2024 Château Duhart-Milon Pauillac Grand Cru Classé

Château Duhart Milon bevindt in de appellatie Pauillac, aan de westzijde van Château Lafite-Rothschild. Het château telt momenteel ruim 70 hectare wijngaard. De bodem is zeer typisch voor de streek en bevat een mengsel van fijne kiezel, zand en kalk. In combinatie met het zachte klimaat is dit een ideale plek voor de cabernet sauvignon, die hier de belangrijkste druif is. Daarnaast gebruikt het château merlot en cabernet franc. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ruim 30 jaar.

De nauwe samenwerking met buurman Château Lafite-Rothschild heeft geleid tot een enorme kwaliteitsimpuls. Typische kenmerken zijn: lage rendementen, handmatige oogst, klassieke vinificatie en een grote gevoeligheid voor het individuele karakter van een wijnjaar. Dit leidt tot zeer hoogwaardige wijnen die het bijzondere karakter van de appellate Pauillac weerspiegelen: een combinatie van kracht, elegantie en een uniek vermogen om te rijpen. De wijn rijpt in eiken vaten, afkomstig uit de eigen kuiperij. De vinificatie voor deze wijn vindt plaats door middel van gecontroleerde gisting in tanks alvorens de rijping op barriques plaats vindt. Afhankelijk van het wijnjaar duurt deze rijping 10 tot 18 maanden.

De Duhart-Milion is een blend van de typische Pauillac samenstelling van 78% Cabernet Sauvignon en 22% Merlot en is diep paarsrood van kleur, overgaand in granaat- tot bruinrood van kleur. Hij heeft een krachtige, rijkgeschakeerde geur met tonen van zwarte kers, bramen en ceder en een mooie houttoets. Volle, ferme aanzet, zeer gave textuur en een complexe fruitige smaak met aardse tonen, speelse tannines, frisheid van de Cabernet en een indrukwekkende lengte. De wijn is op zijn best als de Merlot volrijp is geworden want dan krijgt de wijnen die merlot- tannines, zuren en plantaardige tonen die de extra complexiteit geven. De wijngaard grenst aan die van Château Lafite Rothschild (zelfde eigenaars) en Lafite’s verfijnde elegantie is in Duhart-Milon vrijwel altijd aanwezig, samen met kruidige hout-, vanille- en tabaktonen. De kelders liggen bij de kade van Pauillac. Van de vaten die men daar gebruikt is 33% tot 40% nieuw.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

1. Entrecote met rodewijnjus en geroosterde groenten

Waarom dit past: De stevige tannines van deze Pauillac vragen om een eiwitrijk gerecht. Entrecote biedt vet en umami die de tannines verzachten, terwijl een saus op basis van rode wijn en geroosterde groenten de aardse tonen in de wijn onderstreept. De geroosterde smaken sluiten mooi aan bij het houtgebruik in de wijn.

2. Lamsrack met rozemarijn en knoflook

Waarom dit past: Lamsvlees is klassiek met Pauillac. De kruidige marinade accentueert de kruidigheid in de wijn, terwijl het sappige, wat vette vlees de structuur van de wijn prachtig balanceert. De combinatie brengt zowel de fruitigheid als de minerale toets van de wijn naar voren.

3. Risotto met paddenstoelen en Parmezaan

Waarom dit past: Paddenstoelen voegen umami toe, wat de wijn opent en toegankelijker maakt. De romigheid van de risotto contrasteert prettig met de tannines, en de kaas brengt een ziltige complexiteit die goed past bij de rijpe fruittonen en het houtgebruik in de wijn.

4. Runderstoof met laurier en kruidnagel

Waarom dit past: Langzaam gegaard rundvlees laat de structuur van de wijn tot zijn recht komen zonder te overheersen. De diepe, kruidige smaken uit de stoof brengen de complexiteit van de wijn naar voren, terwijl de sappigheid het geheel in balans houdt.

5. Houtduif met zwarte bessencompote en pastinaakpuree

Waarom dit past: Deze combinatie speelt in op de donkere fruittonen en het wildachtige karakter van de wijn. De bessencompote versterkt het cassisprofiel van de Pauillac, terwijl de aardse pastinaak de minerale ondertonen accentueert.

6. Kalfstong in Madeirasaus met truffelaardappel

Waarom dit past: De zijdezachte structuur van kalfstong gaat prachtig samen met de verfijning van de wijn, terwijl de krachtige Madeirasaus het stevige karakter weerspiegelt. Truffelaardappel voegt een luxe aardse toets toe die perfect past bij de complexiteit van deze Grand Cru Classé.