We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht met cassave, miso, sojasaus en houtskoolpoeder vraagt om wijnen die zowel de aardse diepten als de umami-rijkdom kunnen aanvullen. Een lichte, frisse rosé brengt een verfrissende tegenhanger voor de hartige en licht zoete elementen, terwijl een fruitige, zachte rode wijn met milde tannines het aardse karakter van de cassave en de complexiteit van de miso mooi in balans brengt. De meer robuuste rode wijnen kunnen de rokerige houtskooltoets accentueren en zorgen voor een mooie diepte, zonder te overweldigend te zijn. Een ripasso met zijn rijke en volle smaak biedt een mooie structuur die de umami-rijke saus omarmt, terwijl een zoete rode wijn een onverwachte maar charmante balans kan brengen door de zoetheid te accentueren en de hartigheid te pareren. Port, met zijn zoetheid en kracht, kan een verrassend mooie afsluiter vormen, vooral als de smaak van houtskool en miso de juiste intensiteit heeft. Door te kiezen voor wijnen met een subtiele fruitigheid en zachte tannines, voorkom je dat het gerecht verdrinkt onder de wijn, maar in plaats daarvan een harmonieuze dans aangaat. Kortom, bij dit gerecht draait alles om het vinden van die delicate balans tussen umami, rokerigheid en aardse tonen, en de juiste wijn kan dat magische samenspel versterken en verrijken.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Languedoc-Rousillon · Frankrijk
De stevige, houtgerijpte tonen van de Clos des Soutyères versterken de aardse nuances van de rokerige houtskool en miso in het gerecht, waardoor een dieptevolle smaakbalans ontstaat. De kracht van de wijn vult de hartigheid van de bereiding aan, terwijl de tannines voor een mooie structuur zorgen.
17.95
Alentejo · Portugal
De frisse en fruitige rosé uit Alentejo biedt een mooie tegenhanger voor de hartige umami van miso en soja, waardoor de smaken in harmonie worden gebracht met een lichte, zomerse touch. De subtiele fruitigheid accentueert de zoetheid in het gerecht zonder te overheersen.
26.95
Piemonte · Italië
De licht zoete en fruitige karakter van de Birbet Rosso Dolce brengt een verrassende zoetheid die mooi contrasteert met de hartige, rokerige smaak van houtskool en miso. Deze combinatie geeft het gerecht een speelse dimensie die de zoet-zure balans versterkt.
13.45
Douro · Portugal
De rijke, nootachtige aroma's van de Quinta do Noval Tawny Port voegen een decadente laag toe aan de rokerige, hartige smaken van het gerecht, waarbij de zoetheid de umami- en houtskoolsmaken verzacht. Het portwijnprofiel accentueert het seizoen en geeft een warme, uitnodigende finishing touch.
13.95
Douro · Portugal
De 2022 Quinta do Vale do Meao Meandro onthult rijpe donkere bessen, speels kruidig en met een onderlaag van roostere eik die het gerecht elegant omhelst zonder te overheersen. Zijn zijdeachtige tannines en volle structuur vormen een textuurbalans die het gerecht een robuuste, maar verfijnde bodem geeft, terwijl de regionale Douro-mineraliteit het geheel scherp afstemt.
19.95
Western Cape · Zuid-Afrika
Deze Buitenverwachting Meifort vult het gerecht met z’n rijpe donkere kers en subtiele kruidigheid aan, waardoor elke hap dieper en warmer wordt. De zachte, aanwezige tanninestructuur geeft een elegante tegenwicht aan rijkere elementen in het gerecht, zonder ooit te overheersen.
14.95
Azoren · Portugal
Deze Azores Wine Company Erupção Vulcânica toont fris, fruitig rood fruit met een duidelijke mineraliteit en een kruidige ondertoon. Die minerale scherpte en het kruidige profiel spelen mooi met de umami van miso en sojasaus, terwijl het rode fruit en de frisse zuren tegenwicht geven aan de zoete en rokerige tonen van suiker en houtskoolpoeder.
34.95
Catalunya · Spanje
De 2018 Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature is droog en fris, met een rijk, rond mondgevoel afkomstig van houtopvoeding dat complexiteit toevoegt. De frisse zuurgraad snijdt door de zout-umami van miso en sojasaus, en de autolytische rijkdom sluit aan bij de geroeste, licht zoete kant van de bereiding; wel kan het volle karakter de tedere textuur van casave iets overheersen.
32.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
