2023 El Enemigo Semillon

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions

0,75 l Ā· 13%
25,95
plus minus

Op voorraad

7 items beschikbaar

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Oprichters: El Enemigo werd opgericht door Alejandro Vigil, een gerenommeerde wijnmaker en directeur van wijngaarden bij Catena Zapata, en Adrianna Catena, de dochter van NicolĆ”s Catena, de oprichter van Catena Zapata. Het concept voor deze unieke wijnen is ontstaan op de dag dat Nicolas Catena de ā€˜Decanter Man of the Year’-Award ontving. Tijdens de wandeling na dit evenement, besloten zijn dochter Adrianna Catena en Alejandro Vigil om samen wijn te gaan maken met diep respect voor de geschiedenis en traditie van de Catena familie. Adrianna Catena is een gepassioneerd historicus en Alejandro Vigil is op dat moment hoofd Wijnmaker bij Bodega Catena Zapata.  Alejandro ontvangt later met zijn El Gran Enemigo Cabernet Franc uit Gualtallary de hoogste beoordeling ooit voor een Cabernet Franc door Robert Parker’s The Wine Advocate.

De El enemigo Sémillon komt uit een wijngaard met een hoge dichtheid in Agrelo, LujÔn de Cuyo. Hij rijpte 15 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten, 35% met een delicate sluier van flor. Geel in het glas met een gouden glans. De neus presenteert uitnodigende honing-, kamille-, cashew- en hazelnootaroma's tegen een achtergrond van romige maïs. Het gehemelte heeft een droog, compact karakter met een frisheid van de flor die contrasteert met het natuurlijke volume van de druif. Eindigt met een genuanceerde afdronk van eikenhout en noot. Een wijn die trouwens prachtig kan verouderen.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ā€˜Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Karakter

Drinkvenster
2025 – 2030 Oogst 2023 Ā· op dronk vanaf 2025 Ā· tot 2030
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2023
Smaakprofiel
DroogMiddelvolGroen & grassigSteenfruitTropisch fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
Borrel & terras

Parker

94

James Suckling

96

Vinous

93

El Enemigo is een toonaangevend wijnhuis in ArgentiniĆ«, dat bekend staat om zijn hoogwaardige wijnen die de rijke wijntraditie van het land weerspiegelen. Het wijnhuis werd opgericht door Alejandro Vigil en Adrianna Catena, die hun passie voor wijn en innovatie combineren om unieke en expressieve wijnen te creĆ«ren. Het concept voor deze unieke wijnen is ontstaan op de dag dat Nicolas Catena de ā€˜Decanter Man of the Year’-Award ontving. Tijdens de wandeling na dit evenement, besloten zijn dochter Adrianna Catena en Alejandro Vigil om samen wijn te gaan maken met diep respect voor de geschiedenis en traditie van de Catena familie. Adrianna Catena is een gepassioneerd historicus en Alejandro Vigil is op dat moment hoofd Wijnmaker bij Bodega Catena Zapata.  Alejandro ontvangt later met zijn El Gran Enemigo Cabernet Franc uit Gualtallary de hoogste beoordeling ooit voor een Cabernet Franc door Robert Parker’s The Wine Advocate.

Oprichting en Filosofie

  • Oprichters: El Enemigo werd opgericht door Alejandro Vigil, een gerenommeerde wijnmaker en directeur van wijngaarden bij Catena Zapata, en Adrianna Catena, de dochter van NicolĆ”s Catena, de oprichter van Catena Zapata.
  • Filosofie: Het wijnhuis streeft ernaar om wijnen te maken die zowel het terroir van ArgentiniĆ« als de Europese wijntradities weerspiegelen. Ze richten zich op kwaliteit en expressie, met een sterke nadruk op het behouden van de natuurlijke kenmerken van de druiven.

Relatie met Catena Zapata

  • Catena Zapata: Catena Zapata is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in ArgentiniĆ« en heeft een grote invloed gehad op de moderne wijnindustrie van het land. Het wijnhuis is bekend om zijn baanbrekende werk in het introduceren van nieuwe wijnbouwtechnieken en het verbeteren van de kwaliteit van Argentijnse wijnen op internationaal niveau.
  • Samenwerking: De samenwerking tussen Alejandro Vigil en Adrianna Catena bij El Enemigo brengt de expertise en traditie van Catena Zapata samen met een innovatieve en avontuurlijke benadering van wijnmaken. Alejandro Vigil's diepgaande kennis van wijnmaken en Adrianna Catena's achtergrond en passie voor wijn maken El Enemigo tot een krachtig en creatief wijnhuis.

Wat Maakt de Wijnen Uniek?

  • Terroir-Expressie: El Enemigo streeft ernaar om het unieke terroir van ArgentiniĆ« in elke fles te vangen. Ze selecteren zorgvuldig wijngaarden met verschillende bodemtypes en microklimaten om wijnen te produceren die een diepe en complexe expressie van het land zijn.
  • Innovatie: Het wijnhuis experimenteert met verschillende wijnmaaktechnieken en druivenrassen om unieke en onderscheidende wijnen te creĆ«ren. Ze combineren traditionele methoden met moderne innovaties om wijnen te maken die zowel klassiek als eigentijds zijn.
  • Duurzaamheid: El Enemigo hecht veel waarde aan duurzame wijnbouwpraktijken. Ze minimaliseren het gebruik van chemische middelen in de wijngaarden en zetten zich in voor milieuvriendelijke methoden om de gezondheid van de wijngaarden en het ecosysteem te behouden.
  • Handwerk: De wijnen van El Enemigo worden met de hand gemaakt, van het plukken van de druiven tot het bottelen. Deze zorgvuldige benadering zorgt ervoor dat elke fles van hoge kwaliteit is en de beste expressie van het wijnjaar en het terroir biedt.

Bekende Wijnen van El Enemigo

  • El Enemigo Malbec: Een rijke en volle Malbec die de essentie van het Argentijnse terroir weergeeft, met tonen van donkere bessen, kruiden en een vleugje chocolade.
  • El Enemigo Chardonnay: Een complexe en elegante Chardonnay met een mooie balans tussen fruitigheid en mineraliteit, vaak gekenmerkt door tonen van appel, citrus en subtiele houtinvloeden.
  • El Enemigo Cabernet Franc: Een onderscheidende en expressieve Cabernet Franc met tonen van rood fruit, kruiden en een aangename frisheid, die de veelzijdigheid van deze druif laat zien.

Deze 2023 El Enemigo SƩmillon toont uitnodigende aroma's van peren, perzik en gekonfijt citrus met bloemige kamille- en honingtonen, een subtiele laurier van gebruikte Franse eik en een zilte, olieachtige textuur dankzij het deel dat onder flor rijpte. Daardoor werkt hij uitstekend bij gevogelte, witte vis, schelpdieren en sushi omdat de frisse zuurheid en ziltige spanning vetrijke sauzen en de natuurlijke umami van vis en schaal- en schelpdieren doorsnijden en tegelijk de fruitige en bloemige tonen versterken. Kies bij voorkeur voor gegrilde of licht gebakken bereidingen met citroen of beurre blanc bij vis, zacht gebakken of geroosterde kip met citroen en kruiden, en bij shellfish en sushi voor ceviche, licht gegrilde coquilles of sashimi met een vleugje sojasaus of yuzu om de zilte en florale nuances te laten schitteren.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy