2023 Quinta da Falorca Encruzado Reserva Blanco Magnum

De 2023 Quinta da Falorca Encruzado Reserva laat uitstekend zien waarom Encruzado wordt beschouwd als de grote witte druif van de Dão. Deze Portugese witte wijn combineert rijp fruit, verfijnde houtinvloeden en opvallende mineraliteit met de frisheid die zo kenmerkend is voor de hooggelegen granietbodems van de regio. Het resultaat is een gastronomische witte wijn met diepgang, structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel en de wijnen worden niet voor nieys vergeleken met een fraaie bourgogne uit een koel jaar,

Quinta da Falorca en de Dão

Quinta da Falorca ligt in Silgueiros, een van de meest gewaardeerde subregio's van de Dão. De wijngaarden profiteren hier van een combinatie van hoogte, granietrijke bodems en een gematigd klimaat dat grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht kent. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping en een uitstekende balans tussen concentratie en frisheid.

De familie Figueiredo behoort al generaties lang tot de toonaangevende producenten van de regio en richt zich op authentieke Dão-wijnen waarin terroir en druivenras centraal staan. Encruzado speelt daarbij een hoofdrol en wordt vaak beschouwd als het witte vlaggenschip van de streek.

Wijngaard en vinificatie

De druiven voor deze Reserva zijn afkomstig van de Casa-wijngaard, gelegen op ongeveer 435 meter hoogte met een gunstige zuidelijke expositie. De bodem bestaat uit graniet, een belangrijk kenmerk van de beste terroirs van de Dão.

De blend bestaat uit 98% Encruzado en 2% Malvasia Fina. De druiven werden eind augustus met de hand geoogst en volledig ontsteeld voordat een langzame vergisting volgde in roestvrijstalen tanks. De fermentatie duurde 29 dagen bij gecontroleerde temperaturen tussen 10 en 16°C.

Na de vergisting rijpte 80% van de wijn in roestvrijstaal om frisheid en aromatische precisie te behouden. De overige 20% werd gedurende vijf maanden opgevoed in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, wat extra textuur en complexiteit toevoegt zonder het karakter van de wijn te domineren. Dit is een magnum van 1.5 liter

Geur, smaak en stijl

De 2023 Encruzado Reserva presenteert zich met een complex aromatisch profiel waarin rijp geel fruit wordt gecombineerd met subtiele rokerige nuances. Aroma's van perzik, gele appel en citrus worden aangevuld door tonen van kamille, geroosterde noten en lichte houtinvloeden.

In de mond toont de wijn direct zijn klasse. De structuur is rijk en geconcentreerd zonder zwaar te worden. De combinatie van rijp fruit, frisse zuren en de kenmerkende mineraliteit van de Dão zorgt voor een wijn die zowel kracht als elegantie bezit.

De subtiele houtopvoeding geeft extra diepgang en romigheid, terwijl de granietbodems zorgen voor spanning en precisie. De afdronk is lang, levendig en licht ziltig, waardoor de wijn bijzonder gastronomisch inzetbaar is.

Deze stijl doet denken aan de beste witte wijnen uit Europa waarin mineraliteit, textuur en verfijning belangrijker zijn dan uitgesproken fruitigheid.

Professionele beoordeling

James Suckling beoordeelde de 2023 Quinta da Falorca Encruzado Reserva met 92 punten. Hij roemt de combinatie van rokerige aroma's, geel fruit, geroosterde noten en kamille, evenals de intense smaakconcentratie, minerale spanning en lange afdronk.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste wijn bij jouw gerecht? Onze sommelier helpt je graag, gratis en exclusief voor klanten van Grandcruwijnen. Bezoek: grandcruwijnen.nl/sommelier voor persoonlijk wijnadvies.