2023 Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru En Remily

joseph colin en zijn plaats binnen de bourgogne

Joseph Colin is de zoon van Marc Colin en groeide op in een familie die stevig verankerd is in de wijngeschiedenis van de Côte de Beaune. Zijn broer, Pierre-Yves Colin-Morey, geniet wereldwijd aanzien voor zijn wijnen, en Joseph zelf bouwt sinds 2016 met succes aan zijn eigen domein. Zijn stijl is herkenbaar door precisie, spanning en een minimale interventie in de kelder. Dit maakt zijn wijnen modern in expressie, maar altijd trouw aan het terroir. De 2023 Saint-Aubin Premier Cru En Remilly is daarvan een treffend voorbeeld.

het terroir van en remilly

En Remilly wordt gezien als een van de meest prestigieuze climats van Saint-Aubin. Gelegen op de grens met Puligny-Montrachet, kent de wijngaard een stenige, kalkrijke bodem die elegantie en een uitgesproken mineraliteit in de wijnen brengt. De hoogte en de goede ventilatie dragen bij aan een frisse stijl met veel spanning en grip. Het terroir staat bekend om wijnen die zowel verfijnd als krachtig zijn en vaak uitstekend rijpingspotentieel hebben.

het wijnjaar 2023 in saint-aubin

De oogst van 2023 begon vroeg na een seizoen met zonnige dagen en regelmatige verkoeling. Het zorgde voor druiven die rijpheid combineren met levendige zuren. Voor En Remilly resulteerde dat in wijnen met citrusgedreven energie, appeltonen en een licht kruidige ondertoon. De balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren geeft dit premier cru perceel extra allure.

wijngaardbeheer en oogstselectie

Joseph Colin hanteert duurzame methoden en laat de natuur zoveel mogelijk zijn werk doen. De druiven worden handmatig geplukt en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en nogmaals in de kelder. Alleen de mooiste trossen bereiken de pers. Dit garandeert een zuivere basiswijn met spanning en een directe link naar het terroir van En Remilly.

vinificatie en opvoeding

De most ondergaat een zachte persing en fermenteert met natuurlijke gisten in eiken vaten. Het gebruik van nieuw hout blijft beperkt, zodat de mineraliteit en precisie niet worden overstemd. Een rijping van 12 tot 14 maanden op de lies zorgt voor complexiteit en textuur. De stijl van Colin kenmerkt zich door frisheid en verfijning, met subtiele houtaccenten die de structuur ondersteunen zonder te domineren.

proefnotitie saint-aubin premier cru en remilly 2023

De kleur is bleekgeel met een lichte groene glans. In de neus aanvankelijk ingetogen, maar met lucht ontvouwen zich tonen van rode appel, citrus en zwartebessenblad. Subtiele kruidigheid en een hint van mirin geven extra gelaagdheid. De smaak is levendig met fijne zuren, strak en toch elegant. In de finale verschijnt een vleugje specerijen dat het geheel diepte geeft. Een wijn die tijd en rijping vraagt, maar nu al zijn belofte toont.

serveeradvies en bewaarpotentieel

Serveer deze wijn op 10 tot 12 °C in een ruim Bourgogneglas. Jong gedronken toont hij vooral spanning en frisheid. Vanaf 2027 zal hij zich verder openen en complexiteit ontwikkelen. Het bewaarpotentieel loopt tot minstens 2037, waarbij rijping extra diepte en nootachtige accenten zal brengen. Decanteren kan nuttig zijn in de eerste jaren om de aroma’s sneller te laten openbloeien.

plaats binnen de wijnen van joseph colin

En Remilly is een van de meest serieuze premier crus binnen Saint-Aubin. In vergelijking met de wijnen uit bijvoorbeeld Pitangeret of Clos du Meix, toont En Remilly meer spanning, mineraliteit en lengte. Het is een cuvée die niet direct verleidt, maar die zijn ware klasse toont met enkele jaren flesrust. Daarmee is dit een wijn voor de serieuze liefhebber en verzamelaar van Bourgogne.

wijn en spijs combinaties

De 2023 En Remilly laat zich culinair breed inzetten, dankzij zijn combinatie van frisheid en structuur. Enkele mooie suggesties:

• Tartaar van tonijn met limoen en sesam. De zuren en mineraliteit versterken de frisheid van de vis.
• Kalfszwezerik met salie en een lichte jus. De fijne kruidigheid sluit aan bij de aroma’s van de wijn.
• Gegrilde zeetong met citroenboter en dille. Het romige mondgevoel van de boter wordt verfrist door de levendige zuren.
• Risotto met courgette en Parmezaan. De romige structuur van de risotto wordt mooi in balans gebracht door de mineraliteit.
• Geitenkaas met walnoten en honing. De zachte, aardse tonen van de kaas sluiten aan bij de kruidigheid en spanning in de wijn.
• Kreeft met saffraanroomsaus. De rijkdom van de kreeft vraagt om de diepte en energie die En Remilly biedt.

wijnen van Joseph Colin online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.