2025 Chateau La Violette Pomerol Magnum

EN PRIMEUR AANBIEDING - BESCHIKBAAR VOORJAAR 2028

Wijnhuis

Château La Violette behoort tot de meest exclusieve wijnhuizen van Pomerol. Het kleine domein is eigendom van Vignobles Parent, dat tevens verantwoordelijk is voor Château Le Gay. La Violette geniet een bijna mythische status dankzij de zeer beperkte productie en de bijzondere ligging op het beroemde plateau van Pomerol. Jaarlijks worden slechts enkele duizenden flessen geproduceerd, waardoor de wijn tot de meest gezochte en schaarse wijnen van Bordeaux behoort. De stijl van La Violette onderscheidt zich door een combinatie van concentratie, florale verfijning en een opvallend zijdeachtige textuur. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De wijngaard beslaat slechts 1,68 hectare, waarvan ongeveer 1,26 hectare in productie is. Het perceel ligt op het prestigieuze plateau van Pomerol, tussen iconische buren als Le Pin en Trotanoy. De bodem bestaat uit fijne grindafzettingen die zorgen voor een uitstekende drainage en een optimale rijping van de druiven. Deze bijzondere ligging geeft de wijn zijn combinatie van kracht, finesse en aromatische complexiteit. De beperkte omvang van de wijngaard maakt een zeer nauwkeurige opvolging van iedere wijnstok mogelijk.

Druiven en wijngaardbeheer

De 2025 Château La Violette wordt gemaakt van 100% Merlot afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. Tijdens het groeiseizoen wordt veel aandacht besteed aan een gelijkmatige rijping van de druiven. In juli worden de trossen zorgvuldig uitgedund en rond de veraison volgt een extra selectie indien nodig. De bladeren worden aan beide zijden beperkt verwijderd om de balans tussen zonlicht en bescherming optimaal te houden. De oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kistjes en de druiven worden vervolgens met de hand ontsteeld.

Vinificatie en rijping

La Violette staat bekend om een van de meest bijzondere vinificatiemethoden van Bordeaux. Na een koude inweking van vijftien dagen bij 6 graden Celsius vinden zowel de alcoholische als de malolactische vergisting rechtstreeks plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze aanpak zorgt voor een uitzonderlijke integratie van fruit, tannines en hout. Vervolgens rijpt de wijn gedurende veertien maanden in dezelfde hoogwaardige vaten. Tijdens de opvoeding draagt sur lie rijping bij aan extra diepgang, textuur en complexiteit. De productie bedraagt slechts ongeveer 1.500 flessen, waardoor iedere jaargang zeer beperkt beschikbaar is.

Kleur, geur en smaak

De 2025 opent met een uitgesproken aromatisch profiel waarin viooltjes, pioenroos en wilde bloemen centraal staan. Daarachter volgen lagen van zwarte kersen, bramen, blauwe bessen, pruimen, cacao, espresso, zoethout en truffel. In de mond combineert de wijn indrukwekkende concentratie met opmerkelijke verfijning. De textuur wordt door verschillende critici omschreven als zijdeachtig, romig en bijna kasjmierachtig. Ondanks de warme jaargang blijft de frisheid opvallend aanwezig. De tannines zijn volledig geïntegreerd en zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk waarin fruit, bloemen en mineraliteit elkaar perfect aanvullen.

Stijl en karakter

De 2025 La Violette behoort tot de meest complete edities van het domein van de afgelopen jaren. De wijn combineert de rijkdom en concentratie waarvoor Pomerol bekendstaat met een uitzonderlijke precisie en elegantie. Opvallend is vooral de florale signatuur die in deze jaargang nog nadrukkelijker aanwezig is dan normaal. De combinatie van donkere vruchten, verfijnde tannines en frisse spanning zorgt voor een wijn die zowel verleidelijk als indrukwekkend gestructureerd is.

Jaargang

Ondanks de warme omstandigheden van 2025 wist Château La Violette zijn kenmerkende frisheid uitstekend te behouden. De lage opbrengsten en de zeer zorgvuldige selectie resulteerden in een wijn met veel concentratie, aromatische diepgang en een uitzonderlijk evenwicht. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%. De wijn is relatief toegankelijk voor een jonge Pomerol, maar beschikt tegelijkertijd over voldoende structuur en concentratie voor langdurige flesrijping. Het verwachte drinkvenster loopt van 2030 tot 2055.

Wijn-spijs combinaties

Deze Pomerol combineert uitstekend met tournedos, lamsrack, kalfsvlees en verfijnde wildgerechten. Ook gerechten met zwarte truffel, morilles of langzaam gegaard rundvlees vormen een prachtige combinatie. De zijdeachtige structuur en florale nuances maken de wijn bijzonder veelzijdig binnen de klassieke gastronomie.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.