2024 Envinate Taganan Tinto

Deze Taganan Tinto van Envínate komt van steile, vulkanische hellingen aan de Atlantische kust van Tenerife. Oude stokken, zilte invloeden en minimale interventie zorgen voor een rode wijn die licht, energiek en uitgesproken puur is, met veel spanning en finesse en een duidelijk eigen karakter binnen het Spaanse wijnlandschap.

Wijnhuis

Envínate is het project van vier wijnmakers die elkaar leerden kennen tijdens hun studie oenologie. Hun aanpak is gericht op herkomst en precisie, met zo min mogelijk ingrijpen in de kelder. Ze werken in meerdere regio’s, maar Tenerife is misschien wel hun meest uitgesproken project. In Taganana beheren ze oude, vaak ongeënte wijngaarden op extreem steile hellingen. Alles gebeurt hier handmatig. Meer achtergrond over het domein vind je in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De wijngaarden liggen in het afgelegen noordoosten van Tenerife, rond het dorp Taganana. Dit gebied wordt sterk beïnvloed door de Atlantische Oceaan, met constante wind, hoge luchtvochtigheid en relatief koele omstandigheden. De bodems bestaan uit verweerd vulkanisch gesteente, rijk aan mineraliteit. De combinatie van hoogte, oceaaninvloed en arme bodems zorgt voor lage opbrengsten en druiven met veel spanning en natuurlijke frisheid.

Druiven en vinificatie

De Taganan Tinto is een field blend van lokale druiven zoals Listán Negro, Negramoll en andere inheemse variëteiten die door elkaar staan aangeplant. Veel stokken zijn tussen de 80 en 120 jaar oud en ongeënt, wat bijdraagt aan complexiteit en puurheid. De oogst gebeurt met de hand. Vergisting vindt plaats met hele trossen en natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens in grote, gebruikte houten vaten en beton, zodat het fruit en terroir centraal blijven. Er wordt nauwelijks gefilterd en slechts minimaal gezwaveld bij botteling.

Stijl en smaakprofiel

In het glas toont de wijn een heldere, licht robijnrode kleur. De geur opent met rode bessen, cranberry en wilde aardbei, gevolgd door kruidige tonen en een duidelijke zilte, rokerige mineraliteit. In de mond is hij licht en precies, met frisse zuren en een fijne structuur. De tannines zijn zacht maar aanwezig. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van elegantie, spanning en een bijna zilt karakter dat direct verwijst naar zijn herkomst aan zee.

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn is verrassend veelzijdig. Hij past goed bij gegrilde vis zoals tonijn of zwaardvis, maar ook bij gevogelte, geroosterde groenten of gerechten met mediterrane kruiden. Licht gekoeld serveren werkt uitstekend en benadrukt zijn frisse karakter. Ook bij charcuterie of lichtere vleesgerechten komt hij goed tot zijn recht.

Waarom deze wijn opvalt

Taganan Tinto is een van de meest karaktervolle wijnen van Envínate. De combinatie van oude, ongeënte stokken, vulkanische bodems en Atlantische invloeden levert een wijn op die licht van kleur is, maar groots in expressie. Dit is geen krachtpatser, maar een wijn die draait om finesse, spanning en drinkbaarheid. Juist dat maakt hem zo interessant voor liefhebbers die verder kijken dan klassieke stijlen.

Korte samenvatting

Licht robijnrode wijn met aroma’s van rode bessen, kruiden en zilte mineraliteit. Fris, energiek en elegant, met subtiele tannines en een lange, levendige afdronk. Een pure expressie van Tenerife met veel spanning en doordrinkbaarheid.