2023 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12%) |
| Drink venster | 2025 - 2050 |
- Koop 6 voor 21,45 17,73 en bespaar 7%
Op voorraad
6 items beschikbaar
Omschrijving
De Wachenheimer Riesling 2023 van Dr. Bürklin-Wolf laat zien waarom dit domein tot de absolute top van Duitsland behoort. Deze dorpswijn is filigraan, levendig en heeft een indrukwekkende spanning tussen rijp fruit en ziltige frisheid. Een Riesling met klasse, precisie en een opvallend lange afdronk – nu al heerlijk, maar met een opvallend bewaarpotentieel.
Oogstjaar 2023: levendige spanning en natuurlijke balans
Het groeiseizoen 2023 in de Mittelhaardt verliep aanvankelijk rustig, zonder vorst of extreme omstandigheden. Een droge zomer werd gevolgd door regen in augustus, die de rijping tijdelijk vertraagde maar de frisheid van het fruit behield. De zorgvuldige handmatige selectie bij de oogst leverde uitzonderlijk zuivere druiven op. Het resultaat: Rieslings die levendig, sappig en mineraal zijn, met een gezonde zuurgraad en opmerkelijke aromatische spanning – precies wat deze wijn zo verfijnd maakt.
Herkomst & terroir
De wijngaarden rond Wachenheim worden gekenmerkt door Buntsandstein (rode zandsteen), löss en kalk. Deze combinatie zorgt voor een verfijnde structuur en subtiele ziltigheid. De koele avondtemperaturen behouden de zuren, terwijl de zonovergoten Pfalz overdag zorgt voor rijp fruit met elegantie. De wijn weerspiegelt perfect dit samenspel van warmte en frisheid.
Vinificatie & stijl
- Teelt: volledig biodynamisch, gecertificeerd door Demeter.
- Gisting: spontane vergisting met wilde gisten in roestvrij staal en traditionele eikenhouten Fuder-vaten.
- Rijping: enkele maanden op de fijne lies voor rondheid en diepte.
- Stijl: droog, mineraal en complex, met een ronde textuur en intens aromatisch profiel.
Proefnotitie
In de geur tonen van groene appel, kruisbes, citroenschil en witte perzik, aangevuld met subtiele kruidigheid en een koele, zilte mineraliteit. De smaak is precies en elegant: zuiver, levendig en gelaagd, met een ragfijne structuur en verfrissende grip. Een wijn die energie en finesse combineert, met een lange, licht ziltige afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Bewaarpotentieel & serveertips
- Drinkvenster: nu al aantrekkelijk, maar zal zich tot 2050 verder ontwikkelen.
- Serveertemperatuur: 8–10 °C.
- Glaswerk: middelgroot Riesling- of universeel wijnglas voor maximale expressie.
- Bewaaradvies: koel, donker en stabiel bewaren; de wijn ontwikkelt met de jaren meer diepte en complexiteit.
Wijn-spijs combinaties
- Zeevruchten: oesters, coquilles of ceviche met limoen.
- Aziatische keuken: lichte curry’s, sashimi of Thaise glasnoedelsalade.
- Groente & salades: asperges, artisjok, of frisse salade met citrusvinaigrette.
- Kazen: jonge geitenkaas of zachte roomkazen.
Over Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Het historische Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Duitsland. Al sinds de 19e eeuw staat het bekend om zijn droge Rieslings van topkwaliteit. Het huis werkt volledig biodynamisch en deelt zijn wijnen in volgens een Bourgogne-achtige classificatie: van dorpswijnen tot Grand Crus. Jaar na jaar bewijst Bürklin-Wolf dat ook hun ‘Village’-wijnen indrukwekkende diepte en complexiteit bezitten die ver uitstijgen boven hun klasse.
Technische details
- Oogstjaar: 2023
- Druif: 100% Riesling
- Herkomst: Wachenheim, Pfalz (Duitsland)
- Alcohol: 12% vol.
- Sluiting: schroefdop
- Allergenen: bevat sulfieten
Bestellen bij Grandcruwijnen
De Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling 2023 is verkrijgbaar bij Grandcruwijnen. Snel geleverd in stevige, duurzame verpakking. Liever persoonlijk afhalen? Dat kan ook in onze winkel in Dordrecht.
Sommelieradvies
Serveer deze wijn bij gerechten met frisse zuren of lichte romigheid voor een prachtig evenwicht. De wijn combineert jeugdige spanning met elegantie en belooft een schitterende ontwikkeling in de fles. Een must-have voor elke Rieslingliefhebber die zoekt naar precisie, spanning en diepte in één glas.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Wijnhuis | Dr. Bürklin Wolf |
| Druif | Riesling |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Ja |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2050 |
| Alcohol % | 12 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Aanbieding | Staffelkorting |
| Parker rating | 93 |
| James Suckling rating | 93 |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Bloemig, Complex, Droog, Fris, Fruitig, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 93+
Reviewed by:
Stephan Reinhardt
Drink Date:
2028 - 2050
The 2023 Wachenheim Village Riesling trocken is clear, light, pure and fresh on the bright and fragrant, almost a little greenish nose that offers green apple, gooseberry and lemon rind but also white peach aromas intertwined with coolish and slightly saline terroir notes. Not extraordinarily ripe but elegant, saline and with sur lie complexity, it is round and elegant on the palate. This is a full-bodied yet pure and filigreed, savory, persistently intense and structured Riesling with serious grip and tension. It is very long and intense and very promising, 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted at the domaine in January 2025.
The 2023 vintage got off to a relaxed start in the Mittelhaardt, with no frost or other adversity. But then water became scarce over the summer; however, the previous winter had stored good amounts of water in the soil, so the plants and fruit remained healthy. Nevertheless, after a long period of drought, rain was longed for in August, and it actually came, and in abundance. As a precaution, the harvest team was placed on call, in order to be able to react quickly if necessary. The rain in August caused individual berries to rot, but since they were easily visible, they posed no problem and were sorted out before the main harvest.
Yet the heavy rainfall delayed the ripening process, and so the desired ripeness had not yet been achieved by the beginning of September. Botrytis was spreading, however. This required a considerable amount of selection work, which significantly slowed down the pace of the harvest compared to previous years, despite the good size of the team. Then it finally dried up, and the botrytis did not develop any further, which helped to ease the tension and turned the team's previous frustration at the slow progress into cheerfulness. The result is animatingly juicy Rieslings with good pH values, which give the aromatic wines stimulating acidity. They taste excellent, even in their youth, but at the same time they also have good aging potential.
In Wachenheim, a single Auslese could be harvested, but otherwise the focus at Bürklin is on the production of great, dry Palatinate Rieslings from biodynamic production. As always, the Kirchenstück is the most impressive wine of the 2023 series, followed by Pechstein and Gaisböhl. The Gerümpel premier cru is beautiful and on the level of the grands crus this year such as Langenmorgen, Hohenmorgen and Ungeheuer. Bürklin-Wolf also remains a superb producer of Village wines, which are on the level of many Pfalz crus and deliver impressive complexity, class and tension in this price range.
Published: Mar 06, 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
93
Dr. Bürklin-Wolf Riesling Pfalz Wachenheim Village Trocken 2023
Thursday, Jul 11, 2024Color: White
Country: Germany
Region: Pfalz
Vintage: 2023
Terrific Amalfi lemon and bergamot fruit that’s so sunny, with a dynamic flinty character. Vibrant and salty on the sleek and very focused, medium-bodied palate. Long, slightly austere finish with excellent structure. A cuvee of wines from all five Premier Crus of this village, plus the Luginsland. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink or hold. Screw cap.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Bürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim.Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide.
In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.
Dr. Bürklin-Wolf staat voor Iconische Rieslings uit de Pfalz
Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597 en is sindsdien nauw verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin en behoort inmiddels tot de absolute top van Duitsland. Met 86 hectare aan wijngaarden is het een van de grootste particuliere landgoederen van het land. Sinds 1992 wordt het domein geleid door Christian von Guradze, samen met zijn vrouw Bettina Bürklin-von Guradze, erfgename van het familiewijngoed. Onder hun leiding heeft het wijnhuis een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse producenten volledig biodynamisch te gaan werken.
Waar het domein vroeger vooral bekendstond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, ligt de focus nu op droge witte wijnen van topniveau, vrijwel uitsluitend gemaakt van Riesling.
Begin van Dr. Bürklin-Wolf
Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597, en is sindsdien verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin, die inmiddels behoort tot de absolute top van Duitsland. Onder leiding van Bettina Bürklin-von Guradze heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse wijnhuizen volledig biodynamisch te gaan werken.
De wijnmakerij, met 86 hectare aan wijngaarden, is een van de grootste particuliere landgoederen in Duitsland en wordt sinds 1992 beheerd door Christian von Guradze samen met zijn vrouw, de erfgename van de familiewijnmakerij. Hoewel het al enige tijd bekend stond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, werd het zwaartepunt van de productie verlegd naar droge witte wijnen, voornamelijk gevinifieerd van Riesling.
Dr. Bürklin-Wolf, een pionier biodynamische wijnbouw
Dr. Bürklin-Wolf was het eerste Duitse wijnhuis dat zich in 2005 volledig committeerde aan de biodynamische principes van Demeter. Deze benadering, waarbij er een balans is tussen mens, natuur en wijn, wordt er gezorgd voor een gezonde wijngaarden en druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De wijnen zijn levendig, puur en uitgesproken in hun expressie van herkomst.
De kracht van Riesling en terroir
De focus van Dr. Bürklin-Wolf ligt volledig op Riesling, dé druif bij uitstek om het unieke karakter van de Pfalz tot uiting te brengen. De wijngaarden zijn onderverdeeld in ‘Grosse Lagen’ (Grand Cru) en ‘Erste Lagen’ (Premier Cru), naar voorbeeld van het Bourgondische classificatiesysteem. Bekende topwijngaarden als Pechstein, Kirchenstück en Gaisböhl leveren Rieslings die moeiteloos tientallen jaren kunnen rijpen.
Kenmerken van Dr. Bürklin-Wolf Rieslings
- Droog en mineraal: de meeste wijnen zijn trocken (droog), met een elegante structuur.
- Complex en gelaagd: subtiele aroma’s van citrus, steenfruit, bloemen en natte steen.
- Rijpingspotentieel: topwijnen kunnen zich prachtig ontwikkelen in de fles.
Van de frisse, toegankelijke instap-Rieslings tot de indrukwekkende Grosse Gewächse: elke wijn van Dr. Bürklin-Wolf is een toonbeeld van precisie en puurheid. Of je nu kiest voor de elegante Ruppertsberger Hoheburg Erste Lage of de monumentale Forster Kirchenstück G.C., je proeft altijd het unieke terroir van de Pfalz.
Dr. Bürklin-Wolf wijnen kopen bij Grandcruwijnen
Bij Grandcruwijnen vind je een ruim assortiment Dr. Bürklin-Wolf wijnen, rechtstreeks geïmporteerd uit Duitsland. Als specialist in hoogwaardige Duitse Riesling hebben wij een zorgvuldig geselecteerd aanbod, variërend van frisse instapwijnen tot complexe toppers met bewaarpotentieel.
Sommelieradvies
Serveer een droge Bürklin-Wolf Riesling bij oesters, ceviche of sushi. De krachtigere GG’s zijn ideaal bij kalfsvlees, rijke visgerechten of Aziatische keuken met een beetje pit. Schenk de wijn bij voorkeur tussen de 8 en 10°C voor optimale expressie.
Bijlagen
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
De Wachenheimer Riesling 2023 van Dr. Bürklin-Wolf laat zien waarom dit domein tot de absolute top van Duitsland behoort. Deze dorpswijn is filigraan, levendig en heeft een indrukwekkende spanning tussen rijp fruit en ziltige frisheid. Een Riesling met klasse, precisie en een opvallend lange afdronk – nu al heerlijk, maar met een opvallend bewaarpotentieel.
Oogstjaar 2023: levendige spanning en natuurlijke balans
Het groeiseizoen 2023 in de Mittelhaardt verliep aanvankelijk rustig, zonder vorst of extreme omstandigheden. Een droge zomer werd gevolgd door regen in augustus, die de rijping tijdelijk vertraagde maar de frisheid van het fruit behield. De zorgvuldige handmatige selectie bij de oogst leverde uitzonderlijk zuivere druiven op. Het resultaat: Rieslings die levendig, sappig en mineraal zijn, met een gezonde zuurgraad en opmerkelijke aromatische spanning – precies wat deze wijn zo verfijnd maakt.
Herkomst & terroir
De wijngaarden rond Wachenheim worden gekenmerkt door Buntsandstein (rode zandsteen), löss en kalk. Deze combinatie zorgt voor een verfijnde structuur en subtiele ziltigheid. De koele avondtemperaturen behouden de zuren, terwijl de zonovergoten Pfalz overdag zorgt voor rijp fruit met elegantie. De wijn weerspiegelt perfect dit samenspel van warmte en frisheid.
Vinificatie & stijl
- Teelt: volledig biodynamisch, gecertificeerd door Demeter.
- Gisting: spontane vergisting met wilde gisten in roestvrij staal en traditionele eikenhouten Fuder-vaten.
- Rijping: enkele maanden op de fijne lies voor rondheid en diepte.
- Stijl: droog, mineraal en complex, met een ronde textuur en intens aromatisch profiel.
Proefnotitie
In de geur tonen van groene appel, kruisbes, citroenschil en witte perzik, aangevuld met subtiele kruidigheid en een koele, zilte mineraliteit. De smaak is precies en elegant: zuiver, levendig en gelaagd, met een ragfijne structuur en verfrissende grip. Een wijn die energie en finesse combineert, met een lange, licht ziltige afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Bewaarpotentieel & serveertips
- Drinkvenster: nu al aantrekkelijk, maar zal zich tot 2050 verder ontwikkelen.
- Serveertemperatuur: 8–10 °C.
- Glaswerk: middelgroot Riesling- of universeel wijnglas voor maximale expressie.
- Bewaaradvies: koel, donker en stabiel bewaren; de wijn ontwikkelt met de jaren meer diepte en complexiteit.
Wijn-spijs combinaties
- Zeevruchten: oesters, coquilles of ceviche met limoen.
- Aziatische keuken: lichte curry’s, sashimi of Thaise glasnoedelsalade.
- Groente & salades: asperges, artisjok, of frisse salade met citrusvinaigrette.
- Kazen: jonge geitenkaas of zachte roomkazen.
Over Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Het historische Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Duitsland. Al sinds de 19e eeuw staat het bekend om zijn droge Rieslings van topkwaliteit. Het huis werkt volledig biodynamisch en deelt zijn wijnen in volgens een Bourgogne-achtige classificatie: van dorpswijnen tot Grand Crus. Jaar na jaar bewijst Bürklin-Wolf dat ook hun ‘Village’-wijnen indrukwekkende diepte en complexiteit bezitten die ver uitstijgen boven hun klasse.
Technische details
- Oogstjaar: 2023
- Druif: 100% Riesling
- Herkomst: Wachenheim, Pfalz (Duitsland)
- Alcohol: 12% vol.
- Sluiting: schroefdop
- Allergenen: bevat sulfieten
Bestellen bij Grandcruwijnen
De Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling 2023 is verkrijgbaar bij Grandcruwijnen. Snel geleverd in stevige, duurzame verpakking. Liever persoonlijk afhalen? Dat kan ook in onze winkel in Dordrecht.
Sommelieradvies
Serveer deze wijn bij gerechten met frisse zuren of lichte romigheid voor een prachtig evenwicht. De wijn combineert jeugdige spanning met elegantie en belooft een schitterende ontwikkeling in de fles. Een must-have voor elke Rieslingliefhebber die zoekt naar precisie, spanning en diepte in één glas.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Wijnhuis | Dr. Bürklin Wolf |
| Druif | Riesling |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Ja |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2050 |
| Alcohol % | 12 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Aanbieding | Staffelkorting |
| Parker rating | 93 |
| James Suckling rating | 93 |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Bloemig, Complex, Droog, Fris, Fruitig, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
Parker
The Wine Advocate
RP 93+
Reviewed by:
Stephan Reinhardt
Drink Date:
2028 - 2050
The 2023 Wachenheim Village Riesling trocken is clear, light, pure and fresh on the bright and fragrant, almost a little greenish nose that offers green apple, gooseberry and lemon rind but also white peach aromas intertwined with coolish and slightly saline terroir notes. Not extraordinarily ripe but elegant, saline and with sur lie complexity, it is round and elegant on the palate. This is a full-bodied yet pure and filigreed, savory, persistently intense and structured Riesling with serious grip and tension. It is very long and intense and very promising, 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted at the domaine in January 2025.
The 2023 vintage got off to a relaxed start in the Mittelhaardt, with no frost or other adversity. But then water became scarce over the summer; however, the previous winter had stored good amounts of water in the soil, so the plants and fruit remained healthy. Nevertheless, after a long period of drought, rain was longed for in August, and it actually came, and in abundance. As a precaution, the harvest team was placed on call, in order to be able to react quickly if necessary. The rain in August caused individual berries to rot, but since they were easily visible, they posed no problem and were sorted out before the main harvest.
Yet the heavy rainfall delayed the ripening process, and so the desired ripeness had not yet been achieved by the beginning of September. Botrytis was spreading, however. This required a considerable amount of selection work, which significantly slowed down the pace of the harvest compared to previous years, despite the good size of the team. Then it finally dried up, and the botrytis did not develop any further, which helped to ease the tension and turned the team's previous frustration at the slow progress into cheerfulness. The result is animatingly juicy Rieslings with good pH values, which give the aromatic wines stimulating acidity. They taste excellent, even in their youth, but at the same time they also have good aging potential.
In Wachenheim, a single Auslese could be harvested, but otherwise the focus at Bürklin is on the production of great, dry Palatinate Rieslings from biodynamic production. As always, the Kirchenstück is the most impressive wine of the 2023 series, followed by Pechstein and Gaisböhl. The Gerümpel premier cru is beautiful and on the level of the grands crus this year such as Langenmorgen, Hohenmorgen and Ungeheuer. Bürklin-Wolf also remains a superb producer of Village wines, which are on the level of many Pfalz crus and deliver impressive complexity, class and tension in this price range.
Published: Mar 06, 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
93
Dr. Bürklin-Wolf Riesling Pfalz Wachenheim Village Trocken 2023
Thursday, Jul 11, 2024Color: White
Country: Germany
Region: Pfalz
Vintage: 2023
Terrific Amalfi lemon and bergamot fruit that’s so sunny, with a dynamic flinty character. Vibrant and salty on the sleek and very focused, medium-bodied palate. Long, slightly austere finish with excellent structure. A cuvee of wines from all five Premier Crus of this village, plus the Luginsland. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink or hold. Screw cap.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Bürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim.Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide.
In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.
Dr. Bürklin-Wolf staat voor Iconische Rieslings uit de Pfalz
Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597 en is sindsdien nauw verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin en behoort inmiddels tot de absolute top van Duitsland. Met 86 hectare aan wijngaarden is het een van de grootste particuliere landgoederen van het land. Sinds 1992 wordt het domein geleid door Christian von Guradze, samen met zijn vrouw Bettina Bürklin-von Guradze, erfgename van het familiewijngoed. Onder hun leiding heeft het wijnhuis een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse producenten volledig biodynamisch te gaan werken.
Waar het domein vroeger vooral bekendstond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, ligt de focus nu op droge witte wijnen van topniveau, vrijwel uitsluitend gemaakt van Riesling.
Begin van Dr. Bürklin-Wolf
Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597, en is sindsdien verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin, die inmiddels behoort tot de absolute top van Duitsland. Onder leiding van Bettina Bürklin-von Guradze heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse wijnhuizen volledig biodynamisch te gaan werken.
De wijnmakerij, met 86 hectare aan wijngaarden, is een van de grootste particuliere landgoederen in Duitsland en wordt sinds 1992 beheerd door Christian von Guradze samen met zijn vrouw, de erfgename van de familiewijnmakerij. Hoewel het al enige tijd bekend stond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, werd het zwaartepunt van de productie verlegd naar droge witte wijnen, voornamelijk gevinifieerd van Riesling.
Dr. Bürklin-Wolf, een pionier biodynamische wijnbouw
Dr. Bürklin-Wolf was het eerste Duitse wijnhuis dat zich in 2005 volledig committeerde aan de biodynamische principes van Demeter. Deze benadering, waarbij er een balans is tussen mens, natuur en wijn, wordt er gezorgd voor een gezonde wijngaarden en druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De wijnen zijn levendig, puur en uitgesproken in hun expressie van herkomst.
De kracht van Riesling en terroir
De focus van Dr. Bürklin-Wolf ligt volledig op Riesling, dé druif bij uitstek om het unieke karakter van de Pfalz tot uiting te brengen. De wijngaarden zijn onderverdeeld in ‘Grosse Lagen’ (Grand Cru) en ‘Erste Lagen’ (Premier Cru), naar voorbeeld van het Bourgondische classificatiesysteem. Bekende topwijngaarden als Pechstein, Kirchenstück en Gaisböhl leveren Rieslings die moeiteloos tientallen jaren kunnen rijpen.
Kenmerken van Dr. Bürklin-Wolf Rieslings
- Droog en mineraal: de meeste wijnen zijn trocken (droog), met een elegante structuur.
- Complex en gelaagd: subtiele aroma’s van citrus, steenfruit, bloemen en natte steen.
- Rijpingspotentieel: topwijnen kunnen zich prachtig ontwikkelen in de fles.
Van de frisse, toegankelijke instap-Rieslings tot de indrukwekkende Grosse Gewächse: elke wijn van Dr. Bürklin-Wolf is een toonbeeld van precisie en puurheid. Of je nu kiest voor de elegante Ruppertsberger Hoheburg Erste Lage of de monumentale Forster Kirchenstück G.C., je proeft altijd het unieke terroir van de Pfalz.
Dr. Bürklin-Wolf wijnen kopen bij Grandcruwijnen
Bij Grandcruwijnen vind je een ruim assortiment Dr. Bürklin-Wolf wijnen, rechtstreeks geïmporteerd uit Duitsland. Als specialist in hoogwaardige Duitse Riesling hebben wij een zorgvuldig geselecteerd aanbod, variërend van frisse instapwijnen tot complexe toppers met bewaarpotentieel.
Sommelieradvies
Serveer een droge Bürklin-Wolf Riesling bij oesters, ceviche of sushi. De krachtigere GG’s zijn ideaal bij kalfsvlees, rijke visgerechten of Aziatische keuken met een beetje pit. Schenk de wijn bij voorkeur tussen de 8 en 10°C voor optimale expressie.
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.