2025 Rapaura Springs Marlborough Sauvignon Blanc (licht beschadigd)

Familiebedrijf Rapaura Springs is opgericht in 2005 en behoort tot de top 10 grootste wijnhuizen in Marlborough. Puurheid en zuiverheid is waar Rapaura Springs voor staat. Zo is het water wat gebruikt wordt voor de wijnstokken afkomstig van de waterbron Rapaura Spring, ver weg van de wijngaarden. Dit kristalheldere en pure water uit de Wairau rivier stroomt door de rotsen en legt een weg af van 6 maanden om de wijngaarden te bereiken. Het woord ‘Rapaura’ betekent dan ook: stromend water. Er is binnen het Nieuw-Zeelandse wijnhuis veel aandacht voor detail en de makers streven ernaar de meest uitzonderlijke, zuivere en pure wijnen te maken. Alle wijnen worden duurzaam geproduceerd.

De Sauvignon is lichtgeel met groene tinten. De smaak is rijk aan wit en tropisch fruit en heeft uitgesproken tonen van witte perzik, limoenschil, witte nectarine en passievruchten tezamen met kruiden en citrus. De Rapaura Sauvignon blanc is medium-bodied, fruitig met een verleidelijke smaak en biedt volop citrus en kruidige smaak in de mond gekenmerkt door fraaie zuren en eindigt lang. Ideaal bij vis en Caesar salade. De Sauvignon Blanc is op de Wine & Spirit Competition in Londen verkozen tot Best Sauvignon Blanc en heeft lovende kritieken gekregen van Harold Hamersma en Hubrecht Duijker.

Helemaal een boost krijgt deze wijn doordat het in de top-100 beste wijnen van de Wereld van Wine Spectator (vrijgegeven in november 2021) maar liefst op de 41 plek is gekomen. Vrij uniek voor een wijn uit deze prijsklasse. https://top100.winespectator.com/lists/

“De Rapaura Springs. Bron van een sappig-grassige, lekker stevige Sauvignon Blanc. Pepertje en pit op de afdronk.  Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2016, beoordeeld met een 8,5

“Superieur in zijn soort is de Rapaura Springs Sauvignon Blanc 2014 uit Nieuw-Zeelands grootste wijnregio, Marlborough. Behalve loepzuiver smaakt-ie opwekkend fris en niet te licht, met een aroma waarin grassigheid, buxus en groen fruit aangenaam samengaan. Producent Spring Creek Vintners gebruikt voor het merk Rapaura Springs druiven van 54 kleine percelen, verdeeld over twintig verschillende wijngaarden waarvan vier in eigen bezit. Ultieme viswijn”, Hubrecht Duijker, 1 oktober 2015.  

ACCOLADES 

Double Gold - China Wine & Spirits Awards 2019
Gold - Sydney International Wine Competition 2020
93 Points, 5 stars - Sam Kim, Wine Orbit
90 Points, 4 stars - Bob Campbell, MW
Silver - International Wines and Spirits Competition, UK
Silver - Hong Kong International Wines and Spirits Competition

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

1. Salade met geitenkaas, groene appel en walnoten

De knapperige frisheid van groene appel en de romigheid van geitenkaas versterken de fruitige zuren in de wijn. De walnoten zorgen voor een aardse balans.

2. Gebakken witvis met citroenboter en doperwten

De lichte structuur van witvis zoals kabeljauw of schol wordt mooi gedragen door de wijn. De citroenboter en doperwten brengen zoet-frisse elementen die perfect passen bij de citrusaroma’s van de wijn.

3. Verse gegrilde courgette en feta met munt en limoen

Deze frisse groentegerecht sluit aan op het groene karakter van de Sauvignon Blanc. De munt en limoen versterken het aromatische profiel, terwijl feta zorgt voor een zoute kick.

4. Thaise noedelsalade met garnalen, koriander en limoen

De wijn snijdt door de lichte pittigheid en vettigheid van de noedels en garnalen. De koriander en limoen zorgen voor een aromatisch spel dat de expressiviteit van de wijn uitlicht.

5. Carpaccio van dorade met venkel en sinaasappel

De dorade heeft een subtiele zilte smaak die perfect samengaat met de frisse zuren van de wijn. Sinaasappel sluit aan op het tropische fruitkarakter, terwijl venkel zorgt voor een kruidig accent.

6. Geroosterde venkel met ricotta en citroenzeste

De anijsachtige tonen van venkel en de zachte ricotta zorgen samen met citroenzeste voor een prachtig uitgebalanceerd gerecht. De wijn krijgt hier ruimte om zijn mineraliteit en fruit te laten zien.