2024 Château Pichon Longueville Baron

EN PRIMEUR AANBIEDING GELDIG TOT 31/12/2026 - LEVERING VOORJAAR 2027

Een klassieke Pauillac met finesse, structuur en indrukwekkend bewaarpotentieel

Château Pichon Baron: historisch wijnhuis in Pauillac

Château Pichon Baron is een iconisch wijnhuis in de Bordeaux-regio en behoort tot de Deuxième Grands Crus Classés volgens de classificatie van 1855. Het domein ligt in Pauillac, op de linkeroever van de Gironde, en wordt beheerd door AXA Millésimes. Hier wordt al decennia lang gefocust op het produceren van krachtige, elegante wijnen met een groot rijpingspotentieel, afkomstig van de oudste wijnstokken op de beste kavels van het domein.

Het terroir en klimaat van Pauillac in 2024

De wijngaarden van Château Pichon Baron liggen op grindrijke bodems die uitstekend water afvoeren, cruciaal tijdens het natte en koele voorjaar van 2024. Na een zachte winter met extreme neerslag (tot 900 mm tegen eind maart), verliep de bloei in juni moeizaam door meeldauw en onregelmatige vruchtzetting. De zomer was heet en zeer droog, wat zorgde voor een trage maar gestage rijping. In september zorgden complexe weersomstandigheden voor een laat maar evenwichtig rijpingsproces, wat resulteerde in druiven met mooie concentratie en elegantie.

Druivensamenstelling en oogst van Château Pichon Baron 2024

De druiven werden handmatig geoogst en streng geselecteerd met behulp van optische sortering en handmatige inspectie. De oogstdata waren als volgt:

• Merlot: 25 september – 3 oktober
• Cabernet Sauvignon: 3 – 10 oktober

De definitieve blend van deze vintage bestaat uit:

• 87% Cabernet Sauvignon
• 13% Merlot

Deze samenstelling onderstreept het krachtige en gestructureerde karakter van deze klassieke Pauillac.

Vinificatie en rijping van 2024 Pichon Baron

Na een zorgvuldig oogstproces werd de vinificatie uitgevoerd met behulp van natuurlijke gisten en een zachte extractie bij lage temperaturen. Er werd gewerkt met een zwaartekrachtgestuurd proces en minimale sulfiettoevoeging in combinatie met bio-protectie op basis van gisten. Remontage (pomp-overs) en delestage (overheveling) werden spaarzaam toegepast om finesse te behouden. De rijping vindt plaats over een periode van 18 maanden, waarvan 70% in nieuwe Franse eiken vaten en 30% in vaten van één jaar oud.

Smaakprofiel van Château Pichon Baron 2024

De wijn toont zich als een pure expressie van Pauillac: diep robijnrood van kleur, met aroma’s van rijp zwart fruit zoals cassis en bramen, verfijnde kruiden en subtiele houtinvloeden. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines, een levendige zuurgraad en een lange, precieze afdronk. De alcoholgraad bedraagt 12,7%, met een pH van 3,71 en een totale zuurgraad van 3,41 g/l, wat duidt op elegantie en frisheid ondanks de warme zomer.

Ratings: 96 Decanter, 95-97 Alexandre Ma, 95-96 James Suckling, 95 Jean-Marc Quarin, 94-96 Vinous (A. Galloni), 94 Jane Anson, 93 Falstaff Magazine, 92-94 The Wine Independent (L. Perrotti-Brown), 92-94 Vinous (N. Martin), 90-93 Wine Advocate

Wijnen van 2024 Château Pichon Baron online bestellen?

Deze wijn ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, waar hij onder ideale omstandigheden wordt bewaard. Kiest u bij het afrekenen voor ‘Afhalen’, dan ontvangt u vaak een mooie korting. Deze korting ziet u direct op de afrekenpagina. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vlak naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De volledige reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous kunt u bekijken via de links naast de afbeelding. Deze service is geheel gratis voor onze klanten.

Klik hier voor onze exclusieve Sommelier – een gratis dienst voor klanten van Grandcruwijnen, die helpt bij het kiezen van de ideale wijn bij uw gerecht.

Wijn-spijs combinaties met Château Pichon Baron 2024

• Entrecote met rodewijnsaus en gebakken sjalotten – De volle smaak en structuur van de wijn sluiten naadloos aan bij het rijke karakter van het vlees en de saus.
• Hertenrugfilet met pastinaakpuree en cranberrycompote – Het wildachtige karakter vraagt om een wijn met intensiteit en rijpe tannines, zoals deze Pichon Baron.
• Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas – De aardse smaken van de paddenstoelen worden versterkt door de minerale diepte van de wijn.
• Langzaam gegaarde rundersukade met truffelaardappelpuree – De diepe smaken van het stoofgerecht harmoniëren met de complexiteit en houtrijping van de wijn.
• Gekonfijte eendenbout met linzen en tijm – De kruidigheid en het vetgehalte vragen om een wijn met frisheid en structuur.
• Gegrilde aubergine met tahin en granaatappel – De combinatie van rokerige tonen en frisheid past uitstekend bij het aroma- en zuurgehalte van deze Pauillac.