2019 Günther Steinmetz Pinot Noir Mühlheimer Sonnenlay ***

Weingut Günter Steinmetz, een van de meest gerenommeerde Moezelproducenten, ligt in het hart van de Duitse Moezelregio en maakt al generaties lang wijnen die zijn gebaseerd op terroir. Het is een familiebedrijf, sinds 1999 geleid door Stefan Steimetz (5e generatie) en zijn vrouw Sammie. Stefan Steinmetz staat bekend om de productie van wijnen die de unieke kenmerken van zijn historische wijngaarden weerspiegelen en is één van de iconen uit de Moesel regio wat mede wordt ondersteund door (zeer) hoge beoordelingen van zijn wijnen door de internationale wijnpers.

De Brauneberger wijngaarden staan bekend om hun steile hellingen en unieke leisteenbodems, die bijdragen aan de karakteristieke mineraliteit van de wijnen. De combinatie van het koele klimaat en de bodemgesteldheid zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in complexe aroma's en een verfijnde zuurgraad.​ Weingut Günther Steinmetz hanteert een traditionele en duurzame benadering in zowel de wijngaard als de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan spontane fermentatie zonder toevoeging van commerciële gisten. 

Herkomst: Mosel, Duitsland
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Stijl: Rood – ongefilterd, elegant, mineraal en aards

De Pinot Noir Mühlheimer Sonnenlay Unfiltriert van Günther Steinmetz is een uitzonderlijke wijn die laat zien hoe verfijnd en expressief Pinot Noir kan zijn in het koele klimaat van de Moezel. Afkomstig van de zuidelijke hellingen van de wijngaard Mühlheimer Sonnenlay, waar de bodem rijk is aan leisteen, weet deze wijn terroir en druif feilloos met elkaar te verbinden.

Deze botteling is ongefilterd en spontaan vergist, wat betekent dat de wijn volledig tot zijn recht komt zonder technische ingrepen. Hierdoor behoudt hij zijn pure, natuurlijke karakter, met een troebele glans in het glas die wijst op minimale interventie.

In de geur komen frisse aroma’s naar voren van kersen, frambozen, wilde aardbei en subtiele rokerigheid. In de mond is de wijn verfijnd en energiek, met een frisse zurenstructuur, een lichte, aardse grip en een minerale toets die kenmerkend is voor leisteenbodems. De tannines zijn zijdezacht, en de wijn heeft een uitgesproken lengte en spanning, zonder zwaar te worden.

Deze Pinot Noir toont hoe elegant, levendig en terroirgedreven de druif kan zijn in een ongefilterde, natuurlijke stijl.

De Günther Steinmetz Pinot Noir Mühlheimer Sonnenlay Unfiltriert is een pure, ongepolijste en precieze Pinot Noir met een expressieve stijl die zowel liefhebbers van natuurwijnen als klassieke Bourgogne weet te verleiden. Een wijn die zijn oorsprong niet verbergt, en aan tafel schittert naast gerechten met finesse, aardse lagen en elegante smaken. Een waar visitekaartje voor Moezel-Pinot op topniveau.

Wijn-spijscombinaties

De combinatie van frisheid, lichtvoetigheid, minerale diepgang en subtiele aardsheid maakt deze wijn zeer geschikt voor gastronomische gerechten waarin verfijning, kruidigheid of textuur een rol spelen.

1. Gevogelte en vederwild met kruidige accenten
Denk aan parelhoen met salie en linzen, eendenborst met kersenreductie of kwartel met geroosterde pastinaak. De wijn versterkt het aromatische karakter van het gerecht en blijft elegant aanwezig zonder te overheersen.

2. Paddenstoelen en herfstige groentegerechten
Pasta met eekhoorntjesbrood, risotto met cantharellen of gegrilde portobello’s zijn ideale partners. De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami in het gerecht.

3. Roodbaars of tonijn van de grill
Geroosterde vis met beet en een lichte rooksmaak combineert verrassend goed met deze elegante Pinot Noir. Denk aan tonijn met sesamkorst of roodbaars met kruidenolie.

4. Lamsvlees of varkensvlees met mediterrane kruiden
Lamsfilet met rozemarijn, of varkensrack met salie en knoflook, past perfect bij de sappige textuur en kruidige finesse van de wijn.

5. Zachte tot halfharde kazen
Tomme de Savoie, jonge Comté of een licht gerijpte geitenkaas versterken de delicate structuur van de wijn, terwijl de zuren de romigheid van de kaas opfrissen.

James Suckling heeft deze wijn beoordeeld met een indrukwekkende score van 95 punten. Lees de integrale wijnreviews over deze wijn via de links naast de afbeelding. Gratis service voor onze Klanten.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De *** (drie sterretjes) in de titel Günther Steinmetz Pinot Noir Mühlheimer Sonnenlay Unfiltriert* duiden bij Günther Steinmetz op een interne classificatie van kwaliteit of selectie binnen één wijngaard of cuvée.

Wat betekenen die sterren?

Bij Günther Steinmetz (en ook bij enkele andere Duitse producenten) worden de sterren gebruikt als een soort kwaliteitsaanduiding op basis van selectie. In het kort:

• Geen sterren: basisniveau of standaardselectie van een wijngaard

• * (één ster): selectie van betere druiven, vaak oudere stokken of rijper fruit

• ** (twee sterren): strengere selectie, vaak hogere concentratie of lager rendement

• *** (drie sterren): de allerbeste selectie, meestal afkomstig van de oudste stokken, de beste percelen en/of de meest intensieve sortering — vaak in zeer kleine oplage