2023 Günther Steinmetz Riesling Brauneberger Juffer Kabinett

Weingut Günter Steinmetz, een van de meest gerenommeerde Moezelproducenten, ligt in het hart van de Duitse Moezelregio en maakt al generaties lang wijnen die zijn gebaseerd op terroir. Het is een familiebedrijf, sinds 1999 geleid door Stefan Steimetz (5e generatie) en zijn vrouw Sammie. Stefan Steinmetz staat bekend om de productie van wijnen die de unieke kenmerken van zijn historische wijngaarden weerspiegelen en is één van de iconen uit de Moesel regio wat mede wordt ondersteund door (zeer) hoge beoordelingen van zijn wijnen door de internationale wijnpers.

De Brauneberger wijngaarden staan bekend om hun steile hellingen en unieke leisteenbodems, die bijdragen aan de karakteristieke mineraliteit van de wijnen. De combinatie van het koele klimaat en de bodemgesteldheid zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in complexe aroma's en een verfijnde zuurgraad.​ Weingut Günther Steinmetz hanteert een traditionele en duurzame benadering in zowel de wijngaard als de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan spontane fermentatie zonder toevoeging van commerciële gisten. 

De Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2023 van Weingut Günther Steinmetz is een voortreffelijke vertegenwoordiger van de klassieke Mosel-Rieslings. Deze wijn combineert delicate fruitaroma's met een levendige frisheid en een uitgesproken mineraliteit.​ De druiven zijn afkomstig van de befaamde Brauneberger Juffer-wijngaard, gelegen op de steile leisteenhellingen langs de Moezel. Deze unieke bodemstructuur draagt bij aan de karakteristieke mineraliteit en finesse van de wijn.​

Deze Kabinett verwent de zintuigen met aroma's van steenfruit zoals nectarine en perzik, aangevuld met subtiele tonen van natte kiezelstenen. In de mond biedt de wijn een verfrissende zuurgraad en een gematigd lichaam, wat resulteert in een harmonieuze en aanhoudende afdronk. ​Deze veelzijdige wijn is een uitstekende begeleider van Aziatische gerechten, zowel pittig als mild, en past perfect bij zeevruchten, visgerechten en frisse salades met zoete dressings. 

De zuivere afdronk is uitzonderlijk lang en benadrukt de puurheid van de wijn. ​James Suckling heeft deze wijn beoordeeld met een indrukwekkende score van 97 punten, wat de uitzonderlijke kwaliteit en het potentieel van deze Riesling onderstreept. Lees de integrale wijnreviews over deze wijn via de links naast de afbeelding. Gratis service voor onze Klanten.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De 2023 Günther Steinmetz Riesling Brauneberger Juffer Kabinett is een klassieke Mosel-Riesling met een lichtvoetige structuur, een uitgesproken frisheid en een fijne balans tussen levendige zuren en een subtiele natuurlijke restzoetheid. De wijn heeft doorgaans een laag alcoholgehalte, helder fruit (denk aan groene appel, witte perzik, limoen), florale tonen en een kenmerkende mineraliteit dankzij de leisteenbodem van de Brauneberger Juffer-wijngaard.

Deze combinatie van eigenschappen maakt de wijn bijzonder veelzijdig in de gastronomie. Hieronder enkele geschikte wijn-spijscombinaties, met uitleg waarom ze goed aansluiten bij het karakter van de wijn:

1. Pittige en aromatische Aziatische gerechten
Denk aan Thaise groene curry met kip, Vietnamese loempia's of Koreaanse kimchi-gerechten met een lichte pittigheid.

Waarom dit goed past:
De frisse zuren en het kleine beetje restzoet van de wijn bieden balans en verfrissing bij de kruidigheid en het pittige karakter van het gerecht. De aromatische complexiteit van de wijn sluit bovendien goed aan bij kruiden zoals gember, citroengras en koriander.

2. Sushi en sashimi
Vooral combinaties met zalm, tonijn, avocado of komkommer.

Waarom dit goed past:
De ziltigheid van vis en soja vindt tegenwicht in het fruitige en lichtzoete profiel van de wijn, terwijl de zuren zorgen voor een frisse afsluiting van elke hap. De lage alcohol en lichte body van de wijn verstoren de delicate smaken van de sushi niet.

3. Zachte of romige kazen
Zoals jonge geitenkaas, camembert, brie of zelfs een blauwaderkaas met milde intensiteit.

Waarom dit goed past:
De frisse zuren van de wijn snijden mooi door de romigheid van de kaas, terwijl het restzoet de ziltigheid en intensiteit van de kaas verzacht. De combinatie zorgt voor balans en harmonie.

4. Geroosterde of gegrilde groentegerechten
Bijvoorbeeld gegrilde pompoen met honing en tijm, of wortel met komijn en sinaasappelrasp.

Waarom dit goed past:
De licht zoete tonen in de wijn versterken de natuurlijke zoetheid van geroosterde groenten, terwijl de zuren het gerecht licht en levendig houden. Dit zorgt voor een uitgebalanceerde en smaakvolle combinatie.

5. Salades met fruit en noten
Bijvoorbeeld een salade met rucola, appel, walnoten en een honing-citroenvinaigrette.

Waarom dit goed past:
De wijn sluit naadloos aan bij het frisse en fruitige karakter van het gerecht, terwijl het restzoet en de zuren mooi in balans zijn met het vinaigrettezuur en de notigheid van walnoten.

6. Licht gekruide Midden-Oosterse gerechten
Zoals couscous met abrikoos, geroosterde kikkererwten, munt en citroen.

Waarom dit goed past:
De fruitigheid en levendige zuren van de wijn versterken de frisse kruiden en het zoetige van het gedroogde fruit, zonder de verfijning van het gerecht te verstoren.