We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht vraagt om wijnen met stevige zuurgraad en een duidelijke mineraliteit die de zeekraal en coquilles verlengen. De pancetta brengt vet en een vleugje rokerigheid, dus een droge sherry-achtige stijl met oxidatieve noten biedt een tegengewicht zonder te overheersen. Die stijl laat de ziltige tonen van het gerecht uitkomen en geeft een elegante bitterheid die de citrusachtige dimensie van het gerecht onderstreept. Een frisse witte wijn met heldere citrus en mineraliteit werkt ook uitstekend en verheldert het maritieme karakter. De subtiliteit van lichte rijping in de wijn kan mooi samensmurken met de romige textuur van de coquilles zonder de verfijning te verstoren. Een wijn met wat body maar toch strak kan de pancetta-umami dragen en het gerecht langer laten hangen. Voor wie avontuurlijk is, biedt een niet te opvallende oxidatieve stijl extra diepte en notenachtig karakter. Concluderend: kies wijnen die de ziltigheid en zeevruchtige finesse versterken, terwijl de romigheid en de zoute rand van de pancetta netjes in balans blijven.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Andalucía · Spanje
De Palo Cortado N°118 ontwaakt met een zilte, nootachtige diepte die perfect aansluit bij de ziltigheid van zeekraal en de romigheid van pancetta. De wijn bouwt een elegante textuur-opbouw op de tong en eindigt met amandelachtige tonen die de coquilles elegant omhelzen.
67.95
Andalucía · Spanje
De Manzanilla Pasada N°130 schildert een frisse zeebries die de zilte intensiteit van het gerecht accentueert, terwijl de knapperige pancetta een aparte crunch bijbrengt. Het spel van zilt, citrus en mediterraanse mineraliteit geeft een sprankelende harmonie op het bord.
69.95
Alentejo · Portugal
De 2025 Herdade do Sobroso Branco laat een koele mineraliteit en citrusflits zien die contrast biedt met de zachte zachtheid van de coquilles en de zoute rand van zeekraal. Een subtiel rijpingsaccent geeft body, waardoor het gerecht elegant zweeft op een frisse, droge fruitbasis.
26.95
Andalucía · Spanje
De Palo Cortado N°121 levert een complex en robuust profiel met geroosterde noten en een honingachtige diepte die mooi contrasteert met de spekige hartigheid van pancetta. De lengte en poederige tannines geven het smaakbeeld een nagalm die het zeeachtige aroma van het gerecht verlengt.
59.95
Vinos de Madrid · Spanje
De Marañones Blanco Picarana Albillo brengt een fruitig-levendige frisheid die het parfum van zeekraal en de delicate sappigheid van coquilles scherp weerspiegelt. Een lichte bloemigheid en citrusachtige zuurtjes zorgen voor een speels, modern samenspel op het bord.
39.95
Jerez · Spanje
De Amontillado N°95 biedt rijkdom en een jenevemachtige notige structuur die perfect samengaat met de vette rand van pancetta. De volheid en lange, warme afdronk vormen een allround partnerschap met de zeekraal en de zeewaardige smaak van de coquilles.
51.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
