Gebakken paddenstoelen met brood en paddenstoelensaus

Sommy's advies

Een aardse, soepele rode wijn sluit aan bij de gebakken paddenstoelen en romige saus.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

Your wine advice is being prepared.

2023 Günther Steinmetz Pinot Noir

Moezel · Duitsland

Deze Pinot Noir toont aardse en aromatische tonen met bloemige accenten, rood fruit en een frisse mineraliteit, aangevuld door subtiele houtinvloeden en zachte tannines. Die combinatie sluit mooi aan bij paddenstoelen en paddenstoelensaus — het aardse en bloemige versterkt de umami, terwijl de frisse mineraliteit en soepele structuur het gebakken brood en de specerijen ondersteunen; bij zeer pittige specerijen kan de houtgerijpte kracht iets terughoudend overkomen.

25.95

2022 Gustavshof Pinot Noir

Rheinhessen · Duitsland

De 2022 Gustavshof Pinot Noir toont aardse tonen met rood en donker fruit en een soepel, kruidig mondgevoel. Die aardse & kruidige kant sluit plezierig aan bij paddenstoelen en specerijen, terwijl het zachte rode fruit de geroosterde broodkanten en romige paddenstoelensaus een ronde tegenhanger geeft.

12.60

2022 Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée Haut Maizières

Bourgogne · Frankrijk

Deze 2022 Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée heeft een fijne mix van aardse en bloemige aroma’s, met minerale en zachte fruittonen. De subtiele elegantie en mineraliteit benadrukken de umami van de paddenstoelen, en de soepelheid zorgt dat de saus en het gebakken brood zonder te overheersen blijven.

795.00

2023 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Bourgogne · Frankrijk

De 2023 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes is boers en complex, met duidelijke aardse en houtgerijpte accenten naast rood fruit en mineraliteit. Die robuuste, lichtdroge structuur werkt goed bij de intensiteit van gebakken paddenstoelen en specerijen; het hout en de mineraliteit voegen extra diepte tegen de rijke saus.

88.95

2022 Sara Pérez y René Barbier Partida Pedrer

Catalunya · Spanje

De 2022 Sara Pérez y René Barbier Partida Pedrer is krachtig en rijk met donker en rood fruit, aardse kruidigheid, houtinvloed en merkbare tannines. Zijn stevigheid en kruidigheid houden stand tegenover de hartige paddenstoelensaus en geroosterd brood, terwijl mineraliteit en rijp fruit de volle smaken opfrissen.

36.95

Feral No. 3 Red - Black Pepper Thyme Oak 0%

Trentino · Italië

Deze Feral No. 3 Red toont aards karakter met donker fruit, duidelijke houtinvloed en stevige tannines. Die kruidige, krachtige structuur en het houtgerijpte profiel houdt stand naast de rijke paddenstoelensaus en geeft tegenwicht aan het gebakken brood; let op dat de tannines het delicate paddenstoelenaroma kunnen domineren als het gerecht heel licht is.

17.95

Cadeaukaartje

Nederland

Het Cadeaukaartje is licht, rond en fruitig met een zachte, licht zoete inslag en soepele mondvulling. Die luchtigheid en het zachte fruit vormen een toegankelijke tegenhanger voor het gekruide paddenstoelengerecht, maar bij zeer uitgesproken umami en specerijen kan de wijn wat weggedrukt worden.

0.50

2023 Marchand-Tawse Bourgogne Pinot Noir 47N

Bourgogne · Frankrijk

De 2023 Marchand-Tawse Bourgogne Pinot Noir heeft fris rood fruit, bloemige en minerale tonen met een soepele, licht kruidige finish. Die verfijning en minerale frisheid accentueren de aardse paddenstoelen en snijden door de specerijen van de saus zonder te zwaar te worden, waardoor zowel de smaken van het brood als de paddenstoelen goed tot hun recht komen.

38.50

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:

Discover other dishes

View all pairings

Gegrilde Bavette met Pesto

Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.

View wine advice

Moussaka

Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat

View wine advice