2024 Joh. Jos Prüm Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese

Joh. Jos. Prüm en de klassieke Moselstijl

Joh. Jos. Prüm is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Mosel en staat wereldwijd bekend om zijn pure, kristalheldere Rieslings. Het domein, dat door Dr. Katharina Prüm wordt geleid, produceert wijnen met een unieke combinatie van finesse, lage alcohol, hoge zuren en grote aromatische diepte. De stijl is tijdloos en gericht op precisie en ingetogenheid, waarbij elke wijngaard zijn eigen karakter tot uiting brengt.

De wijnen worden langzaam en koel vergist, vaak met natuurlijke gisten. Hierdoor ontstaan delicate aromatische lagen en een ongekende zuiverheid. De langzame rijping in roestvrij staal zorgt ervoor dat fruit, zuren en mineraliteit in perfecte harmonie blijven. De Spätlesen van het huis behoren tot de meest geliefde wijnen van de Mosel vanwege hun subtiele zoetheid en energieke spanning.

Het terroir van Bernkasteler Badstube

Bernkasteler Badstube is een van de meest verfijnde wijngaarden rond Bernkastel. De steile hellingen met blauwe leisteen zorgen voor wijnen met helderheid, finesse en een expressieve minerale kern. De ligging geeft iets koelere condities dan bijvoorbeeld Wehlener Sonnenuhr, wat resulteert in een meer ingetogen maar bijzonder elegante stijl.

In 2024 werd dit perceel getroffen door vorst en hagel, wat de productie sterk beperkte maar de concentratie verhoogde. Het natte voorjaar bracht bijna tweemaal zoveel regen als normaal, wat de leisteenbodems ten goede kwam. De daaropvolgende zomer kende geen extreme hitte, waardoor de Riesling gelijkmatig en aromatisch rijpte. De oogst vond plaats tussen 1 en 31 oktober en werd gekenmerkt door intensieve selectie door wisselende rijpheid binnen één perceel.

Riesling in een verfijnde spätlese-stijl

Riesling is de ideale druif voor Spätlese-wijnen, waarin aromatische rijpheid wordt gecombineerd met een elegante zoetheid. De 2024-jaargang in Bernkasteler Badstube leverde bijzonder expressieve aroma’s op. Door de beperkte opbrengst, veroorzaakt door vorst en hagel, was het fruit nog geconcentreerder dan normaal.

De neus toont een breed spectrum aan aroma’s, variërend van kruiden en tuinkruiden tot rijpe mandarijn, groene citrus en florale accenten. Het samenspel van rijp fruit en frisse zuurgraad maakt de wijn energiek, charmant en opmerkelijk zuiver. De alcohol blijft laag, wat de wijn een lichtvoetige elegantie geeft.

Vinificatie en ontwikkeling van de 2024

Zoals gebruikelijk bij Joh. Jos. Prüm werden de druiven in meerdere passages geoogst, om de optimale rijpheid per perceel zachtjes te selecteren. Na de pluk werd de wijn langzaam vergist en daarna lang op tank gerijpt. De vinificatie is eenvoudig maar nauwgezet, gericht op maximale expressie van terroir en druif zonder enige overdaad.

In 2024 zorgde het seizoen voor een wijn met balans, levendigheid en subtiele concentratie. Door de beperkte opbrengst is deze jaargang nog iets verfijnder en aromatischer dan gebruikelijk. De wijn toont alles wat Bernkasteler Badstube zo bijzonder maakt: elegantie, spanning en een kristallijn karakter.

Kleur, geur en smaak van Bernkasteler Badstube Spätlese 2024

In het glas toont de wijn een bleke goudkleur met groene reflecties. De neus is opvallend open en aromatisch, met tonen van citroenmelisse, kervel, groene citrus en een licht florale zoetheid. Rijpe mandarijn en een zweem van mos geven extra diepte en verfijning.

In de mond is de wijn fris en transparant. De subtiele zoetheid wordt onmiddellijk gevolgd door levendige zuren en een uitgesproken minerale toon. De smaak doet denken aan sinaasappel, groene mandarijn, limoen en een vleug kruiden. De structuur is slank, elegant en helder. De afdronk is extreem lang, ziltig en bijzonder zuiver, met een briljante, licht kruidige finishing touch.

Rijpingspotentieel en ontwikkeling

Deze Spätlese is nu al heerlijk toegankelijk, maar zal zich jarenlang verder verdiepen. De combinatie van hoge zuren, lage alcohol en geconcentreerd fruit geeft de wijn een bewaarpotentieel tot minstens 2055. Na enkele jaren flesrijping zullen honing, thee en gedroogd fruit subtieler naar voren komen, terwijl de minerale spanning behouden blijft.

Voor liefhebbers van klassieke Mosel Spätlese-stijlen is dit een jaargang die zowel finesse als energie biedt. De beperkte productie maakt hem bovendien bijzonder begeerd.

Wijnen van Joh. Jos. Prüm online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid.

U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Sashimi van zalm met citrusmarinade. De frisheid van het gerecht sluit aan bij de levendige zuren.
• Thaise garnalencurry mild pikant. De subtiele zoetheid balanceert de kruidige tonen.
• Gegrilde zeebaars met limoen en gember. De fraîcheur versterkt de aromatische elegantie.
• Kip met sinaasappel en lichte specerijen. Het citrusfruit sluit naadloos aan op de mandarijnaroma’s van de wijn.
• Rijpe camembert of brie. De romige textuur vormt een mooi contrast met de frisse zuren.