2023 Harken Barrel Fermented Chardonnay

Harken wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, geteeld onder de Californische zon zonder GMO's of pesticiden. Het fruit komt van koel gelegen wijngaarden in Monterey en Clarksburg. De verkoeling komt van de oceaan (met koude golfstroom) die verantwoordelijk is voor de bijna permanente mist in de baai van San Francisco. Wijnmaker Adam Popp fermenteert 100% van hun Chardonnay in vaten, wat die romige malolactische goedheid geeft die je gewoon niet kunt nabootsen.  Voor extra complexiteit van smaak fermenteert en rijpt Harken in de kenmerkende fusion-vaten, die bestaan uit afwisselende planken van Frans en Amerikaans eikenhout. Gedurende de rijping worden de vaten elke twee weken met de hand omgeroerd om de bezinksel te herintegreren met het sap en die weelderige mondgevoel te leveren. De Harken Barrel Fermented Chardonnay is een ​​rijke romige Chardonnay met toch voldoende frisheid. Een Chardonnay met tonen van tropisch fruit, brioche en vanille. In de smaak proef je crème brûlée en geroosterd brood, rijpe peren en een hint van hazelnoot. De wijn blijft lang na en eindigt met een frisse toets.

Adam App is onder meer ook de wijnmaker van Cloud Break dus die weet wel hoe het moet om een mooie hout gelagerde chardonnay te maken.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.