lievland Red Blend heeft donker en rood fruit met een vol en houtgerijpt karakter en aanwezige tannines. Die diepe fruitigheid en structuur snijdt door de stevige smaak van gebakken varkenslever, terwijl het houtgerijpte element een warme tegenhanger vormt voor de zoete, gesmoorde uien. Let op: door zijn volume kan hij het meest dominante onderdeel van de maaltijd worden.

14.50

2022 Gustavshof Pinot Noir

2022 Gustavshof Pinot Noir

Rheinhessen · Duitsland

De Gustavshof Pinot Noir toont rond rood fruit met aardse en kruidige tonen en een soepel mondgevoel. Het zachte fruit verzacht de metallic of bittere nuances van varkenslever, terwijl de aardse kruidigheid mooi aansluit bij de gesmoorde uien. Dankzij zijn soepelheid blijft de wijn de smaak van het gerecht ondersteunen zonder te overheersen.

12.60

2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus

2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru Les Prarons Dessus

Bourgogne · Frankrijk

Deze Santenay 1er Cru combineert rijk rood fruit met aardse mineraliteit, stevige tannines en een krachtig, complex profiel. De mineraliteit en tannines geven tegenwicht aan het volle, vaak romige mondgevoel van de lever, en het rijke fruit helpt de zoetheid van de gesmoorde uien te omlijsten. Verwacht een serieuze combinatie waarin de wijn de hartigheid accentueert.

65.00

2021 Kopke Quinta de São Luiz Reserva Tinto

2021 Kopke Quinta de São Luiz Reserva Tinto

Douro · Portugal

De Kopke Reserva Tinto toont rijp donker- en rood fruit met subtiele houtkruiden en een minerale ondertoon, in een soepel, kruidig profiel. Die combinatie van rijp fruit en houtkruiden vult de lichtzoete gesmoorde ui aan, terwijl de mineraliteit en soepele textuur de volle, licht bittere smaak van gebakken varkenslever temperen zonder te overheersen.

22.50

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store