Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige Magnum

In het hart van Lombardije ligt Franciacorta, waar elegante bubbels worden gemaakt die zelfs de meest doorgewinterde champagneliefhebber verrassen.

Franciacorta herkomst en historie

Franciacorta ligt in Lombardije, rond het Iseomeer en de stad Brescia. De naam dook voor het eerst op in de middeleeuwen. In de jaren zestig begon de regio pas echt met mousserende wijn op hoog niveau. In 1967 kreeg Franciacorta de DOC-status en in 1995 werd dit opgewaardeerd naar DOCG, de hoogste kwaliteitscategorie in Italië. Dat is vrij bijzonder, want niet veel appellaties in Italië mogen zich DOCG noemen. Inmiddels staat Franciacorta bekend als dé referentie voor Italiaanse mousserende wijn.

Franciacorta is afgeleid van ‘curte franca’, wat zonder belasting betekent. De monniken die vroeger dit gebied bewoonden, waren namelijk vrijgesteld van belasting. Een minder romantische naamsverklaring is dat franciacorta klein Frankrijk betekent, omdat de verschillende producenten hier erg goed naar champagne hebben gekeken. De geschiedenis van Franciacorta als regio voor mousserende wijnen is begonnen met pioniers Ca’ del Bosco en Berlucchi. Zij zagen dat het ‘terroir’ en klimaat in de omgeving van het Iseo meer uitstekend geschikt is voor mousserende wijnen. Om deze wijnen naar een hoog niveau te brengen, is er vervolgens goed gekeken naar champagne. 

Ligging en klimaat van Franciacorta

Het gebied ligt tussen het Iseomeer en de uitlopers van de Alpen. Dat zorgt voor frisse nachten, milde zomers en een constante wind die de druiven gezond houdt. De bodem bestaat uit kalksteen, zand en grind, ideaal voor Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Samen leveren ze de basis voor de strakke, elegante stijl waar Franciacorta beroemd om is.

Strenge regelgeving voor Franciacorta wijn

De regels zijn duidelijk en streng. Alleen de druiven Chardonnay, Pinot Nero en in kleinere mate Pinot Bianco zijn toegestaan. Het gebruik van de traditionele methode is verplicht: dus een tweede vergisting op fles en lange rijping op de lie. Voor een basis-Franciacorta geldt minimaal 18 maanden rijping, voor een Satèn of Rosé 24 maanden en voor een Riserva zelfs 60 maanden. Dat zorgt voor fijne bubbels, complexiteit en die typische brioche- en toasttonen die je ook bij champagne ziet. Er is ook een maximumopbrengst per hectare vastgelegd, zodat de kwaliteit hoog blijft.

Hoe wordt Franciacorta gemaakt?

Alles begint bij een zachte persing van de druiven. Alleen het eerste deel van het sap, de ‘cuvée’, mag worden gebruikt. Na de eerste vergisting gaat de wijn in fles met een beetje gist en suiker. Hier start de tweede vergisting. De fles blijft horizontaal liggen in koele kelders. De wijnmakers draaien de flessen langzaam (remuage) zodat het gistbezinksel richting de hals zakt. Uiteindelijk wordt dit verwijderd (dégorgement) en gaat er een kleine hoeveelheid likeur d’expédition bij om de stijl te bepalen: van Brut Nature tot Demi-Sec. Het proces lijkt sterk op dat van champagne, maar de wijnen uit Franciacorta hebben vaak net wat zachtere zuren en een ronde structuur.

Leuke feitjes over Franciacorta

Franciacorta is de eerste Italiaanse regio die uitsluitend mousserende wijnen maakt met de traditionele methode en tegelijkertijd een DOCG-status heeft. Jaarlijks worden er ongeveer 20 miljoen flessen geproduceerd, veel minder dan in Champagne. Dat maakt Franciacorta exclusiever en vaak wat onbekender. Ook leuk: Satèn is een stijl die je alleen hier vindt. Het is een zachtere versie met minder druk in de fles en uitsluitend van witte druiven gemaakt. Het resultaat is een romige bubbel die uniek is in de wereld van mousserende wijnen.

Franciacorta wijn online bestellen?

Bij Grandcruwijnen vind je een mooie selectie Franciacorta’s. Alle flessen liggen veilig opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bestel je online, dan kun je ervoor kiezen om je wijn thuis te laten bezorgen of zelf af te halen in Dordrecht. Kies je voor ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen, dan zie je direct de korting die je ontvangt.

Italië is wereldwijd beroemd om zijn rijke wijntraditie, met duizenden jaren geschiedenis, een indrukwekkende diversiteit aan druivenrassen en een ongeëvenaarde regionale variatie. Van de elegante Barolo’s uit Piemonte tot de zonovergoten Nero d’Avola’s uit Sicilië. Italiaanse wijnen bieden een smaakprofiel voor elke liefhebber. En voor liefhebbers van moderne topwijnen mogen de iconische Supertuscans uit Toscane niet ontbreken; krachtige blends die het beste van internationale en Italiaanse druiven combineren.

De geschiedenis van Italiaanse wijn

Italië behoort tot de oudste wijnproducerende landen ter wereld. Al in de tijd van de Etrusken en later de Romeinen werd er op grote schaal wijn verbouwd en geëxporteerd. De Romeinen verspreidden niet alleen druivenstokken over Europa, maar ook hun kennis van wijnbouw en vinificatie. Door de eeuwen heen is wijn verweven geraakt met de Italiaanse cultuur en keuken. Elke regio ontwikkelde zijn eigen stijl en tradities, waardoor Italië vandaag de dag een ongekende diversiteit aan wijnen kent.

Bekende Italiaanse druivenrassen

Italië is de thuishaven van honderden inheemse druivenrassen, iets wat het land uniek maakt binnen de wijnwereld. Enkele van de bekendste zijn:

Sangiovese

Dé druif van Toscane, bekend van Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano.

Nebbiolo 

Een edele variëteit uit Piemonte, verantwoordelijk voor Barolo en Barbaresco.

Montepulciano 

Veelgebruikt in de Abruzzen, met stevige en sappige wijnen.

Aglianico

Krachtige druif uit Zuid-Italië, vooral Campanië en Basilicata.

Vermentino 

Frisse witte druif uit Ligurië, Sardinië en Toscane.

Glera 

De basis voor Prosecco, uit Veneto en Friuli.

Daarnaast zijn internationale rassen als Cabernet Sauvignon, Merlot en Chardonnay ook wijdverbreid, vaak gebruikt in de moderne ‘Super Tuscans’.

Wijnsoorten uit Italië

Italië produceert een breed scala aan wijnstijlen; van licht en fris tot diep en complex:

Rode wijn: Chianti, Barolo, Amarone, Nero d’Avola, Primitivo
Witte wijn: Soave, Verdicchio, Gavi, Pinot Grigio
Mousserende wijn: Prosecco, Franciacorta, TrentoDOC
Dessertwijn: Vin Santo, Moscato d’Asti, Passito di Pantelleria

Super Tuscans: rebels en iconisch

In de jaren ‘70 ontstond een nieuwe categorie wijnen in Toscane: de Super Tuscans. Wijnmakers als Sassicaia, Tignanello en Ornellaia kozen ervoor om kwaliteitswijnen te maken buiten het strikte DOC-systeem. Ze gebruikten internationale druivenrassen als Cabernet Sauvignon en Merlot, vaak in combinatie met Sangiovese. Deze wijnen veroverden al snel de internationale markt en zetten Toscane opnieuw op de kaart, ditmaal als innovatieve topregio.

Belangrijke wijnregio’s van Italië

Italië telt 20 wijnregio’s, elk met hun eigen stijl en specialiteiten. Enkele prominente gebieden:

• Toscane – beroemd om Chianti Classico, Brunello di Montalcino en Super Tuscans.
• Piemonte – thuisbasis van Nebbiolo, Barolo, Barbaresco en Barbera.
• Veneto – bekend om Amarone, Valpolicella, Soave en natuurlijk Prosecco.
• Puglia – zonovergoten wijnen van Primitivo en Negroamaro.
• Sicilië – steeds populairder dankzij wijnen van Nero d’Avola en Etna Rosso.
• Friuli-Venezia Giulia – hoogwaardige witte wijnen van o.a. Friulano en Sauvignon.

Iconische Italiaanse wijnhuizen

Italië kent talloze wijnhuizen met internationale faam. Een greep uit de meest iconische namen:

• Antinori (Toscane) – eeuwenoud wijnhuis en pionier van de Super Tuscan-beweging.
• Gaja (Piemonte) – revolutionair producent van Barbaresco en Langhe-wijnen.
• Tenuta San Guido (Toscane) – maker van de legendarische Sassicaia.
• Ca’ del Bosco (Lombardije) – meester in de productie van Franciacorta.

Italiaanse wijn kopen bij Grandcruwijnen

Bij Grandcruwijnen vind je een breed en zorgvuldig geselecteerd assortiment Italiaanse wijnen: van klassieke Chianti tot elegante Barolo en bruisende Franciacorta. Of je nu zoekt naar een toegankelijke tafelwijn of een iconische fles voor in je kelder – wij hebben het. Bestel eenvoudig online of kom afhalen in Dordrecht. Ons team van wijnexperts staat klaar met persoonlijk advies en wijn-spijs suggesties, zodat je altijd de juiste keuze maakt.

Witte wijn is een geliefde drank die wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn frisse, fruitige en soms complexe smaakprofiel. Witte wijn varieert van droog tot zoet en kan lichte citrusnoten, tropisch fruit en bloemige aroma’s bevatten. Bekende varianten zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling, elk met unieke kenmerken afhankelijk van klimaat en rijping. Witte wijn wordt vaak gekoeld geserveerd en past uitstekend bij visgerechten, salades en lichte kazen. 

Verken de Wereld van Witte Wijn: Kwaliteit, Smaak en Diversiteit

Welkom bij Grandcruwijnen, uw online-bestemming voor een uitgebreid assortiment witte wijnen van over de hele wereld. Of u nu een kenner bent of gewoon op zoek bent naar een heerlijke fles om van te genieten, onze collectie biedt een scala aan smaken, van de klassiekers tot verborgen juweeltjes.

Witte Wijn: Een Kunst van Druiven en Terroir

Witte wijn, verkregen uit de vergisting van druivensap zonder schillen, steeltjes en pitten, biedt een diverse ervaring die wordt bepaald door verschillende factoren, waaronder het druivenras, de regio, het klimaat en de wijnbereidingsmethoden. Van de fruitige aroma's van een Chardonnay uit de Bourgogne tot de levendige tonen van een Chileense Chardonnay, elke fles vertelt zijn eigen verhaal.

Ontdek onze selectie witte wijnen

Bij Grandcruwijnen hebben we een zorgvuldig samengestelde selectie witte wijnen voor elke smaak en gelegenheid. Of u nu op zoek bent naar een elegante Sauvignon Blanc, een verfrissende Verdejo of een volle Riesling, wij hebben het allemaal. Maar we gaan verder dan alleen de bekende namen. We bieden ook wijnen gemaakt van minder bekende druivensoorten zoals Godello, Albariño, Viura, Vermentino en Grillo, die een uniek karakter en verrassende smaken onthullen.

Ons assortiment witte wijnen omvat een scala aan regio's en landen, van de traditionele wijnstreken van Frankrijk tot de opkomende markten van Argentinië, Nieuw-Zeeland en Spanje. Of u nu de verfijning van een Franse Chablis zoekt of de levendigheid van een Argentijnse Torrontés, bij Grandcruwijnen vindt u precies wat u zoekt.

Zoete witte wijn: een verleidelijke delicatesse

Geniet van de zoete verleidingen van onze selectie zoete witte wijnen. Ontdek de weelderige smaken en de verrukkelijke aroma's die deze wijnen uniek maken. Of het nu gaat om een elegante Moscato, een weelderige Riesling Auslese of een verfrissende late harvest wijn, onze collectie zoete witte wijnen zal u zeker verrassen.

Droge Witte Wijn: verfijnd en gebalanceerd

Voor liefhebbers van droge witte wijn bieden wij een uitgebreide selectie van verfijnde en gebalanceerde wijnen. Van de frisse mineraliteit van een sauvignon blanc tot de complexiteit van een Chardonnay, onze droge witte wijnen belichamen elegantie en finesse. Laat u verrassen door de diverse smaken en aroma's die deze wijnen te bieden hebben.

Alcoholvrije Witte Wijn

Alcoholvrije witte wijn is een uitstekend alternatief voor wie wil genieten van de smaak en beleving van wijn, zonder de effecten van alcohol. Deze wijnen worden op traditionele wijze gemaakt, waarna de alcohol zorgvuldig wordt verwijderd met behoud van zoveel mogelijk aroma’s en karakter. Het resultaat is een frisse, lichtvoetige wijn die perfect past bij lichte gerechten, als aperitief of gewoon als verfrissend glas op elk moment van de dag. Bij Grandcruwijnen vind je een selectie alcoholvrije witte wijnen van hoge kwaliteit, afkomstig van wijnmakers die gespecialiseerd zijn in deze verfijnde categorie.

Witte wijn soorten 

Ontdek de diversiteit van witte wijnsoorten bij Grandcruwijnen. Van de bekende namen zoals chardonnay en sauvignon blanc tot verborgen schatten zoals godello en vermentino, er is voor elk wat wils in onze uitgebreide collectie. Laat u meevoeren op een smaakvolle reis en ontdek nieuwe favorieten om van te genieten.

Witte wijn online bestellen bij Grandcruwijnen

Bij Grandcruwijnen is het bestellen van witte wijn eenvoudig en snel. Blader door ons uitgebreide assortiment, selecteer uw favorieten en plaats uw bestelling met vertrouwen. We streven naar kwaliteit en klanttevredenheid, en we zijn er trots op u de beste witte wijnen te kunnen bieden, rechtstreeks bij u thuis bezorgd.

Chardonnay is misschien wel de meest veelzijdige witte druif ter wereld. Van frisse, strakke Chablis tot rijke en romige Napa-wijnen: deze druif kan het allemaal. Geen wonder dat wijnmakers en liefhebbers er nooit genoeg van krijgen. Laten we eens kijken waar Chardonnay vandaan komt, hoe ze groeit en wat je ermee drinkt.

Chardonnay geschiedenis en herkomst

De bakermat van Chardonnay ligt in Bourgogne, in Frankrijk. Het kleine dorpje Chardonnay in de Mâconnais-regio gaf haar de naam. Waarschijnlijk is het een kruising tussen Pinot en de oude druif Gouais Blanc. Al in de middeleeuwen stond ze bekend als een druif met veel potentie.

Bourgogne is nog steeds hét referentiegebied. Van Puligny-Montrachet en Meursault komen enkele van de meest verfijnde voorbeelden. Ook in Chablis speelt Chardonnay de hoofdrol: strak, mineraal en fris.

In Champagne is ze vaak onderdeel van de blend met Pinot Noir en Pinot Meunier. Soms zelfs solo, in een Blanc de Blancs. Daarmee bewijst Chardonnay hoe veelzijdig ze is.

Ideale omstandigheden voor Chardonnay

Chardonnay groeit bijna overal, maar ze voelt zich het best thuis op kalkrijke bodems. In een koel klimaat geeft ze frisse zuren en een strakke stijl. In een warmer klimaat juist rijpe fruittonen en een vollere structuur. Wijnmakers kunnen met houtlagering en batonnage (het doorroeren van de gisten) de stijl verder sturen. Daardoor zie je van dezelfde druif wijnen die enorm van elkaar verschillen.

Verspreiding over de wereld

Buiten Frankrijk heeft Chardonnay de wereld veroverd. In Californië, vooral Napa Valley en Sonoma, is ze populair in een vollere, rijpere stijl met tropisch fruit en vaak een vleug vanille door houtlagering. Australië, met regio’s als Yarra Valley en Margaret River, laat zowel frisse als rijke stijlen zien. Zuid-Afrika, Chili en Argentinië voegen daar hun eigen draai aan toe. Zelfs in koelere gebieden als Nieuw-Zeeland gedijt Chardonnay uitstekend, vaak met levendige zuren en puur fruit.

Typische eigenschappen van Chardonnay wijnen

Chardonnay is een kameleon. In Chablis proef je citroen, groene appel en een zilte mineraliteit. In Bourgogne meer diepte, vaak met tonen van boter, hazelnoot en wit steenfruit. In de Nieuwe Wereld komen ananas, mango en rijpere perzik vaak naar voren. Ook de keuze voor hout of staal maakt een groot verschil: hout geeft rondheid, romigheid en vaak vanille of toast, terwijl staal juist frisheid en strakheid behoudt.

Wat eet je bij Chardonnay?

De veelzijdigheid van Chardonnay maakt haar een dankbare partner aan tafel. Enkele klassiekers:

• Chablis: oesters, sushi, ceviche
• Bourgogne: geroosterde kip met citroen, romige pasta’s, comté
• Champagne Blanc de Blancs: schaal- en schelpdieren, lichte kazen
• Nieuwe Wereld Chardonnay: gegrilde zalm, kreeft met boter, zachte kazen

De regel is simpel: lichte Chardonnay bij lichte gerechten, vollere stijlen bij rijker eten. Zo blijft het in balans.

Leuke weetjes over Chardonnay

– Chardonnay is wereldwijd de meest aangeplante witte druif.

– In de jaren ’90 ontstond de “ABC-beweging”: Anything But Chardonnay, omdat de druif zo dominant was geworden. Ironisch genoeg bleef ze populair. Nu zeggen we bij Grandcruwijnen ABC als we het hebben over Au Bon Climat!

– Champagne van uitsluitend Chardonnay heet “Blanc de Blancs” en staat bekend om zijn frisheid en finesse.

– Wijnmakers noemen haar graag een ‘winemakers grape’, omdat ze zoveel mogelijkheden biedt in de kelder.

Chardonnay online bestellen?

Bij Grandcruwijnen vind je een breed aanbod Chardonnay’s: van frisse Chablis tot rijke Bourgognes en karaktervolle Nieuwe Wereldwijnen. Al deze flessen liggen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Haal je de bestelling zelf af? Dan krijg je direct korting. Je ziet dit meteen wanneer je tijdens het afrekenen kiest voor ‘Afhalen’.

Over de Pinot Noir druif in het kort

Pinot noir (Frans), ook wel Spätburgunder (Duits), is een blauw druivenras met een compacte tros en druiven met een dunne schil. Het is daarom over het algemeen een druif die moeilijk te cultiveren is, want ze is gevoelig voor rot en schimmelziekten.

In Italië groeit ook Pinot Noir (Pinot Nero of Blauburgunder) die ook mooie wijnen oplevert. In Duitsland geeft de druif (Spätburgunder) prachtige wijnen; de mooiste rode wijnen van het land. Verder wordt in Oostenrijk ook Pinot Noir wijn gemaakt van zeer goede kwaliteit. In Californië staan door de jaren heen vermoedelijk de meeste Pinot Noir stokken ter wereld. Vooral in de wat mistige, koele delen rond San Francisco doet hij het goed. Ook in Zuid-Amerika, Chili, is de druif met een opmars bezig.

De oorsprong van Pinot Noir

Pinot Noir vindt zijn oorsprong in de Bourgogne, Frankrijk. In dit koele klimaat komen de delicate eigenschappen van de druif perfect tot hun recht. De dunne schil en het gevoelige karakter maken Pinot Noir een uitdaging voor wijnmakers, maar wanneer alles klopt, levert het wijnen op van uitzonderlijke finesse.

Hoe smaakt een Pinot Noir?

Wanneer Pinot Noir wijnen jong worden gedronken, zijn er meestal aroma's van aardbeien, frambozen en viooltjes in de neus. Wanneer je wijn van Pinot Noir druiven wat laat verouderen, gaan de aroma's meer richting rijpe aardbeien en pruimen. Pinot Noirs doen vaak wat 'aards' aan, maar over het algemeen zijn het vrij lichte, delicate wijnen met weinig tannine. Hierdoor is Pinot Noir veelzijdig en geschikt voor allerlei gelegenheden.

Pinot Noir combineren met eten

De elegante stijl van Pinot Noir maakt het een uitstekende begeleider van vele gerechten. Combineer een frisse, jonge Pinot Noir met gegrilde zalm, gevogelte of vegetarische gerechten met paddenstoelen. Rijpere Pinot Noirs met meer aardse tonen passen prachtig bij wildgerechten, eend of zelfs truffelpasta.

Dankzij de frisse zuren en het subtiele karakter werkt Pinot Noir ook goed met gerechten waar andere rode wijnen te zwaar zouden zijn. Heeft u al een gerecht in uw hoofd maar weet u nog niet welke wijn? Vraag het dan aan Sommy de Sommelier van Grandcruwijnen!

Pinot Noir uit Bourgogne

In Bourgogne staat Pinot Noir op zijn allerbest te shinen. Hier levert de druif wijnen op die beroemd zijn om hun finesse, complexiteit en bewaarpotentieel. Van de lichte, fruitige wijnen uit de Côte Chalonnaise tot de diepere en meer gestructureerde Grand Crus uit de Côte de Nuits: Bourgogne biedt een breed palet aan smaken, altijd met de kenmerkende elegantie van Pinot Noir.

Duitse Spätburgunder

In Duitsland staat Pinot Noir bekend als Spätburgunder. De koelere klimaatzones zoals de Ahr en Baden zorgen voor wijnen met frisse zuren, subtiel rood fruit en een minerale ondertoon. Spätburgunder is vaak wat lichter van stijl, maar kan verrassend complex zijn, zeker bij de betere producenten die werken met houtlagering.

Pinot Noir uit Oregon

Oregon, en dan vooral de Willamette Valley, staat bekend om Pinot Noir van hoge kwaliteit. Het klimaat lijkt op dat van Bourgogne, maar de wijnen zijn vaak net iets krachtiger, met meer body en rijper fruit. Denk aan aroma’s van kersen, bessen en specerijen, gecombineerd met een frisse zuurgraad en mooie structuur.

Pinot Noir in Champagne

Pinot Noir is één van de drie belangrijkste druiven in Champagne, naast Chardonnay en Meunier. In de koele wijngaarden van de Montagne de Reims en de Aube zorgt Pinot Noir voor structuur, body en rood fruit in de blend. Blanc de Noirs Champagnes – gemaakt uitsluitend van blauwe druiven – tonen vaak meer kracht en diepgang, met tonen van rood fruit, brioche en mineraliteit. Of het nu in een blend zit of solo in een Blanc de Noirs, Pinot Noir geeft Champagne een stevige ruggengraat.

Pinot Noir bij Grandcruwijnen

Bij Grandcruwijnen bieden we een breed assortiment Pinot Noir wijnen van gerenommeerde wijnhuizen uit Frankrijk, Duitsland, de Verenigde Staten, Nieuw-Zeeland en meer. Of je nu op zoek bent naar een klassieke Bourgogne, een expressieve Spätburgunder, of een moderne stijl uit Oregon: bij ons vind je altijd een Pinot Noir die bij jouw smaak past.

We selecteren al onze wijnen met zorg, waarbij we letten op kwaliteit, herkomst en het verhaal achter het wijnhuis. Zo weet je zeker dat je bij ons een wijn koopt die je écht iets bijzonders biedt. Wist u dat als u de wijn komt afhalen, u ook nog een mooie korting ontvangt. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.