2025 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

EN PRIMEUR - LEVERING VOORJAAR 2028

Château Canon 2025 behoort zonder twijfel tot de absolute elite van Bordeaux 2025. Met beoordelingen tot 100 punten en een indrukwekkende reeks topscores van onder meer Vinous, The Wine Palate, James Suckling, Falstaff, Weinwisser en Decanter bevestigt Canon opnieuw zijn positie als een van de grootste namen van Saint-Émilion. De wijn combineert de kracht en concentratie van de jaargang met de verfijning, spanning en kalkachtige frisheid die zo kenmerkend zijn voor het beroemde kalksteenplateau van Canon.

Wijnhuis Château Canon

Château Canon behoort tot de absolute top van Saint-Émilion. Het domein ligt op het kalksteenplateau aan de rand van het historische dorp en beschikt over een van de meest gewilde terroirs van de appellatie. De combinatie van kalksteen, klei en een relatief koele ligging zorgt voor wijnen die bekendstaan om hun elegantie, verfijning en indrukwekkende bewaarpotentieel.

De afgelopen tien jaar heeft Canon zich ontwikkeld tot een van de meest consistente toppers van Bordeaux. Vrijwel iedere jaargang behoort tot de referenties van Saint-Émilion en ook de 2025 zet die indrukwekkende reeks moeiteloos voort.

Jaargang 2025 op het kalksteenplateau

Het groeiseizoen begon met een relatief droge en milde winter, gevolgd door een koele en natte lente. Een warme periode eind april zorgde voor een voorspoedige ontwikkeling van de wijngaarden. De zomer verliep vervolgens zeer droog met intense hitte, terwijl de oogst plaatsvond onder koelere omstandigheden. Deze combinatie van rijpheid en frisheid vormt een belangrijk onderdeel van het karakter van de wijn.

Volgens het château had 2025 gemakkelijk een uitbundige en krachtige jaargang kunnen worden, maar op het kalksteenplateau van Canon kreeg de wijn een heel andere vorm. De kalkrijke ondergrond zorgde voor frisheid, spanning en een ziltige energie die door de volledige wijn heen aanwezig blijft. De opbrengst bedroeg circa 40 hectoliter per hectare en het alcoholpercentage kwam uit op een evenwichtige 14%.

Assemblage en opvoeding

De blend bestaat uit 76% Merlot en 24% Cabernet Franc. De oogst vond plaats tussen 28 augustus en 18 september, waarbij de Merlot werd geplukt van 28 augustus tot 13 september en de Cabernet Franc tussen 13 en 18 september. De druiven werden perceelsgewijs vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met gebruik van zwaartekrachtvinificatie.

De rijping duurt 16 tot 18 maanden en vindt plaats in een combinatie van 49% nieuwe Franse eikenhouten vaten en 7% foudres. Deze opvoeding ondersteunt de structuur van de wijn zonder het karakter van het terroir te overschaduwen. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Kleur, geur en smaak

De 2025 toont een diepe, heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van rijpe kersen, frambozen, braambessen en zwarte kersen, gecombineerd met florale nuances van viooltjes en gedroogde bloemblaadjes. Daarnaast verschijnen tonen van zoethout, exotische specerijen, mokka, leder en subtiele kruidige accenten.

In de mond valt direct de combinatie van kracht en verfijning op. De wijn bezit een indrukwekkende concentratie, maar blijft tegelijkertijd elegant en energiek. Rijpe rode en donkere vruchten worden ondersteund door levendige zuren en uiterst verfijnde tannines. Tonen van bloedsinaasappel, granaatappel, kalksteen, kruiden en een subtiele ziltigheid geven extra diepgang aan het geheel.

De kalkrijke bodem speelt een hoofdrol in het smaakprofiel. De frisheid loopt als een rode draad door de wijn en houdt de rijke fruitconcentratie voortdurend in balans. De afdronk is lang, gelaagd en indrukwekkend precies, met een combinatie van fruit, mineraliteit en spanning die minutenlang blijft hangen.

Een wijn van finesse én kracht

Wat Château Canon 2025 zo bijzonder maakt, is de uitzonderlijke balans tussen elegantie en intensiteit. Antonio Galloni spreekt over een wijn waarin finesse en kracht op indrukwekkende wijze samenkomen. De wijn bezit de textuur en concentratie van een grote jaargang, maar behoudt tegelijkertijd de levendige energie en ziltige spanning die Canon tot een van de meest herkenbare wijnen van Saint-Émilion maken.

Het château zelf omschrijft de tannines als discreet, zijdeachtig en elegant. Zij geven structuur zonder ooit zwaar te worden. Hierdoor ontstaat een wijn met een bijna koninklijke balans, waarin rijpheid en frisheid perfect naast elkaar bestaan.

Samenvatting professionele reviews

De internationale wijnpers is uitzonderlijk enthousiast over deze jaargang. Antonio Galloni kent 98-100 punten toe en noemt de wijn een absolute sensatie met een indrukwekkende combinatie van donkere vruchten, kruiden, kalkachtige spanning en enorme lengte. William Kelley van The Wine Advocate waardeert de wijn met 96-99 punten en prijst de complexe aroma's van kersen, frambozen, bloemen en specerijen, gecombineerd met een lange en doordringende afdronk.

James Suckling kent 98-99 punten toe en benadrukt de verfijning, elegantie en vrijwel eindeloze lengte. Daarnaast ontvangt de wijn onder meer 99 punten van Falstaff, 98 punten van Vinum, 97 punten van Jane Anson, 97 punten van Decanter, 20/20 van Weinwisser en diverse beoordelingen tot 100 punten van internationale critici. Daarmee behoort Château Canon 2025 zonder twijfel tot de absolute referenties van Bordeaux 2025.