2023 Envinate Albahra

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez zijn de 4 wijnmakers van Envínate. Ze waren gestart onoenologische advies te geven maar besloten dit te combineren met eigen wijnen in dezelfde gebieden waarin ze ook adviseren Hun filosofie is om verse frisse wijnen te creëren van lokale druiven die het unieke terroir en atlantische klimaat weerspiegelen  De resultaten spreken voor zich: eerlijke en interessante wijnen.  Deze Albahra ("klein meer") is echter hun mediterrane wijn, die toch steeds lichtvoetig en elegant van karakter blijft. Gemaakt van 70% Tintorera, afkomstig van een kleine wijngaard in Almansa, 3 ha met een klei-kalkbodem. De andere 30% is Moravia Agria, een druif waarvan nog slechts 50 ha staat aangeplant over heel Spanje. Dit is een druif met een hoge aciditeit en weinig kleur. De wijngaard ligt in Manchuela op een klei-kalkbodem met een zanderige bovenlaag.

De Albahra is een blend van 70% Garnacha Tintorera uit de zone van Almansa en 30% Moravia Agria uit Manchuela. De twee druiven worden afzonderlijk gefermenteerd met een deel van volledige trossen in beton en met inheemse gisten. De Garnacha rijpte acht maanden in beton en de Moravia in neutrale vaten van 228 liter. Het heeft rond de 13% alcohol en een goede frisheid, goede structuur en ronde tannines. Hij is sappig en soepel en met de zuurgraad van Moravië en het sappige fruit van de Grarnacha krijg je een elegante wijn. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur en is aromatisch , zuiver, precies en aantrekkelijk. Het is medium-bodied met zijdeachtig met zeer ronde tannines. Parker schrijft in zijn beoordeling: "This is one of the ost incredible bargains from Spain"

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

1. Geroosterde paprika’s gevuld met gekruid rundergehakt en tomaat
   De zoetheid van geroosterde paprika en het kruidige vlees passen bij het rijpe donkere fruit en de aardse ondertoon van de wijn.

2. Gegrilde halloumi met linzensalade, munt en citroenrasp
   De hartigheid van de halloumi en de frisse citrusnoot versterken de levendige zuurgraad van de wijn. De linzen bieden structuur.

3. Auberginestoof met tomaat, komijn en koriander (inspiratie: Midden-Oosten)
   De wijn sluit goed aan bij de diepe, gekookte smaken en kruidige accenten van dit vegetarisch gerecht.

4. Kippenbout uit de oven met zwarte olijven, rozemarijn en citroen
   De zoute olijven en mediterrane kruiden onderstrepen het kruidige karakter van de wijn. De wijn biedt frisheid tegenover het vet van de kip.

5. Hamburger van lamsgehakt met zachte geitenkaas en gekonfijte ui
   Het sappige lamsvlees en de zachte, ziltige kaas resoneren met de florale en donkerfruitige structuur van de Albahra.

6. Chorizo met geroosterde krieltjes en aioli
   De rokerige, pittige chorizo wordt afgerond door de fruitigheid en fraîcheur van de wijn. Aioli geeft extra romigheid zonder te overheersen.